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早餐便当

时间:2019-10-16  2019-10-16  其它菜谱  手机阅读
早餐便当做法
   材料:
   熟红薯,糯米粉,面粉,油
  
   做法:
  

  1.将熟红薯、糯米粉、再加点面粉,全部用糯米粉的话我觉得太粘腻,加点粘米粉也可以的,但我喜欢往里面加两小把面粉,比例大约是2:2:1的样子,不是很准确的,操作两次就能达到自己想要的软糯程度啦。

  2.然后用手抓捏均匀成团,这个饼基本不用加水的,这种红心薯水分多,如果万一粉多了再加少许水,总之最后的面团很柔软却不粘手。 晚上把面团活好用保鲜膜盖紧放冰箱保鲜层。

  3.早上拿出来,撮成粗长条后,揪一团下来直接在手上按成小圆饼就好了,连案板和擀面杖都不用,早上嘛讲的是速度,形状也没那么紧要,你有时间当然可以造造型,反正最后都吃到肚子里去。

  4.最小火,一点油把它煎到两面金黄就好了。糯米的东西容易粘锅,但是你等一面黄了再翻就肯定不会粘啦。饼比手掌大点(我手比较大哈),五分钟就熟啦。

小诀窍

  这个饼也不用放糖,红薯够甜了,饼最后是微微甜的,一点不腻人,另外甜饼配咸粥哈。 红薯慢慢要过季了,到时就把红薯换成南瓜啊,可以继续吃,直到有一天吃厌了再换,呵呵!


  

早餐便当

早餐便当做法
   材料:
   熟红薯,糯米粉,面粉,油
  
   做法:
  

  1.将熟红薯、糯米粉、再加点面粉,全部用糯米粉的话我觉得太粘腻,加点粘米粉也可以的,但我喜欢往里面加两小把面粉,比例大约是2:2:1的样子,不是很准确的,操作两次就能达到自己想要的软糯程度啦。

  2.然后用手抓捏均匀成团,这个饼基本不用加水的,这种红心薯水分多,如果万一粉多了再加少许水,总之最后的面团很柔软却不粘手。 晚上把面团活好用保鲜膜盖紧放冰箱保鲜层。

  3.早上拿出来,撮成粗长条后,揪一团下来直接在手上按成小圆饼就好了,连案板和擀面杖都不用,早上嘛讲的是速度,形状也没那么紧要,你有时间当然可以造造型,反正最后都吃到肚子里去。

  4.最小火,一点油把它煎到两面金黄就好了。糯米的东西容易粘锅,但是你等一面黄了再翻就肯定不会粘啦。饼比手掌大点(我手比较大哈),五分钟就熟啦。

小诀窍

  这个饼也不用放糖,红薯够甜了,饼最后是微微甜的,一点不腻人,另外甜饼配咸粥哈。 红薯慢慢要过季了,到时就把红薯换成南瓜啊,可以继续吃,直到有一天吃厌了再换,呵呵!


  

红糙米饭团野餐便当

红糙米饭团野餐便当做法
   材料:
   红糙米,香米,糯米,水,泡菜,素肉脯,大根,豌豆,玉米粒,海苔
  
   做法:
  

  1.糙米5,香米4,糯米1,加1.1倍的水煮熟焖一会儿

  2.煮好的饭趁热加入寿司醋拌匀

  3.放置不热时取一大块压成饼,放上馅料,包起,顶头包不全可补上一块饭饼

  4.海苔剪成条,包在饭团上即可


  

玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐

玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐做法
   材料:
   奥尔良卤料 鸡腿
  
   做法:
  

  我只会吃的


  

玉环便当 好记便当


   材料:
   鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。

  2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。

  3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。

  4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。

  5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。

  6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。


  

玉环便当 好记便当

玉环便当 好记便当做法
   材料:
   鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。

  2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。

  3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。

  4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。

  5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。

  6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。


  

美好的早餐—早餐三件套

美好的早餐—早餐三件套做法
   材料:
   鸡蛋两个,牛奶一瓶,面包一块。
  
   做法:
  

  1.锅子烧热,加入油,把两个鸡蛋打碎,放进锅子里。

  2在等待鸡蛋成熟时,可以拿另外一个锅子,放入纯净水,再把牛奶和喝牛奶一块放进去,等待。

  3.干完这些事,要把锅子里的鸡蛋翻一个面,继续烧。

  4.再等待3分钟,先把鸡蛋拿出来,放在碗里;牛奶倒进杯子里;噢,还有面包,可以在昨天去买一个。


  

饭团便当

饭团便当做法
   材料:
   东北大米,芥辣,白醋,糖,青瓜,蟹柳,紫菜,萝卜,腊肠,菜心
  
   做法:
  

  1.大米煮好,放白醋、糖调味,自己喜欢就好。。。

  2.把大米铺在紫菜上,再放青瓜、蟹柳,抹上芥辣,卷起来。。。

  3.把萝卜、腊肠、菜心切碎,煮熟,再拌入饭中。。。弄成团。。。

小诀窍

  顺便放三张桃花来诱惑一下大家先。。。哈哈


  

串烧便当

串烧便当做法
   材料:
   猪肉片8片,小香肠3个,热狗2条,青椒少许,腌萝卜片2片,白饭1/2碗,竹签5支,四季豆少许,红萝卜少许,酱油1/2大匙,辣椒粉1小匙,油2小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,盐1/3小匙,白芝麻少许
  
   做法:
  

  (1)将菜洗净切好备用,香肠及热狗对切,分别用竹签串起。

  (2)将猪肉片用调味料(白芝麻除外)腌15分钟,再将四季豆、红萝卜丝用肉片捲好串起。

  (3)用炭火将肉串与其他材料两面翻烤至全熟,烤好之后再撒上白芝麻。若没有炉炭,可用平底锅放在瓦斯炉上烤或是烤箱也可以。

  (4)再将白饭放入另一格中铺平,放2片腌萝卜片装饰即完成了。


  

嘉义阿里山便当

嘉义阿里山便当做法
   材料:
   里肌肉 600公克,五花肉300公克,蒜末20公克,葱段20公克,酱油4杯,酒4大匙,冰糖2大匙,肉桂粉5公克,高汤6杯
  
   做法:
  

  将里肌肉、五花肉洗净切块,以少许油煸炒,再放入蒜末、葱段一起炒香,随即放入所有卤料,以小火卤煮约20分钟,至肉软嫩即可。


  

台东池上便当

台东池上便当做法
   材料:
   后腿肉300公克,香菜少许,盐少许,香油1又1/2小匙,蒜末1又1/2小匙,酱油2大匙,酱油膏5大匙,冷开水2大匙
  
   做法:
  

  将后腿肉洗净,放入滚水中煮约25∼30分钟至熟后捞起,趁热抹上盐和香油,待凉后切片,淋上混匀的酱料即可食用。


  

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