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杏仁苹果豆腐羹

时间:2020-04-29  2020-04-29  其它菜谱  手机阅读
杏仁苹果豆腐羹做法
   材料:
   北豆腐50g,苹果30g,鲜香菇3个,熟杏仁10g,香油5g,盐1g,水淀粉15ml
  
   做法:
  

  1、豆腐切丁,香菇在搅拌机中搅成蓉。

  2、熟杏仁去皮打碎,苹果去皮、切粒。

  3、将香菇蓉和豆腐小丁入锅,加入300ml水烧开,加入香油和盐,调入水淀粉。

  4、加入杏仁碎、苹果粒拌匀,略煮1分钟即可。


  

杏仁苹果豆腐羹

杏仁苹果豆腐羹做法
   材料:
   北豆腐50g,苹果30g,鲜香菇3个,熟杏仁10g,香油5g,盐1g,水淀粉15ml
  
   做法:
  

  1、豆腐切丁,香菇在搅拌机中搅成蓉。

  2、熟杏仁去皮打碎,苹果去皮、切粒。

  3、将香菇蓉和豆腐小丁入锅,加入300ml水烧开,加入香油和盐,调入水淀粉。

  4、加入杏仁碎、苹果粒拌匀,略煮1分钟即可。


  

鸡肉苹果豆腐羹

鸡肉苹果豆腐羹做法
   材料:
   鸡胸肉1个,豆腐1块,苹果2个,香菜少许,糖1小匙,盐2小匙,酒1汤匙,酱油1汤匙,太白粉1大匙
  
   做法:
  

  1.将鸡胸肉切丁,用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净,分别切丁。

  2.锅内倒入2500㏄的水煮开,先放入鸡肉丁,待水再度滚开时,加入豆腐丁与苹果丁,然后用太白粉勾半碗水的芡汁,慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。


  

焦糖杏仁苹果派

焦糖杏仁苹果派做法
   材料:
   酥皮材料:132公克,高筋面粉110公克,低筋面粉110公克,冰水88公克,盐5公克,内馅:适量,焦糖苹果馅料适量
  
   做法:
  

  1.酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。将已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长48公分、宽36公分、的酥皮面皮后,静置松弛30分钟,

  2.再分切成12片长宽各12×12公分的正方形酥皮面皮再静置松弛30分钟。

  3.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后,取约35公克的杏仁奶油馅料放入。

  4.再将焦糖苹果馅料依馅料制作方法放入锅中拌炒完成。

  5.将作法4的焦糖苹果馅料放入作法3的材料中,再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱模后,再放入烤箱烤约15分钟。


  

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉做法
   材料:
   苹果1个、猪瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许
  
   做法:
  

  1.瘦肉洗净,切成条;

  2.苹果洗净,不用去皮,切成大块,去核;

  3.杏仁、枸杞洗净待用;

  4.姜切丝,葱切小段;

  5.锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;

  6.焯烫好的瘦肉捞出,洗去浮沫;

  7.将瘦肉放入汤煲;

  8.加入除盐以外的其他食材;

  9.加水1L,大火煮开,转小火煲1小时左右,关火后加少许盐调味。

小诀窍

  1.我用的是南杏仁,此款汤还可以南、北杏双炖;

  2.瘦肉提前焯烫断生,可以使汤更加清澈甘甜;

  3.关火后根据自己的口味逐量加盐,不要一次加入太多,影响汤的清甜味道。


  

杏仁苹果煲瘦肉

杏仁苹果煲瘦肉做法
   材料:
   苹果1个,猪瘦肉100g,杏仁30g,枸杞10g,姜2片,小葱1根,盐少许
  
   做法:
  

  1.瘦肉洗净,切成条

  2.苹果洗净,不用去皮,切成大块,去核

  3.杏仁、枸杞洗净待用

  4.姜切丝,葱切小段

  5.锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫

  6.焯烫好的瘦肉捞出,洗去浮沫

  7.将瘦肉放入汤煲

  8.加入除盐以外的其他食材

  9.加水1L,大火煮开,转小火煲1小时左右,关火后加少许盐调味


  

