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自制蒜蓉辣椒酱

时间:2020-08-28  2020-08-28  其它菜谱  手机阅读
自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
  
   做法:
  

  1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

  2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

  6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小诀窍

  1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


  

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两
  
   做法:
  

  1、蒜头去皮洗净控水

  2、指天椒洗净去蒂控水

  3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

  4、蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

小诀窍

  1、如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的。

  2、如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵~~~


  

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
  
   做法:
  

  1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

  2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

  6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小诀窍

  1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


  

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   辣椒,大蒜,姜,盐,高度酒(二锅头,伏特加等)
  
   做法:
  

  1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干。

  2、把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分。

  3、把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度。

  4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝,太少了不容易保存,太咸了不好吃。

  5、最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加。

  6、等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。


  

自制蒜蓉辣椒酱


   材料:
   辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
  
   做法:
  

  1- 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干

  2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5- 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,

  6- 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7- 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


  

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
  
   做法:
  

  1- 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干

  2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5- 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,

  6- 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7- 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


  

自制蒜蓉辣椒酱


   材料:
   27位厨友加分 平均3.8
  
   做法:
  

  27位厨友加分 平均3.8

  +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

  健康无防腐剂百搭调味料新鲜干净香辣蒜味十足

  材料

  新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两,辅料:白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML

  做法

  蒜头去皮洗净控水

  指天椒洗净去蒂控水

  我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

  蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

  小诀窍:

  如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的

  如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵


  

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两,辅料:白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML
  
   做法:
  

  材料

  新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两,辅料:白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML

  做法

  蒜头去皮洗净控水

  指天椒洗净去蒂控水

  我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

  蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

  小诀窍:

  如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的

  如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵


  

自制蒜蓉辣椒酱


   材料:
   自制蒜蓉辣椒酱
  
   做法:
  

  自制蒜蓉辣椒酱

  材料

  辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子

  做法

  1-将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干

  2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5- 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了

  6- 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很受哦!

  7- 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


  

自制蒜蓉辣酱

自制蒜蓉辣酱做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了。

  2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!)

  3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)

  4. 把3装入干净+干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉和辣椒封上。

  5. 盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。


  

蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱做法
   材料:
   腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙
  
   做法:
  

  1.调味料A混合成盐水备用。

  2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

  3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

  4.加入打好的辣椒酱略炒,再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

  5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。


  

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