紫珠鸡蛋
材料:
紫珠菜200克，鸡蛋4个。
做法:
将紫珠菜、鸡蛋同放入砂锅中，加清水煎煮。蛋熟后剥去皮再煮10分钟，使蛋发黑。每日2次，每次一个蛋，连服鸡蛋100个为一疗程。
紫珠鸡蛋
材料:
紫珠菜200克，鸡蛋4个。
做法:
将紫珠菜、鸡蛋同放入砂锅中，加清水煎煮。蛋熟后剥去皮再煮10分钟，使蛋发黑。每日2次，每次一个蛋，连服鸡蛋100个为一疗程。
大叶紫珠煲鸡蛋
材料:
大叶紫珠200克（干品减半）、鸡蛋4个。
做法:
大叶紫珠200克（干品减半）、鸡蛋4个同放砂锅内加水煎煮，蛋熟去壳再煮数小时，使蛋色发黑，1天2次，每次吃蛋2个。连服鸡蛋100个为一个疗程，治慢活肝、早期肝硬化。
紫珠菜煮鸡蛋
材料:
鸡蛋4只，紫珠菜200克（干品减半）。
做法:
同放瓦锅内加水煎煮。蛋熟去壳再煮1小时，使蛋发黑，每日2次，每次1只。连用鸡蛋100只为l疗程。
大叶紫珠煮鸡蛋
材料:
紫珠菜200克（干品减半），鸡蛋4个。
做法:
将紫珠菜洗净，与鸡蛋一起放入瓦锅内，加水煎煮，蛋熟去壳，再煮1小时，使蛋色变黑。
珍珠鸡翅
材料:
鸡翅膀，料酒，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，糯米
做法:
1.鸡翅膀用料酒，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉腌一个晚上。
2.糯米也要浸泡一个晚上。
3.鸡翅裹上糯米。
4.锅里水烧开，大火蒸鸡翅，糯米熟了就好了。
荷叶珍珠鸡
材料:
a.荷叶5张，长糯米600公克，沙拉油1小匙，b.梅花肉200公克，虾仁100公克，香菇5朵，绿竹笋200公克，a.盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，b.盐1小匙，味精1小匙，糖1小匙，高汤200㏄，香油1大匙，c.太白粉1大匙，水1又1/2大匙
做法:
1.荷叶用开水浸泡约30分钟，再分为二等份分别沥干水份。
2.取一汤锅烧水至滚沸，将所有材料B切丁后放入汆烫再沥干水份即成馅料。
3.长糯米泡水约40分钟后沥干，放入蒸笼以大火蒸1小时后取出，与调味料A一起拌匀备用。
4.热油锅，倒入作法3的长糯米下锅略炒，再加入调味料B一同拌炒，最后将调味料C调成太白粉浆，待锅内水滚即缓缓倒入勾芡，放凉备用。
5.取一张作法1的荷叶，将光滑面向上，依序放上约35公克作法4的糯米摊平、2大匙作法2的馅料，最后铺上约35公克的糯米，并将荷叶捲成长方形状，重复动作至材料用毕。
6.将作法4包好的荷叶捲依序放入蒸笼内，以大火蒸12分钟即可。
珍珠鸡菜汤
材料:
主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根，
做法:
(1)珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
(2)将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
(4)倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
一品珍珠鸡
材料:
原料：
做法:
先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。
放入锅内，加入两片姜、两个香菇、红枣、清水将鸡基本淹没。大火煮开。
最好用能够盖严的锅，一般的瓦罐可以用锡纸或烤盘纸盖好，用绳子扎紧。我朋友用烤箱 - 150°C 烤2小时。俺等着吃，就直接在炉子上小火炖了一个半小时。加海盐调味，鲜！香！
珍珠鸡串烧
材料:
【总共做了13串】一只珍珠鸡（约1kg重）的鸡胸、鸡腿和鸡翅，小葱4根（只用葱白），盐适量，现磨黑胡椒适量
做法:
【拆解整鸡并去骨的方法】：
1. 用小刀沿着鸡腿和身体的连接处切入，切断关节处的白筋，将鸡腿卸下来。
2. 用同样的方法卸掉鸡翅。
3. 将两片鸡胸肉用刀尖从外缘贴着肋骨片下来，到中间汇合后，沿着胸骨将鸡胸肉完整地割下来。
4. 用刀尖沿着鸡大腿的骨头削掉肉，将大小腿之间的关节掰断后，切断关节处的筋，去掉大腿骨。用同样的方法去掉小腿骨。
5. 用刀尖插入翅中的两根骨头之间，沿着骨头削掉肉，让鸡骨暴露出来后直接撕掉。
6. 在鸡翅根的关节末端用刀尖划一圈，让骨头的末端暴露出来，然后用脱衣服的方式把鸡肉脱下来，切掉骨头后再把里面鸡皮翻出来。
【 鸡肉串烧的做法】：
1. 烤箱设置烧烤功能或是上火，预热220度。将去骨的鸡腿、鸡翅、鸡胸分别放在一起。
2. 撕掉鸡腿的皮，再将所有的净鸡肉全部切成2、3公分的小块，鸡胸的皮要保留。
3. 将鸡肉块分门别类的放在一起，在竹签上交错的串起来，让每一串上可以有不同的部位。
4. 将小葱的葱白切成2公分的小段，用菜刀略拍扁后和鸡肉一起交错地串起来，若有鸡心鸡肝等内脏，也可以一并串起来。
5. 在烤盘内垫上锡纸，倒入少量水，放上烤架。
6. 将鸡肉串两面均匀地撒上适量盐和现磨黑胡椒，排列在烤架上。
7. 送入预热好220度的烤箱，放在最上层，烤10-12分钟即可，中间翻一次面。
小诀窍
1. 嫌拆整鸡太麻烦的也可以用超市分解好的去骨鸡腿和带皮鸡胸。
2. 鸡胸的皮要保留，防止鸡胸肉烤的太干柴。
3. 除了用盐调味，也可以撒上辣椒粉孜然粉之类的，或是刷上照烧酱。
4. 能户外烧烤的话味道更好，没有烤箱也可以用平底锅来煎。
5. 注意火候，珍珠鸡脂肪较少，烤过头的话肉质会变硬。
紫珠草茶
材料:
紫球草（十）6～9克。
做法:
将上药研为粗末，煎煮，取汁，代茶频饮。