肖邦的沉思
材料:
泡泡皮:高粉125g,牛奶375g,奶油80g,鸡蛋8个,意大利奶霜:糖150g,水40g,蛋白50g,发泡奶油200g,纱布列草莓馅50g
做法:
泡泡皮的制作:牛奶与奶油煮开加高粉离火搅拌加入鸡蛋至光滑倒进烤盘里平整烤180C30分钟出炉待用
奶霜制作:糖与水煮至120C倒进蛋白里打发即可与奶油拌匀
备用一个8寸方模三层相间倒进奶霜(中间一层100克奶霜加入50克草莓馅)冷藏3小时即可切件装饰
肖邦的沉思
材料:
泡泡皮:高粉125g,牛奶375g,奶油80g,鸡蛋8个,意大利奶霜:糖150g,水40g,蛋白50g,发泡奶油200g,纱布列草莓馅50g
做法:
泡泡皮的制作:牛奶与奶油煮开加高粉离火搅拌加入鸡蛋至光滑倒进烤盘里平整烤180C30分钟出炉待用
奶霜制作:糖与水煮至120C倒进蛋白里打发即可与奶油拌匀
备用一个8寸方模三层相间倒进奶霜(中间一层100克奶霜加入50克草莓馅)冷藏3小时即可切件装饰