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八宝滋补鸡煲

时间:2020-03-16  2020-03-16  其它菜谱  手机阅读
八宝滋补鸡煲做法
   材料:
   主料:鸡900克,
  
   做法:
  

  1.将三黄鸡去内脏,切大块,焯水洗净。

  2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。

  3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。

  4.煲内加汤,将主配料到入烧开,改小火煨1小时,撇去浮沫,加精盐、味精、胡椒粉调味即成。

小诀窍

  健康提示:

  此汤菜具有补气养血,健脾消食的作用。适用于治疗脾虚少食、营养不良、胸腹胀满、呕吐反胃等。

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


  

八宝滋补鸡煲

八宝滋补鸡煲做法
   材料:
   主料:鸡900克,
  
   做法:
  

  1.将三黄鸡去内脏,切大块,焯水洗净。

  2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。

  3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。

  4.煲内加汤,将主配料到入烧开,改小火煨1小时,撇去浮沫,加精盐、味精、胡椒粉调味即成。

小诀窍

  健康提示:

  此汤菜具有补气养血,健脾消食的作用。适用于治疗脾虚少食、营养不良、胸腹胀满、呕吐反胃等。

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


  

甲肝肾滋补鸡

甲肝肾滋补鸡做法
   材料:
   甲肝肾滋补鸡配方:熟地黄15克,茯苓、当归20克,山茱萸10克,雄鸡1只,姜5克葱各适量,盐4克,味精、胡椒粉各3克
  
   做法:
  

  甲肝肾滋补鸡的做法:

  1.将药物洗净,切碎,装入纱布内;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪:姜切片,葱切段。

  2.将药包、鸡、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。


  

活血滋补鸡汤


   材料:
   黑糯米50g,桂圆肉50g,米酒一杯,鸡一只。
  
   做法:
  

  1、黑糯米用清水洗净备用。@2、鸡肉去皮、切块、洗净后,过水备用。@3、煮滚适量清水,放入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮3小时即可食用。


  

滋补鸡蛋酒羹

滋补鸡蛋酒羹做法
   材料:
   鸡蛋二只、黄酒50ml、红糖100克、清水300ml
  
   做法:
  

  1.将水放锅内烧开。

  2.加入红糖继续煮开。

  3.加入黄酒,倒入去壳的的鸡蛋煮沸。

  4.然后用筷子把鸡蛋夹碎煮开即可食用。


  

产后滋补鸡汤

产后滋补鸡汤做法
   材料:
   天麻15克,炸过的田七5克,红菇6朵,杏鲍菇少许,老鸡大约l公斤,红枣6个,玫瑰酒,姜,当归3克,桂元肉,姜几片
  
   做法:
  

  1、烧开水,先放天麻、田七、当归、桂元肉、姜、鸡肉、酒、盐少许,大火煮开后,文火炖一个小时。

  2、再放红菇、杏鲍菇和枣炖1个小时,就可以喝到美味的产后的滋补汤了,补血又祛头风。


  

八宝鸡汤(成都惠安堂滋补餐厅方)


   材料:
   党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7.5克,肥母鸡肉250克,猪肉500克,杂骨1500克,葱100克,生姜50克。(配方(50份)。)
  
   做法:
  

  (1)以上药物配备以后,纱布袋装好扎口,先用清水浸泡一天。

  (2)将鸡肉、猪肉分别去净毛渣、油洗津;杂骨洗净打碎,生姜洗净去皮,葱白洗净缠成小把;

  (3)将猪肉、鸡肉与药袋、杂骨放入锅中,加水适量,用武火烧开,打去浮沫和入生姜、葱白,用火炖至鸡肉烂熟,将汤中药物、姜、葱捞去不用,再捞出鸡肉与猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡砍成条形方块,按量装碗中掺入药汤,加盐少许即成。


  

滋补八宝粥


   材料:
   糯米50克,大枣10个,桂圆肉5克,南瓜子仁5克,青梅5克,莲子5克,冬瓜条5克,红小豆10克,白糖适量。
  
   做法:
  

  常法煮粥。


  

清补类滋补八宝粥


   材料:
   粳米、百合、莲子、藕、苡仁、大枣、冬瓜、西瓜翠衣、松子仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁、山药等适量。
  
   做法:
  

  常法煮粥。


  

温补类滋补八宝粥


   材料:
   糯米、粳米、小米、蜜枣、桂圆肉、栗子、枸杞子、花生仁、白扁豆等适量。
  
   做法:
  

  常法煮粥。


  

人参香菇大补鸡

人参香菇大补鸡做法
   材料:
   鸡0.5只,香菇20克,干人参1根,盐2克
  
   做法:
  

  1.鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,把鸡剁成小块,香菇洗净

  2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。

  3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。

  4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,

  5.小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。


  

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