醋熘卷耳菜
材料:
水发木耳50克，卷心菜250克，酱油、豆油、味精、香油、醋、白糖、湿淀粉、精盐各适量。
做法:
木耳洗净，挤干水分；卷心菜洗净，撕成大片，沥干水分。炒锅放入豆油，烧到七成熟，即放入木耳、卷心菜块煸炒，加酱油、精盐、味精、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，加醋，淋上香油起锅装盆即可。
醋熘卷耳菜
材料:
水发木耳50克，卷心菜250克，酱油、豆油、味精、香油、醋、白糖、湿淀粉、精盐各适量。
做法:
木耳洗净，挤干水分；卷心菜洗净，撕成大片，沥干水分。炒锅放入豆油，烧到七成熟，即放入木耳、卷心菜块煸炒，加酱油、精盐、味精、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，加醋，淋上香油起锅装盆即可。
醋熘卷心菜
材料:
主料：圆白菜300克，
做法:
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
醋熘卷心菜
材料:
卷心菜250克，香醋适量。
做法:
将卷心菜洗净，切碎，用少量盐腌一下，入烧热的素油锅内翻炒几下，盛出。醋中加糖适量，烧热，使糖溶化成糖醋汁，倒入卷心菜，翻炒均匀，再加入用素油炒热的葱花，姜末，以味精调味，并滴少许麻油即成。佐餐，可常食。
熘卷心菜丝
材料:
卷心菜（包心菜）500克，青椒50克，干红辣椒2只，蒜2瓣，生姜2片，青葱10克，花椒20粒，生粉5克，精盐、酱油、砂糖、米醋、麻油各适量。
做法:
1．卷心菜洗净切成细丝，精盐拌匀渍10分钟，青椒去籽切成细丝。
2．将酱油、糖、米醋、水生粉调成卤汁。
3．取植物油35克置炒锅烧熟后降温至五成热，下花椒和干辣椒爆出香味后，捞起弃去，续下蒜茸、姜丝、葱段煸炒出香味，投入青椒丝炒成翠绿色，将卷心菜丝挤去水分后倒入炒匀，淋上卤汁，翻炒至卤汁紧裹菜丝，淋麻油起锅。
酸熘卷心菜
材料:
水发木耳50克，卷心菜250克，精盐、味精、酱油、醋、白糖、湿淀粉、香油、花生油各适量。
做法:
(1)、将木耳洗净，挤干水分；将卷心菜去老叶洗净，切成大片，沥干水。
(2)、炒锅放入花生油，烧至七成热，立即放入木耳、卷心菜煸炒，加精盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加醋，点香油，起锅装盘即成。
木耳菜豆腐汤
材料:
木耳菜，豆腐，高汤，葱姜，调料：盐，胡椒粉，香油
做法:
1. 锅热倒少许油， 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开
2. 加入豆腐， 煮两分钟
3. 加盐， 胡椒粉调味
4. 加入木耳菜， 烧开后煮一分钟左右， 点香油出锅.
小诀窍
我家高汤的做法:
1. 将猪骨(带适量肉), 鸡骨各适量, 洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水, 然后坐锅, 和凉水一起入锅, 水沸后继续煮两三分钟, 冲洗.
2. 将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内, 加入足够的水, 大火烧开后撇去浮沫, 加几片生姜片, 转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋), 中间不时地去掉表层的浮沫和油.
3. 煲好放凉后, 去除骨头不要, 将汤用极细的网筛过滤掉杂质, 分成若干份冷冻起来, 随吃随用.
蒜蓉木耳菜
材料:
木耳菜适量，大蒜1瓣，橄榄油1小匙，盐适量
做法:
1.木耳菜切成段儿，大蒜剁成茸，圆圆的叶片尽量保持完整。
2.锅里放油，油热後，一半放蒜茸炒香（别糊），放木耳菜的茎部，炒一分多钟，放叶子，叶子都开始蔫的时候，放盐和剩下的蒜。
3.再翻炒几下，就可以出锅了。
小诀窍
木耳菜要快火烹饪，把茎部先扔到锅里炒一分多钟，再放叶片部分，这样叶片也不会太烂了。据说炒的时候不宜放酱油。
蒜茸木耳菜
材料:
油，木耳菜，蒜末，盐，鸡精
做法:
1.木耳菜已经不是吃一次两次了，入口很滑，菜叶又嫩又爽口~
2.做法很简单，不用我多说了，先用蒜末爆锅，然后下入木耳菜.
3.再加入盐，鸡精等调料即可~
小诀窍
不用炒很久,不过一定要让梗的部分熟透~
蒜茸木耳菜
材料:
木耳菜，蒜，油，盐
做法:
1.木耳菜洗净，沥干水份。
2.锅中做热油，先下蒜末炝锅。
3.出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。
小诀窍
不放蒜的放，用两块腐乳炒也很好吃，要用那种白色的南方腐乳啊~
腐乳木耳菜
材料:
木耳菜，食盐，剩饭
做法:
1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡，同时放入食盐消毒；浸泡20分钟之后，用剪刀把叶子剪下，留下根茎部分。
2.留着剩饭再加工，留下嫩的一截，并且改刀。
3.做一小锅水，水烧开后把改刀后的小段焯一下；大约2分钟之后，过冷水；
4.用炒锅把炒饭加热，同时倒入焯好的木耳菜根即可。