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腰果两味

时间:2020-03-05  2020-03-05  其它菜谱  手机阅读
腰果两味做法
   材料:
   腰果300公克,糖5大匙,蒜末适量,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将腰果、糖放入锅中,加水至盖过材料,用中小火煮约10分钟后,捞起沥干水份备用。

  2.准备炸锅,加入冷油略加热后,把腰果放入,此时油面平稳,并不会产生油爆情形(图1),用小火慢慢炸至微黄(图2),炸的时候要用锅铲翻动,以免黏锅,约需25分钟,把腰果捞起后,即为香酥腰果。

  3.将炸好的香酥腰果分成两份,一份盛入碗中备用。

  4.烧热油锅,用油将蒜末炸至金黄色,捞出后撒上少许盐、胡椒粉拌匀调味,然后再和另外一份的香酥腰果拌匀,再盛入另一个碗中,即完成腰果两味。


  

腰果两味

腰果两味做法
   材料:
   腰果300公克,糖5大匙,蒜末适量,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将腰果、糖放入锅中,加水至盖过材料,用中小火煮约10分钟后,捞起沥干水份备用。

  2.准备炸锅,加入冷油略加热后,把腰果放入,此时油面平稳,并不会产生油爆情形(图1),用小火慢慢炸至微黄(图2),炸的时候要用锅铲翻动,以免黏锅,约需25分钟,把腰果捞起后,即为香酥腰果。

  3.将炸好的香酥腰果分成两份,一份盛入碗中备用。

  4.烧热油锅,用油将蒜末炸至金黄色,捞出后撒上少许盐、胡椒粉拌匀调味,然后再和另外一份的香酥腰果拌匀,再盛入另一个碗中,即完成腰果两味。


  

巧吃苹果两款

巧吃苹果两款做法
   材料:
   主料:苹果,米饭黄瓜,柠檬,蘑菇,鸡蛋黄油,奶酪
  
   做法:
  

  1、将苹果、黄瓜切成丁,柠檬切成片,蘑菇切成块备用;

  2、坐锅点火倒入黄油,下鸡蛋炒熟,放入蘑菇、米饭翻炒,炒匀后关火,放入苹果丁拌匀,装入盘中,撒上奶酪入烤箱烤20分钟即可;

  3、将苹果、黄瓜、柠檬放入搅拌机中,加少许凉开水,打成汁,也可加入冰糖或蜂蜜饮用。


  

抱金砖--我炮制的两味豆腐

抱金砖--我炮制的两味豆腐做法
   材料:
   豆腐,海鲜酱,蠔油,生抽,淀粉
  
   做法:
  

  1.我买了盒豆腐回家,打开一看,豆腐不太滑溜,我就切成块,在平底锅煎了。

  2.一共十八块,刚好分两碟,一碟用海鲜酱加蠔油、生抽、淀粉兑成的芡汁淋在上面,味道真不错

  3.另一碟用茄汁、醋、糖、淀粉兑成芡汁,淋在上面,酸酸甜甜色彩好,又有食欲。

小诀窍

  爱豆腐,支持豆腐,谢谢各位看官


  

软糖两味

软糖两味做法
   材料:
   1.洋菜条8g,
  
   做法:
  

  (1)洋菜泡水,使其软化。

  (2)将洋菜和材料2一起加热,煮至120℃。

  (3)将作法2分成两,再分别加入不同的香料色素。

  (4)倒入平盘中,等到冷却后,就可以分割成小块,软糖就完成了。


  

软糖两味

软糖两味做法
   材料:
   洋菜条8g,细砂糖260g,麦芽糖50g,水240g,香料色素数滴
  
   做法:
  

  1.)洋菜泡水,使其软化。

  2.)将洋菜和材料2一起加热,煮至120℃。

  3.)将作法2分成两,再分别加入不同的香料色素。

  4.)倒入平盘中,等到冷却后,就可以分割成小块,软糖就完成了。


  

麻糬两味

麻糬两味做法
   材料:
   糯米浆1斤,老姜2两,花生粉1/2杯,细糖1/2杯,米麸1杯,糖适量,水2碗
  
   做法:
  

