其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 椒盐火腿

椒盐火腿

时间:2020-10-22  2020-10-22  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   火腿瘦肉25克,花椒、盐、葱末、姜片各适量。
  
   做法:
  

  将火腿切片,加葱末、姜片、水适量,清蒸熟烂;花椒放入锅内炒焦,再放些盐粉炒匀,盛放在小盘内。


  

椒盐火腿


   材料:
   火腿瘦肉25克,花椒、盐、葱末、姜片各适量。
  
   做法:
  

  将火腿切片,加葱末、姜片、水适量,清蒸熟烂;花椒放入锅内炒焦,再放些盐粉炒匀,盛放在小盘内。


  

椒盐小排椒盐小排

椒盐小排椒盐小排做法
   材料:
   1. 小排500克 (小排我只在我们这边的Super Walmart见过,叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点,后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有,所以我看见了就多买两盒。)
  
   做法:
  

  1.小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。

  2.加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。

  3.锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。

  7.锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。

  8.下大蒜,炒香。

  9.加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。

  4.下排骨,喷上料酒。

  5.等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。

  6.最后可加点葱节,起锅开吃。

  注:这小排不是用小火烧或者烤出来的,所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。


  

椒盐虾

椒盐虾做法
   材料:
   食盐,料酒,椒盐(“味好美”牌子的)
  
   做法:
  

  1,把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成;

  2,油锅加热到9成热,倒入腌好的大虾,炸上1、2分钟捞出;

  3,油锅再加热到9成热,把炸了一遍的虾倒入,再炸2分钟,控油捞出;

  4,装盘,均匀撒上椒盐,OK!


  

椒盐虾

椒盐虾做法
   材料:
   鲜虾500克,青红椒各半个,大蒜半头,椒盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉2汤匙(30克)
  
   做法:
  

  1)剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

  2)把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

  3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。

  4)锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

  5)将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。

  6)趁热食用,味道和口感最佳。

小诀窍

  1) 必须使用椒盐,味好美的就不错。

  2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈。

  3)炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。


  

椒盐豆腐

椒盐豆腐做法
   材料:
   豆腐250克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱1颗,大蒜6瓣,食用油250克(实耗40克),黑胡椒粉1/2小匙,花椒盐1/2小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙
  
   做法:
  

  1、豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽,切成环状;香葱切末;大蒜切片;

  2、锅内倒入油,烧至八成热时,将豆腐块入锅,至金黄色后捞出沥干油;

  3、锅内留少许油,大火爆香香葱末、大蒜片,再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。

  3、将所有调料与炸豆腐拌匀即可。


  

椒盐手抓饼

椒盐手抓饼做法
   材料:
   A:面粉100克,沸水50克,
  
   做法:
  

  1. 将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团.

  2. 将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团.

  3. 将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟.

  4. 饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻.

  5. 将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.

  6. 平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄.

  7. 打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可.


  

辣味椒盐虾

辣味椒盐虾做法
   材料:
   大虾,洋葱,干辣椒,椒盐,葱
  
   做法:
  

  1、 =虾去头去泥线

  2、 洋葱切丝、葱切小段。

  3、 锅中放油,稍稍多一些,虾入油锅炸。

  4、 一直大火炸,炸至虾壳跟虾肉分离。

  5、 捞起沥油。

  6、 锅中放一部分炸虾的油,放干辣椒爆香略炒。

  7、 放洋葱,小火炒香。

  8、 放入炸好的虾,转大火,稍稍翻炒。

  9、 放入椒盐,炒匀。

  10、 撒葱花,出锅~

小诀窍

  1、 炸虾油,多出来的那部分,可以用来做其他的菜,很鲜~~

  2、 炸虾一定要炸到位,这样才能有脆脆的外壳,不过小心油溅出来,可以盖上锅盖。

  3、 因为只要微辣,所以干辣椒不用炒很长时间,量看着放吧~~


  

椒盐酥肉苹果

椒盐酥肉苹果做法
   材料:
   猪肉少许,苹果一个,鸡蛋一个,少许淀粉,椒盐粉,姜,酱油,料酒
  
   做法:
  

  1、肉切片,姜切碎粒,放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟,入味。

  2、打入鸡蛋,拌匀。

  3、挂了蛋糊的肉片在淀粉上滚一遍,均匀的沾上淀粉。

  4、锅里放适量油,烧热,将肉片下锅炸,先大火炸,再转小火,这样可以保证里头的肉熟。

  5、等到肉炸至金黄,捞出,用纸巾吸一下油即可。

  6、苹果切片,锅里放适量油,烧热,放入切好的苹果片,大火稍加翻炒。

  7、放入炸好的小酥肉,放适量椒盐粉,炒匀即可。

小诀窍

  1、苹果一定要在酥肉炸好了再切,不然就生锈了啦!!!

  2、苹果也不需要炒很久,还是保持它的脆甜口感。


  

椒盐排条~

椒盐排条~做法
   材料:
   大排,盐,味精,椒盐粉,面粉,鸡蛋,葱姜,料酒
  
   做法:
  

  1.把大排切成条。用盐、味精、料酒、姜腌制半小时。

  2.另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。

  3.排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸,再放入排条。

  4.撒一些椒盐粉翻均匀即可。


  

椒盐鲜鱿

椒盐鲜鱿做法
   材料:
   鱿鱼头,椒盐,辣椒
  
   做法:
  

  1.鲜鱿头(我们比较爱吃鱿鱼头)切几刀,我买的比较大的,盛起控干水份。

  2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中,加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许,拌均匀后加三汤匙鹰粟粉(玉米粉)拌匀,再加一汤匙生油略拌匀。

  3.油炉烧开,鲜鱿一条一条放落热油中,用大火炸至皮够脆硬,就可以捞起。彩辣椒切末,锅爆香,炸好的鲜鱿回锅,用慢火来回炒数下,撒上椒盐,均匀后即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a75615.html

上一篇:胃痛药酒 下一篇:玫瑰露酒

﹝椒盐火腿﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