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美味西米水果捞

时间:2020-05-08  2020-05-08  其它菜谱  手机阅读
美味西米水果捞做法
   材料:
   西米,木瓜,火龙果,樱桃,椰酱,葡萄干,椰果
  
   做法:
  

  1、西米倒入沸水中,拿筷子不停搅拌(不然会糊掉的)等水再次沸腾的时候倒入一小碗冷水,继续搅拌,这样来回3,4次后盖上盖子闷半小时左右(稍微有一点点白点子没关系的)

  2、然后拿冷水把煮好的西米露冲洗下(夏天可以用冰水这样效果更好),这样西米会很Q哦!

  3、冲洗好后的西米露加一点点水、糖、椰酱煮沸即可,冷却后撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃!

小诀窍

  也可以冲洗好后的西米露加一点点水、糖煮沸即可。冷却后倒入牛奶撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃。


  

美味西米水果捞

美味西米水果捞做法
   材料:
   西米,木瓜,火龙果,樱桃,椰酱,葡萄干,椰果
  
   做法:
  

  1、西米倒入沸水中,拿筷子不停搅拌(不然会糊掉的)等水再次沸腾的时候倒入一小碗冷水,继续搅拌,这样来回3,4次后盖上盖子闷半小时左右(稍微有一点点白点子没关系的)

  2、然后拿冷水把煮好的西米露冲洗下(夏天可以用冰水这样效果更好),这样西米会很Q哦!

  3、冲洗好后的西米露加一点点水、糖、椰酱煮沸即可,冷却后撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃!

小诀窍

  也可以冲洗好后的西米露加一点点水、糖煮沸即可。冷却后倒入牛奶撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃。


  

椰浆西米水果捞

椰浆西米水果捞做法
   材料:
   各种水果(我放了木瓜、梨子、芒果、橙子、草莓),浆液,西米,1罐葡萄果肉果汁(没有买现成的葡萄)
  
   做法:
  

  1、水果洗净切丁;

  2、所有材料混合在一起便成了。


  

椰汁西米水果捞

椰汁西米水果捞做法
   材料:
   西米100克,椰浆1罐,牛奶225ML,糖50克,水果多种适量,果冻适量
  
   做法:
  

  1、西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量水(没过西米至少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米略有少量硬心即可关火,大概水开后5分钟就能煮好。

  2、将西米用漏网捞出,用凉水反复冲洗洗去黏液,放入容器待用。

  3、各种水果去皮切小丁待用。

  4、牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器,加入30克糖(可根据个人口味调整),拌匀,让西米不粘连成团。

  5、水果丁放入小碗中,放上果冻,倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

小诀窍

  1、西米不要煮太久,太烂不够Q滑就不好吃了。

  2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏,吃的时候浇在水果上即可。随吃随浇,最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里,以免各种水果串味影响水果捞的味道。

  3、也可以先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也可以用蜂蜜代替糖,但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑一点,还可以加入少量炼乳一起拌匀食用。水的量多一些还是水果的量多一些也可以根据个人喜好自由发挥。

  4、水果的品种可以根据当季进行调整,个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的颜色尽量丰富一些,营养更丰富也好看。


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米50克,牛奶一袋,草莓,芒果,果冻
  
   做法:
  

  1.西米100直接放入开水锅中,中火煮开后转小火煮,期间要不断搅拌,以免粘锅糊掉,煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟

  2.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体,留半透明的西米备用

  3.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶,用量自己调节。我用了一袋,让西米吸足牛奶

  4.草莓用盐水浸泡后清洗干净。切成小丁备用

  5.芒果切成三片,中间一片是核,在一侧的芒果片上划成菱形刀。用手顶一下芒果皮的一面,用小勺刮下菱形块的芒果丁

  6.把切好的草莓丁和芒果丁还有果冻布丁块放入容器内,淋上牛奶西米露,再点缀上一部分水果丁,我吃的时候淋了一点点糖桂花(淋蜂蜜也可以)


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米100克,牛奶一袋,草莓,芒果,椰果
  
   做法:
  

  1.西米100克,我买的是小包装刚好100克

  2.西米用清水清洗干净

  3.放入小锅中中火煮开后转小火煮,期间用筷子不断搅拌,以免粘锅糊掉

  4.煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟

  5.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体,留半透明的西米备用

  6.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶,用量自己调节。我用了一袋,冰箱冷藏4小时或者一夜来帮助西米吸足牛奶