  1.)先取1大匙的糯米浆,放入滚水中煮熟至浮到水面上,取出后放入糯米浆中,慢慢搓揉成有Q性糯米团。

  2.)将糯米团放入蒸锅蒸至米团膨胀,并呈现透明状,即可取出。

  3.)把糯米团趁热,用桿面棍捣出弹性,捣时可加入少许油,方便作业。

  4.)吃法一:把一半的糯米团搓成小圆团,每个约20公克,调味料1拌匀后,把小圆团外表均匀沾上调味料1即可。

  5.)吃法二:把另一半的糯米团也分成每个约20公克的小圆团,先烧开一锅水,把小圆团用手压平,放入滚水中煮熟。起另一锅,把老姜拍碎,与调味料2一起烧开,并熬煮至姜味渗入汤中,然后再把煮熟的小圆团捞起放入,即可起锅,上桌食用。


  

汤圆两味

汤圆两味做法
   材料:
   糯米粉500公克,滚水200cc,沙拉油20cc,冷水260cc,食用红色色素少许,水1000cc,红砂糖130公克,葱花1大匙,胡椒粉少许,绞肉150公克,葱末1大匙,香油少许,高汤200公克,茼莴250公克,芹菜末1大匙,酒1大匙
  
   做法:
  

  1.将材料1拌匀后,立即倒入材料2拌匀,即为白糯米团,取1/3块糯米团和材料3一起揉匀,即为红糯米团。

  2.将白糯米团预留下200公克,另外一份分割成小块,用手掌搓成圆球状,红糯米团也分割成小块,用手掌搓成圆球状,即为红、白汤圆。

  3.将红、白汤圆放入滚水中煮至浮起,材料4另外煮滚,吃的时候把汤圆放入碗中,再舀入糖水即完成甜汤圆。

  4.将材料5中的绞肉、葱末、酒、香油、胡椒粉拌匀成内馅,取一小块预留的白糯米团,稍微压扁后包入适量的内馅,捏成半圆形,一一做好后,放入滚水中煮至浮起。高汤煮滚后,加入适量的香油、胡椒粉调味,再放入汤圆及洗净的茼蒿,煮熟后即可趁热食用。


  

两味桑椹酒


   材料:
   黑桑椹120克,三叶酸120克,白酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、上药切捣碎,浸白酒中,酒瓶加盖密封,置阴凉处。

  (2)、每日摇动数下,7日后开封,滤渣取液,入净瓶。


  

老卤两味

老卤两味做法
   材料:
   牛腱一个,牛腩筋几块,老卤水一鍋.
  
   做法:
  

  牛腱一个,牛腩筋几块,老卤水一鍋.卤水滚后放入牛腱与牛腩筋(熬大慨50分钟)捞出牛腱置冰箱冷却再切片,再多熬牛腩筋大约两个半小时即成..... **陈年鹵汁,越久越香**


  

鱿鱼两味

鱿鱼两味做法
   材料:
   鱿鱼,芹菜,青红椒,芝麻,葱,蒜,麻油,盐,糖,红醋,辣椒茸,豆鼓辣酱,日本Soba醤油与芥末
  
   做法:
  

  1、【凉拌鱿鱼沙拉】: 芹菜选嫩枝切薄片,青、红椒切薄片,鱿鱼过水煮熟切薄片, 芹菜片,青、红椒片与鱿鱼片拌匀加些麻油、蒜茸、辣椒茸、红醋、糖、盐相拌匀即可。

  2、【豉椒爆鱿鱼】:芹菜切片,青、红椒切片过水备用。将鱿鱼用清水洗净去膜后,从鱿鱼的内脏里的一面从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了,然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的长块。热油锅先将鱿鱼片放进油鼎用温油溜炸捞起备用。再热油锅爆香蒜茸,再放一大勺豆豉辣酱,再放芹菜,青、红椒放进炒至八成熟,再将鱿鱼倒进锅里,大火快炒,再加入味调料,再炒匀即可出菜。


  

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