炝胡萝卜丝
材料:
胡萝卜200克,香醋10克,精盐1克,麻油5克。
做法:
胡萝卜切去缨和根须,洗净,刮去表皮上的粗皮,用凉开水漂后切成细丝,放入碗中,撒上盐腌一腌;另取碗1只,放入香醋,浇在胡萝卜丝上,再淋上麻油即成。
炝胡萝卜丝
材料:
胡萝卜200克,香醋10克,精盐1克,麻油5克。
做法:
胡萝卜切去缨和根须,洗净,刮去表皮上的粗皮,用凉开水漂后切成细丝,放入碗中,撒上盐腌一腌;另取碗1只,放入香醋,浇在胡萝卜丝上,再淋上麻油即成。
西红柿炒胡萝卜丝
材料:
西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量
做法:
1.油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,
2.然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。
小诀窍
西红柿可以多放,最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏,所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
腊八胡萝卜丝炒洋葱
材料:
胡萝卜1根,洋葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,腊八醋适量
做法:
1.胡萝卜和洋葱都切成细丝;
2.锅里放油,油微热后放入一半洋葱丝炒1分钟出香味后放胡萝卜丝和剩下的洋葱丝,中火炒3分钟,或到你喜欢的胡萝卜的软硬程度;
3.放几滴生抽和几滴腊八醋,加盐的话放盐;再炒半分钟就可以出锅了。
胡萝卜丝炒牛肉丝
材料:
盐,葱,油少许,牛肉,胡萝卜,高汤精
做法:
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。
2.锅内添少许油,放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花,盐,再加胡萝卜丝翻炒,3分钟后加高汤精出锅。
小诀窍
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
胡萝卜丝鸡蛋饼
材料:
胡萝卜,鸡蛋,盐,五香粉,水
做法:
1.胡萝卜擦成丝
2.打入一个鸡蛋
3.放入,盐,五香粉搅伴均匀
4.锅内放少许油
5.摊入面糊,用木铲子摊平两面烙熟
6.成品
胡萝卜丝煎饼
材料:
水,盐,胡椒粉,鸡蛋两个,面粉一小碗,胡萝卜一根
做法:
1.鸡蛋两个,面粉一小碗,胡萝卜一根用插板插成细丝
2.加水,盐,少量胡椒粉,拌成稍稠的糊
3.煎锅上火,放少许油烧热
4.舀入一勺糊,摊匀成圆形
5.等表面糊边缘成透明状,翻面,烙至两面金黄色即可。
蒸空心菜叶胡萝卜丝
材料:
空心菜叶,胡萝卜,面粉,五香粉,蒜溶,盐,香油
做法:
1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝;
2.撒少许盐拌匀腌一会儿,挤去水分;
3.拌上面粉,加些五香粉拌匀成散状,上锅蒸;
4.蒸好后凉下,热锅爆香葱花,加少许盐,油温降下后浇到菜上,然后加点蒜溶,香油拌匀即可。
凉拌胡萝卜丝
材料:
胡萝卜半根
做法:
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水,锅内适当放点油.4)放到凉水里投凉.注:吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可,味道超棒!
2.花椒辣椒油的制做步骤图1)花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中.2)冷锅中倒入油,当油热后浇入碗中.3)用工具将花椒辣椒过滤,油装瓶,随用随取.注:一次不要做太多,根据个人需要,够一周用的最好,因为现吃现做的香哈.再罗嗦一下,这个油真的很不错,拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢,还可以自由发挥呢,如加点糖了,醋了,等等......!
葱油胡萝卜丝
材料:
主料:胡萝卜250克,
做法:
1.将胡萝卜去蒂,洗净,切成丝。葱白去根,洗净,切末。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油七成热时倒入胡萝卜丝炒透,加入精盐、白糖、味精,炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油,油烧至七成热时放入葱末、蒜末,炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
拌胡萝卜丝
材料:
主料:胡萝卜250克,
做法:
1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2.胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。