葛根大黄猪油汁
材料:
猪油50毫升,葛根30克,六黄20克。
做法:
用水1000毫升煎葛根、大黄,去渣取汁500毫升,加入猪油再煎至300毫升。
葛根大黄猪油汁
材料:
猪油50毫升,葛根30克,六黄20克。
做法:
用水1000毫升煎葛根、大黄,去渣取汁500毫升,加入猪油再煎至300毫升。
猪油葛根大黄水
材料:
猪油50克,葛根30克,大黄20克。
做法:
用水两大碗煮葛根、大黄,去渣取汁1碗半,加猪油煮至l碗,分2次服食,每天l剂,连服数剂。
猪油葛根大黄煎汤
材料:
葛根30克,大黄20克。
做法:
加水2碗煎汤,取汁l碗半,去渣,下猪油30克,煮至1碗,分2次饮用。
茅根大米粥
材料:
鲜茅根200克(或干茅根50克),大米200克。
做法:
茅根洗净,加水适量,煎煮30分钟,捞去药渣,再加入淘净的大米,继续煮成粥。一日内分顿食用。
韭黄猪肉大虾盒子
材料:
面粉,韭菜,猪肉
做法:
1.烙盒子一般用的是烫面的,在面盆里放若干面粉,把温水(45度左右,不烫手为准)缓缓倒入面粉,待面粉成雪花状,就不用加水了,用手将面粉和均匀,面团不能和太稀了,如果稀了就继续加干面粉和均匀.
2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状,如图.
3.包馅(过程省略..)
4.锅底少许油,烧热后放入包好的盒子,小火煎,直到盒子变成金黄色,翻另一面,继续烙.变成金黄色了~真漂亮~!
5.中途一定要用小火,经常翻开看下,避免弄糊了.
6.盛到盘子里了~馋死我了!味道非常鲜美,外酥里嫩,坚定完毕!!!
韭黄猪肝肠粉
材料:
粘米粉 50克,生粉 10克,澄面 5克,水 150克,油 适量,韭黄 适量,猪肝 适量
做法:
1.材料:粘米粉 50克,生粉 10克, 澄面 5克, 水 150克, 油 12克 猪肝 适量 韭黄 适量 (馅料根据各人的喜好放,可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧,反正喜欢什么就放什么)
2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。
3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀,加水、油和匀成粉浆。
4.在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆,放上猪肝。
5. 4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。
6.出炉用刀一边铲起,一边卷成卷形即成。
7.放入碟中,加入适量蒸鱼豉油即可食用。
小诀窍
我做的卖相不怎么样,不过这个方子的肠粉吃起来口感挺好的,不会粘粘的,跟外面的早餐店买的差不多。明天的早餐就是它了。
田基黄猪肝汤
材料:
田基黄30克,蜜枣7~8枚,猪肝100克。
做法:
将猪肝切成片,适量清水煎煮,食盐少许调味,饮汤食猪肝。
黄芪蛋黄猪里脊
材料:
猪里脊肉200克,黄芪20克,蛋黄1个,葱段、生姜片、味精、黄酒、酱油、精盐、精制植物油、湿淀粉各适量。
做法:
将黄芪切片,水煮取黄芪浓缩汁50克备用。里脊肉去掉白筋,切片,两面用刀剞成十字花刀,放凉水碗内,沥净血水,放碗内,加入葱段、生姜片、味精、黄酒、酱油、精盐腌渍10分钟,去掉葱段,姜片。蛋黄、湿淀粉放入碗内,搅成糊,将里脊肉放入糊内搅匀。锅放火上,加油烧至五成热,将猪里脊肉逐块下锅炸成金黄色,肉发起时,将油滗出,随后将兑好的调味汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻两三个身即成。
麻黄猪肺汤
材料:
麻黄30克,猪肺l具。
做法:
先用武火煮肺(不需切)去血泡,再入麻黄,水沸后去泡沫。然后文火炖2小时以上。分3次喝汤吃肺。服后睡卧,以身有微汗最佳,甚大汗。若大汗者,待汗止,再少饮缓服,必无他虞。
冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼
材料:
绞猪肉300g,熟鸭蛋黄2粒,鸡蛋2个,冬菜20g,水100ml,盐1|2小匙,味精少许
做法:
1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好),熟鸭蛋黄压碎,加进绞猪肉里。
2、打入两个鸡蛋,放入盐、味精和水,搅拌均匀。
3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。