通心粉-骏雄葡汁牛柳焗意粉
材料:
材料: 通心粉
做法:
1.将意大利粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,盛以筲箕,冲冻水,沥乾水份,盛以大碟。 2.将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。 3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。 通心粉
4.放二汤匙油落热镬中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,盛以碟。 5.再放一汤匙油落镬中,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回镬,炒匀,盛起。 6.烧热镬,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,兜匀倾在意粉上。 7.将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。
通心粉-骏雄葡汁牛柳焗意粉
材料:
材料: 通心粉
做法:
1.将意大利粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,盛以筲箕,冲冻水,沥乾水份,盛以大碟。 2.将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。 3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。 通心粉
4.放二汤匙油落热镬中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,盛以碟。 5.再放一汤匙油落镬中,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回镬,炒匀,盛起。 6.烧热镬,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,兜匀倾在意粉上。 7.将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。
焗意粉
材料:
意粉1碗,芝士2片,橄榄油1匙,黑胡椒碎少许,炒香的肉末1大匙,番茄2只
做法:
1.先把意粉煮到八成熟后,过冷水,沥干,备用。
2.在煮意粉的时候,把番茄一齐扔到水锅里烫熟,然后去皮,捣成自制的番茄酱。捣好后加一匙橄榄油和适量食盐在里面,拌匀。
3.用自制的番茄酱把煮好的意粉拌匀装盘,在上面码上一匙炒香的肉末,洒上黑胡椒碎,再把芝士片剪成长条形状,覆盖在最上面。
4.然后把意粉送进微波炉,用高火焗两分半钟,取出,拌匀,就可以了。
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干,肉酱,芝士
做法:
1.先将意粉煮熟.
2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱,盛起铺在意粉上,再将芝士刨碎在肉酱上,用微波炉烧烤档加热8分钟即可.
潘式奶酪焗意粉
材料:
马苏里拉奶酪,洋葱,猪肉馅,小番茄罐头,黑胡椒碎,迷迭香,马祖林叶,橄榄油,盐,糖
做法:
1.在锅中到入油,把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟.
2.把小番茄罐头倒入锅中,要把里面的小番茄用铲子捣碎.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。
3.把通心粉放到加入一点油和盐的沸水里煮10分钟.
4.把煮好的通心粉放入碗中,在上面撒上炒好的肉酱.其实这样就可以吃了,不过为了更美味,我打算再加一步.
5.把面和肉酱拌匀在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪,没有马苏里拉奶酪用奶酪片也可以.放入烤箱,上加热管加热200度烤7-8分钟就可以了.
烤鸡焗意粉
材料:
原料: 鸡胸肉2块; 意粉0.5磅; 洋葱1颗; 蘑菇适量; 芝士适量
做法:
鸡胸肉拍松后,上热油锅煎熟,然后用手撕成小块儿备用;
洋葱切细条,开中火,下锅炒至透明出香味儿,加剁碎的蒜末;
放入蘑菇继续翻炒, 出香味儿后到入蕃茄罐头;
略炒后加水,转中小火略煮;
另烧一锅水,水开后加盐,放入意粉,用中大火煮至意粉浮起即可;
同时烤箱预热400华氏度(205摄氏);
将意粉捞出加到另一锅煮好的酱汁中,加盐和九层塔调味;
将准备好的鸡肉放入锅中, 加点水,盖上盖焖煮一会儿,让鸡肉入味儿;
将准备好的芝士放一半到锅中;
将混合好的意粉转到烤盘或者焗烤锅中,上面再铺上一层厚芝士盖住意粉;
用锡箔纸盖住,放入烤箱中烤15到20分钟即可.
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干,芝士,肉酱
做法:
1、先将意粉煮熟。
2、起镬放肉碎茄汁煮成肉酱,盛起铺在意粉上。
3、再将芝士刨碎在肉酱上,用微波炉烧烤档加热8分钟即可。
牛肉炒通心粉
材料:
意大利烟管面,牛腩肉(熟),洋葱,西红柿,青椒,辅料:番茄沙司,蚝油,糖,盐,蒜末
做法:
1. 锅中烧开水, 下入烟管面, 并调入适量盐, 中火煮10分钟, 捞出入凉开水中浸凉后捞出备用.
2. 洋葱和青椒分别切丝, 西红柿去皮, 切小块. 熟牛腩肉切小块.
3. 锅中烧热油, 下蒜末爆香, 加洋葱和番茄沙司翻炒, 调入少许糖, 炒匀后加入牛腩肉, 青椒丝和西红柿块, 翻炒均匀, 调入蚝油, 炒匀, 加入烟管面, 炒匀, 最后调入少许盐, 炒匀后出锅即可.
小诀窍
牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒.
肉酱通心粉
材料:
意面100克,肉酱100克,葱10克,甜面酱25克,豆瓣酱10克
做法:
1,准备材料
2,锅中放少许油
3,倒入肉酱炒香后,加入葱末,甜面酱,豆瓣酱,和适量的水少煮片刻
4,汤锅中放水煮开,水中加少许油和盐
5,倒入通心粉
6,煮好后,取出
7,意面加入少许油搅拌
8,搅拌好后,加入面酱搅拌好即可。
小诀窍
1,肉酱可以请人加工好,最好用黑猪肉,那个比较香
2,意面我用的是两头尖通心粉,你也可以用长条的或是其他形状的都可
3,煮意面的时候,锅中放油和盐,这样意面比较好吃,另外一定要煮好后才能取出哦,你也可以过一遍凉白开。
4,甜面酱和豆瓣酱里都有盐了,不用放盐。
芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
材料:
鸡壳1个,奶油适量,洋葱0.5个,牛肉适量,培根适量,通心粉100克
做法:
1、先把鸡壳洗净用来煲。
2、把其他所有材料都切碎
3、先炒香培根,然后放入奶油,炒匀后再放牛肉碎,等它快熟的时候,再放洋葱碎。
4、煮大约10分钟以后,把它们全部放到鸡汤中,煮到快干水为止,调味就可以了。
5、通心粉:方法很简单,有点像煮西米的样子:放到开水中煮5分钟,关火,焖10来分钟,再煮开5-8分钟左右就可以食用了。
番茄香草烩通心粉
材料:
通心粉200-300克,番茄4个,罗勒,牛肉(已腌好)300克,香菜1把,橄榄油,油,黑胡椒粉
做法:
1.通心粉用水泡至软身,番茄切好、香草切碎、蒜切粒、牛肉剁碎。
2.蒜爆香油锅,下番茄和牛肉爆炒片刻后加通心粉一起翻炒均匀后加水或鸡汤(浸过表面)大火煮开后改小火慢慢焖煮入味。
3.快收汁后加适量的盐,黑胡椒粉,罗勒调味翻炒均匀后熄火。
4.上锅前洒香草翻炒均匀后装盘,再撒少许罗勒即可。