  7.草莓用盐水浸泡后清洗干净

  8.草莓切成小丁备用

  9.芒果切成三片,中间一片是核

  10.在一侧的芒果片上划成菱形刀

  11.用手顶一下芒果皮的一面,切下菱形块的芒果丁

  12.把切好的草莓丁和芒果丁还有椰果罐头丁放入容器内,淋上牛奶西米露,再点缀上一部分水果丁后淋上一点点糖桂花即可


  

西米水果捞

西米水果捞做法
   材料:
   芒果3个、木瓜1个、西米70g、牛奶250ml、冰糖适量、椰子粉适量
  
   做法:
  

  1.西米下到沸腾的水中

  2.不停搅拌,不让它粘锅

  3.煮到西米剩下一点点白芯,用冷水冲洗西米至光滑不粘连

  4.重新加入少量清水煮沸,加冰糖

  5.加一勺椰汁粉搅拌匀

  6.沸腾水倒入250ml纯牛奶关火即可,倒入一器皿放冰箱冷藏

  7.芒果切丁放冰箱备用

  8.木瓜切丁放冰箱备用

  9.放入适量木瓜容器一边

  10.放芒果另一边

  11.最后淋上牛奶西米即可


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米50g、草莓100g、芒果2个、果冻6个、牛奶1盒、蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.准备材料。

  2.西米放入开水锅中,中火煮开后转小火煮,期间要不断搅拌,以免粘锅。

  3.煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟。

  4.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体。

  5.草莓用盐水浸泡后清洗干净。

  6.切成小丁。

  7.果冻取出。

  8.将芒果切成小丁。

  9.把切好的草莓丁、芒果丁、果冻布丁、西米放入容器内,淋上牛奶和蜂蜜即可。


  

芒果味西米露水果布丁

芒果味西米露水果布丁做法
   材料:
   芒果味布丁粉,小西米,水,水果,冰糖
  
   做法:
  

  1、小西米先冷水里浸半小时,然后把水倒掉。

  2、煮开一锅水,滚了以后把小西米倒下去煮,不时搅拌一下防止粘锅。3煮到小西米变成全透明就熟了,然后放一大块冰糖调味。

  3、水果切成丁,放到煮好的西米露里煮一会,煮好后就是水果西米露,本身就可以吃了。

  4、想做布丁的时候倒一些西米露出来,冰镇过的西米露比较粘稠,可以加一些牛奶或水调稀了再煮。煮沸后加入一些芒果味布丁粉(粉和西米露是1:10的比例)。大火煮沸,然后倒在容器里放凉就会结冻了,冰镇了更好吃。

小诀窍

  小西米一定要滚水下锅,不能冷水下锅哦。西米露可以先煮好,放凉了放冰箱里。做布丁的时候取一些出来加布丁粉烧就好了。


  

巧煎美味西冷牛排

巧煎美味西冷牛排做法
   材料:
   西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g
  
   做法:
  

  1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用

  2、煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

  3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)

  4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)

  5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了


  

美味西湖醋鱼

美味西湖醋鱼做法
   材料:
   鲮鱼1条,约600克,生姜160克,大葱2根,绍酒1汤匙,太白粉(生粉)1茶匙,酱油3汤匙,白醋4汤匙,糖31/2汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油适量
  
   做法:
  

  1.鲮鱼去鳞剖开,去鳃和内脏。鱼放在砧板上,从腹部切入,将鱼剖为两半。鱼的背部相连,一边为净肉,另一边连脊骨,并于两面肉厚处各切3斜刀,使鱼肉易熟和易入味。

  2.生姜和大葱洗净。取生姜一小块切成丝,剩余的生姜拍碎。大葱一根切段,另一根切丝候用。

  3.将水2升烧滚,放入碎姜块、大葱段和绍酒。将鱼投入汤中,鱼皮朝上,旺火煮约3分钟。

  4.转小火,继续煮约10分钟,取出盛入菜盘中,背向上,撒上姜丝和葱丝。

  5.取250毫升煮鱼的水,加酱油、白醋、糖、盐、胡椒粉、麻油等调料煮沸。用太白粉水勾芡,浇在鱼上,即可上桌。


  

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