杏仁苹果派

杏仁苹果派做法
   材料:
   杏仁膏(marzipan)110g,中等个苹果3个,一张千层酥皮(puff pastry),鸡蛋一颗,柠檬半个,面粉适量。杏仁碎适量
  
   做法:
  

  1.烤箱预热200度,千层酥皮铺在容器上,放入预热好的烤箱。时长大约12分钟。 10分钟的时候开始观察颜色。待颜色稍微变黄拿出待用。(不同烤箱,时间长短不同,所以需要大家自己观察,我只能给个大概时间)

  同时,处理苹果。 苹果切薄片,放入半碗清水中。在水中滴入半个柠檬的汁。混合,微波炉打3分钟。目的是使苹果变软,并且不那么容易变黑(被氧化)

  2. 混合杏仁膏,鸡蛋,加上一点柠檬皮屑(见诀窍注解)。如果太稀加面粉,反之不用。将混合物平铺在步骤1上并放入烤箱。同样,8分钟左右开始观察杏仁膏的颜色,微微变黄拿出待用。

  3.将苹果混上少许杏仁碎,平铺在步骤2中。入烤箱到苹果干瘪,烤脆的时候拿出。这个过程大概10到15分钟,同样,取决于个人的烤箱。

小诀窍

  柠檬皮屑可以用小刀贴着柠檬外皮削下薄薄的黄色皮。然后切碎。也可以用擦板擦。此举增加蛋糕的清香味,不加也可以。


  

芒果豆腐羹

芒果豆腐羹做法
   材料:
   土芒果1个,鳕鱼下巴肉2个,豆腐1块,甜豌豆适量,1.盐1又1/2小匙,香油1小匙,高汤3杯,白胡椒粉2小匙,2.太白粉1/2大匙,水1大匙
  
   做法:
  

  (1)将菜洗净分别切好,芒果切条,豆腐切块备用。

  (2)鳕鱼下巴肉,1尾鱼只有2个,而且Q的口感会比较特殊,先切片后,用热水川烫后立即捞起,过水待凉备用。

  (3)先将高汤加热,加入调味料1拌匀,再放入豆腐、鳕鱼下巴肉片,煮约8分钟后,再将土芒果肉切片放入,煮约1分钟后,再加入太白粉水芶芡,即可熄火,盛入汤盘中,色香味俱全,且口感相称,很有传统美味之特色。


  

果仁苹果杯

果仁苹果杯做法
   材料:
   苹果(2-3个),柠檬,糖,面包片,果仁(榛子、杏仁、核桃均可),肉桂粉,酸奶
  
   做法:
  

  1、苹果酱制作:将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水,倒入苹果。中火煮大约5分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎,加入适量糖(也可以用冰糖),搅拌后继续煮约10-15分钟。

  2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁(约半个柠檬的)。倒入容器中密封,待凉后入冰箱冷藏5-6小时后可以食用。

  3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒,加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。

  4、将杯底铺上苹果酱,加一层面包碎,一层酸奶,表面撒果仁即可。

小诀窍

  做苹果酱最好用进口的青苹果,但价钱太贵,所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的,就可以少加或不加。


  

苹果豆沙糍粑

苹果豆沙糍粑做法
   材料:
   苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许
  
   做法:
  

  1、苹果清洗干净,去皮去籽,切成1cm见方的小块;糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。

  2、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷上一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中加热5分钟后取出。

  3、手上蘸点冷水,取适量的熟糯米团压成圆皮,取适量的红豆馅,将1块平果包入红豆馅中,揉成球状,然后将豆沙馅放在糯米皮上,收口包住。

  4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆,即可。

小诀窍

  建议使用红豆馅,而非绵软细腻的红豆沙,这样更容易成型。


  

杏仁坚果豆奶

杏仁坚果豆奶做法
   材料:
   杏仁粉1~2匙,核桃2∼3颗,黄豆粉1汤匙,热水100㏄,黑糖粉适量
  
   做法:
  

  1.将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中。

  2.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

  3.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a41207.html

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