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水煎藕节

时间:2020-08-09  2020-08-09  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   藕节(鲜品150克或干品100克),冰糖少量。
  
   做法:
  

  藕节(鲜品150克或干品100克),水煎服,每天1剂,服时加少量冰糖。


  

水煎藕节


   材料:
   藕节(鲜品150克或干品100克),冰糖少量。
  
   做法:
  

  藕节(鲜品150克或干品100克),水煎服,每天1剂,服时加少量冰糖。


  

美味水煎包水煎花卷DIY

美味水煎包水煎花卷DIY做法
   材料:
   西葫芦,黄瓜,面粉,酱油,五香粉,白胡椒,鸡精,香油,鸡蛋,盐,生粉,味精
  
   做法:
  

  1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合。(少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加)

  2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。

  3.继续揉搓面团,使之变得光滑,以不粘手为准,放在潮湿温暖的地方等待发酵,1个小时左右,待面团发酵至大概1倍大即可。、

  4.切菜,切肉,因为是完全手工DIY,所以肉块没绞肉那么细腻,不过却更添口感。

  5.加酱油,五香粉,白胡椒,鸡精,料酒,香油,盐,生粉,鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。(如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌)

  6.最好用平底锅,放半锅底油,开始小火,把水煎包和花卷放进去,可以挨得紧些没关系。

  7.煎一会议后添加清水,大概水要没过水煎包半身,然后把盖子盖上,转大火,煎至水快干,中途尽量不要掀盖子,不过要看好不能弄糊了,水快干时转小火,煎到水干,水煎包底下成金黄状即可。


  

香煎藕盒

香煎藕盒做法
   材料:
   鲜藕2节,瘦肉250g,鸡蛋1个,面粉少许,淀粉少许,葱姜,生抽,花椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑)。 葱姜洗净分别切成葱末、姜末。 瘦肉洗净,剁成肉馅,拌入葱末姜末,少量花椒粉、生抽和盐(可放入少量白糖提香,但是我忘记了就没放)和蛋清,搅拌均匀,放置一段时间,入味。

  2.取少量面粉和淀粉,加入少量盐,放入蛋黄和少量水,搅拌成略干的面糊,备用。

  3.取一个藕片,放上肉馅,再放上另一个藕片,稍按压一下,放入面糊中,使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法,做好藕盒,备用。

  4.平底锅放入少量油,待油温5成热(微微熏手),放入藕盒,小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后,摆盘即可。


  

煎藕饼

煎藕饼做法
   材料:
   莲藕,火腿,肉末,鸡蛋,淀粉,葱,姜,香菜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.原料:莲藕、肉馅、火腿、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油、鸡精

  2.做法:1、莲藕洗净去皮拍碎成小粒;火腿蒸熟切小粒;葱姜香菜切末。

  3.2、所有原料、调料放一起拌成馅料。

  4.3、做成直径5cm、厚1.5cm的藕饼,放煎锅用小火两面煎黄就可以了。


  

煎藕饼

煎藕饼做法
   材料:
   主料:莲藕1000克,
  
   做法:
  

  1.把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;

  2.猪肥肉膘剁成茸;

  3.猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;

  4.将搅匀的糊分成18份,按成直径3.5厘米的圆饼,放在抹过油的盘里;

  5.炒锅放中火上,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕饼逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,两面煎透后,盛在盘内;

  6.另跟白糖两碟上桌。


  

微波炉香煎藕饼

微波炉香煎藕饼做法
   材料:
   主料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量
  
   做法:
  

  1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。

  2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀。

  3、再分成若干小球后,压制成平状。

  4、烤盘入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼。

  5、再以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。

  6、生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。


  

香煎藕饼

香煎藕饼做法
   材料:
   藕180克,胡萝卜20克,猪肉末150克
  
   做法:
  

  1、将藕和胡萝卜分别切片,再切丝,最后改刀切成细丁

  2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味,稍腌制10分钟

  3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中,加两匙淀粉,拌匀

  4、不粘锅刷薄薄的一层油,用手把肉馅握圆,再按扁成小饼状,排放好锅中,再打小火,慢慢煎

  5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,两面金黄

小诀窍

  1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形

  2、煎的时候小心翻,以免把饼弄碎

  3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看,也有一种清甜味,如果不喜欢可不放


  

香煎藕饼

香煎藕饼做法
   材料:
   净莲藕150克,靓上肉250克,发好珧柱25克,香菇25克,生粉30克,精盐3克,味精10克,白糖3克,生油75克。
  
   做法:
  

  1、将莲藕蒸熟切成细粒,上肉、冬菇分别切成细粒,珧柱研碎。

  2、将上肉放在窝里,加入精盐、味精、白糖,用手搅拌至起胶,再加入珧柱、冬菇、莲藕粒拌匀,然后放入生粉,拌匀挞至起胶成馅。

  3、用油搪镬并取离火位,将馅分别做成每件约25~30克重的丸子放在镬上,要用镬铲压成饼形,把镬放回火位,用中慢火将藕饼两面煎至金黄色,以熟为度整齐地排在碟中便成。


  

煎藕饼


   材料:
   莲藕600克,猪肉200克,香菇4个,鸡蛋1个,白糖1茶匙,酱油10毫升,生粉2茶匙,虾米、葱花、香油、精盐、胡椒粉调味料各适量。
  
   做法:
  

  猪肉剁末,虾米用温水浸软切碎。香菇浸透去蒂,加入少许油、白糖及酱油拌匀,蒸5分钟取出切细粒。莲藕洗净,去皮磨成蓉,加入调味料、葱花、鸡蛋、猪肉、虾米及香菇拌匀,分别做出多个小圆饼。烧热锅,下少许油,放入藕饼,用小火煎至两面金黄色盛起即成。


  

香煎藕饼

香煎藕饼做法
   材料:
   莲藕1节,肉末300G,胡萝卜半根,香葱1把,盐少许,干贝素少许(类似鸡精一类的调味品),黑胡椒粉少许,
  
   做法:
  

  1.藕,胡萝卜,香葱都切末

  2.所有材料加调料混合拌均

  3.入平底锅小火煎至两色金黄即可,当然锅内要加油啦


  

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