水果红豆冰山
材料:
冰块,红豆,绿豆,水果丁儿(西瓜,桃子,葡萄,哈密瓜,都是夏天里面有的),葡萄干,核桃仁,蜂蜜,草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
做法:
红豆、绿豆洗净,祛除杂质。
放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口)。
加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中。(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了!!
小诀窍
白糖的加入以个人口感为准。
红豆(在市场上可以买到,但是价格比较高)。
如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰。
水果红豆冰山
材料:
冰块,红豆,绿豆,水果丁儿(西瓜,桃子,葡萄,哈密瓜,都是夏天里面有的),葡萄干,核桃仁,蜂蜜,草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
做法:
红豆、绿豆洗净,祛除杂质。
放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口)。
加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中。(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了!!
小诀窍
白糖的加入以个人口感为准。
红豆(在市场上可以买到,但是价格比较高)。
如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰。
蜜豆冰山
材料:
红豆,云豆,绿豆,水,奶油,白糖,炼乳,冰块1杯
做法:
1.准备材料:a.红豆,云豆,绿豆等一碗.用水泡至少4个小时.b.白糖,炼乳,奶油.说明: 材料a,b为煮蜜豆所用.白糖,炼乳图略.c.冰块一杯.
2.煮蜜豆.
3.用刨冰机把冰块刨成碎冰.
4.在碎冰上放冰冻后的蜜豆,果冻或者水果罐头,淋上炼乳或稠酸奶,插一根巧克力棒即可.
小诀窍
PP上的绿叶植物纯属装饰...大家看出来是什么了么?----嘻嘻,没错,是滴...就是香菜.... 这就是没买到薄荷叶的后果....其实也没什么大不了的嘛~哈哈~~
冰山君子菜
材料:
苦瓜,冰水,冰块,生抽,香油,陈醋,油辣子,蜂蜜,熟芝麻,芥辣,酱油
做法:
1.苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽;
2.然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;
3.取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,请筒筒们忽略俺的刀工哈);
4.盘子底铺一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;
5.调味汁: a: 可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b: 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。
小诀窍
1:苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在; 2:片成的片也要尽量的薄,因为这样既可减轻苦味,又能使配料入味; 3:苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,重要的是食之不脆口; 4:苦味菜虽然营养健康,但由于苦瓜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用; 5:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此孕妇应慎食; 6:凉拌则需要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料,而且味道鲜美; 7: 苦瓜性寒,所以最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
冰山美人
材料:
配方:热红茶1杯,奶精粉1又1/2平匙,薄荷蜜1/2盎司,糖水1盎司,冰块1杯
做法:
1、在摇酒器内依次加入半杯热红茶和奶精粉,搅拌均匀;
2、再依次加入薄荷蜜、糖水,加满冰块,摇匀后倒入果汁杯,也可再加满冰块。最后缀上装饰物。
冰山雪莲
材料:
银耳150克,大番茄1个(重约100克),白糖15克。
做法:
将银耳用温水泡3~4小时,掰成小朵,放锅内煮开后沥去水放凉,放于盘中。番茄用开水泡一下,剥去皮,竖切6刀不断底,使其呈花瓣形。番茄放在银耳中间,将白糖撒在番茄及银耳上。
琥珀冰山
材料:
冰糖,冰块,少量油
做法:
1、锅底抹一层油,锅到7成热,放入一斤冰糖、大约2两水,熬至冰糖完全融化,粘稠。
2、取一个容器,在容器中放入冰块,将锅中熬好的糖浆均匀地倒在冰块上,冰块瞬间融化,造型就出来了。因为随意摆放,每一次做出的造型都是不可复制的,在一些菜品的摆盘上可以起到很好的装饰作用,也可以食用。
椰香百果红豆糕
材料:
赤豆一小碗、糯米粉一包,椰浆半罐,淀粉、红糖适量,杂色干果随意。
做法:
1) 赤豆浸泡过夜涨发,入锅小火煮至熟烂。
2) 乘热加入椰浆、红糖、干果拌匀,再加入糯米粉及少量淀粉,搅拌成粘稠状。
3) 将粉浆团放入可微波的容器,顶部加盖或湿纸巾,入微波炉转4分钟;再将已成形的年糕团翻一个身,再转3分钟即可。
4) 将年糕团放入一个适合的容器内,压实成形。待冷却后,就可以切片呈献了。
芒果红豆紫米捞
材料:
紫米,红豆,冰糖,椰奶,炼乳,芒果
做法:
1、紫米和红豆浸泡过夜;
2、紫米和红豆放入锅里,加足量的水,大火煮开改小火慢熬;
3、每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅;
4、大概炖两个小时,加入冰糖熬化关火;
5、熬好后的粥,加椰奶、炼乳、芒果即可。
水果红茶
材料:
脐橙1/4个,猕猴桃1/4个,梨1/4个,红茶1包,冰糖2-3颗
做法:
1、将脐橙、猕猴桃、梨去皮切片放入壶中;
2、在壶中放入一袋红茶包,放入冰糖;
3、倒入开水冲泡,盖上盖子焖5分钟即可饮用。
小诀窍
1、脐橙的皮也可不去,不过放多了会有苦涩味,我现在一般都去掉;
2、饮用的时候可以下面放一个小炉,加饮边加热,防止变凉;
3、如果没有猕猴桃和梨,只放橙子味道也不错。
水果红薯饭
材料:
水果红薯0.5斤,大米,水
做法:
1.红薯切丁丁,俺尝了块,还真有点味道不一样,怪不得叫水果红薯了,很正的甜味,很脆! 再尝两块~
2.米饭在电饭煲里快干水汽的时候把红薯丁丁倒进去拌匀;
3.盖好盖焖到饭熟就OK了~
小诀窍
好象不太好看,应该加点猪油?呵呵,吃起来很不错,很香甜,我跟老大每人一大碗!