菌陈蒿酒
材料:
茵陈蒿300克,生地黄600克。
做法:
将上2味药捣碎,加适量秫米和曲接常法酿造。
菌陈蒿酒
材料:
茵陈蒿300克,生地黄600克。
做法:
将上2味药捣碎,加适量秫米和曲接常法酿造。
茵陈蒿酒
材料:
茵陈蒿(炙黄)500克,糯高粱米50公斤。
做法:
上2味,蒸熟,凉冷,拌曲适量,如常酿酒饮。
菌陈红糖茶
材料:
茵陈15克,红糖60克。
做法:
茵陈15克,红糖60克,煎水代茶频饮。
白艾蒿酒
材料:
白艾蒿10束,糯米、曲适量。
做法:
取白艾蒿10束,每束如升许大,净择水洗,细锉,煮取浓汁,拌曲米适量,炊酿如常法,酒熟去糟取清酒,稍稍饮之,令常醺醺然。
青蒿酒
材料:
青蒿250克,糯米1公斤。
做法:
夏季开花前取青蒿半公斤,拣去杂质,切去残根,洗净,沥干,切细,捣绞取汁。〔或以其阴干全草,250克,水煎汤(不宜久煎)〕,和米,曲适量,如常酿酒饮。
雪上一枝蒿酒
材料:
雪上一枝蒿25克。
做法:
将雪上一枝蒿洗净,放入500毫升白酒中浸泡10天后可用。
草乌枝蒿酒
材料:
生草乌15克,一枝蒿10克,冰片10克,小木通50克,白酒500克。
做法:
以上前4味共研粗粉,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
艾蒿酒
材料:
艾蒿(切)1握。
做法:
上药以水煎取浓汁,拌曲水,酿酒,候熟,去滓取清酒。或上药用水酒各1盏,煎至8分。
茵陈蒿酱鱼片
材料:
鲷鱼片1片,中筋面粉15公克,鲜奶油50㏄,橄榄油20㏄,茵陈蒿10公克,白酒10㏄,鸡高汤20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
做法:
1.鲷鱼片洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉,再沾裹上中筋面粉备用。
2.热一平底锅,加入橄榄油、作法1的鲷鱼片,煎熟备用。
3.另热一锅,加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发,再加入鲜奶油、盐调味。
4.将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。
茵陈蒿芥末籽酱
材料:
橄榄油3汤匙,动物性鲜奶油300cc,白酒50cc,黄芥末酱70公克,芥末籽酱2汤匙,蒜头末100公克,茵陈蒿1茶匙
做法:
1、锅中用橄榄油炒香蒜头末;
2、然后放黄芥末酱、芥末籽酱、白酒、动物性鲜奶油入锅加热拌炒;
3、熄火后加入茵陈蒿即可。