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蜜豆冰山

时间:2019-11-10  2019-11-10  其它菜谱  手机阅读
蜜豆冰山做法
   材料:
   红豆,云豆,绿豆,水,奶油,白糖,炼乳,冰块1杯
  
   做法:
  

  1.准备材料:a.红豆,云豆,绿豆等一碗.用水泡至少4个小时.b.白糖,炼乳,奶油.说明: 材料a,b为煮蜜豆所用.白糖,炼乳图略.c.冰块一杯.

  2.煮蜜豆.

  3.用刨冰机把冰块刨成碎冰.

  4.在碎冰上放冰冻后的蜜豆,果冻或者水果罐头,淋上炼乳或稠酸奶,插一根巧克力棒即可.

小诀窍

  PP上的绿叶植物纯属装饰...大家看出来是什么了么?----嘻嘻,没错,是滴...就是香菜.... 这就是没买到薄荷叶的后果....其实也没什么大不了的嘛~哈哈~~


  

蜜豆冰山

蜜豆冰山做法
   材料:
   红豆,云豆,绿豆,水,奶油,白糖,炼乳,冰块1杯
  
   做法:
  

  1.准备材料:a.红豆,云豆,绿豆等一碗.用水泡至少4个小时.b.白糖,炼乳,奶油.说明: 材料a,b为煮蜜豆所用.白糖,炼乳图略.c.冰块一杯.

  2.煮蜜豆.

  3.用刨冰机把冰块刨成碎冰.

  4.在碎冰上放冰冻后的蜜豆,果冻或者水果罐头,淋上炼乳或稠酸奶,插一根巧克力棒即可.

小诀窍

  PP上的绿叶植物纯属装饰...大家看出来是什么了么?----嘻嘻,没错,是滴...就是香菜.... 这就是没买到薄荷叶的后果....其实也没什么大不了的嘛~哈哈~~


  

水果红豆冰山

水果红豆冰山做法
   材料:
   冰块,红豆,绿豆,水果丁儿(西瓜,桃子,葡萄,哈密瓜,都是夏天里面有的),葡萄干,核桃仁,蜂蜜,草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
  
   做法:
  

  红豆、绿豆洗净,祛除杂质。

  放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口)。

  加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止。

  将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中。(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)

  红豆沙充分覆于刨冰上面。

  加入水果丁、葡萄干、核桃仁。

  加入蜂蜜和炼乳。

  做好了!!

小诀窍

  白糖的加入以个人口感为准。

  红豆(在市场上可以买到,但是价格比较高)。

  如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰。


  

抹茶蜜豆冰淇淋

抹茶蜜豆冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G
  
   做法:
  

  1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。

  2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。

  3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

  4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。

  5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。

  6.从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。

  7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。


  

花生蜜豆冰

花生蜜豆冰做法
   材料:
   花生150g,大红豆1大匙,水10杯,冰糖400g,剉冰适量,黑糖水1大匙
  
   做法:
  

  1.花生洗净,以冷水浸泡约4小时,再与5杯水一起以大火煮至滚开时,转小火续煮约1个半小时,加入冰糖200g调味煮至完全融化并慢慢蜜入花生中(约再煮15分钟)即熄火捞起待凉。

  2.大红豆洗净,以冷水浸泡约4小时,再与5杯水一起以大火煮至滚开时,转小火续煮约1个半小时,加入冰糖200g调味煮至完全融化并慢慢蜜入大红豆中即熄火捞起待凉即为蜜豆。

  3.取适量的剉冰摆盘,放上做法1的花生与作法2的蜜豆,最后淋上黑糖水即可。


  

牛奶蜜豆冰糕

牛奶蜜豆冰糕做法
   材料:
   牛奶350毫升,蜜豆适量,鸡蛋1个,糖30克,藕粉15克
  
   做法:
  

  1.将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀

  2.将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热,出现沸腾泡泡,立刻转小火,越小越好,煮至液体变的浓稠,中间要不停搅拌以防糊锅

  3.继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感,关火

  4.先在模具里放上几粒蜜豆,将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上

  5.吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了


  

蜜豆冰棒和奶油冰棒

蜜豆冰棒和奶油冰棒做法
   材料:
   牛奶100克,淡奶油50克,白糖15克,蜜红豆少许,玉米淀粉3克
  
   做法:
  

  1.将牛奶和淡奶油,白糖煮开,加入玉米淀粉关火搅拌均匀

  2.然后倒入冰棒模具中,七成满,再倒入蜜红豆

  3.搅拌均匀

  4.装上冰棒棍,然后放冰箱冻硬即可。如果是奶油冰棒,在第一步后,直接倒入冰棒模中冻硬即可。但糖量要稍增加些


  

抹茶蜜豆冰淇淋

抹茶蜜豆冰淇淋做法
   材料:
   食材:淡奶油125ml、牛奶250ml、蛋黄2个、糖60g、宇治抹茶粉5g
  
   做法:
  

  做法

  1)蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。

  2)牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。

  3)将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

  4)将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。

  5)淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。

  6)从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。

  7)要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。

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冰山君子菜

冰山君子菜做法
   材料:
   苦瓜,冰水,冰块,生抽,香油,陈醋,油辣子,蜂蜜,熟芝麻,芥辣,酱油
  
   做法:
  

  1.苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽;

  2.然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;

  3.取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,请筒筒们忽略俺的刀工哈);

  4.盘子底铺一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;

  5.调味汁: a: 可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b: 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。

小诀窍

  1:苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在; 2:片成的片也要尽量的薄,因为这样既可减轻苦味,又能使配料入味; 3:苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,重要的是食之不脆口; 4:苦味菜虽然营养健康,但由于苦瓜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用; 5:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此孕妇应慎食; 6:凉拌则需要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料,而且味道鲜美; 7: 苦瓜性寒,所以最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。


  

冰山美人

冰山美人做法
   材料:
   配方:热红茶1杯,奶精粉1又1/2平匙,薄荷蜜1/2盎司,糖水1盎司,冰块1杯
  
   做法:
  

  1、在摇酒器内依次加入半杯热红茶和奶精粉,搅拌均匀;

  2、再依次加入薄荷蜜、糖水,加满冰块,摇匀后倒入果汁杯,也可再加满冰块。最后缀上装饰物。


  

冰山雪莲

冰山雪莲 做法
   材料:
   银耳150克,大番茄1个(重约100克),白糖15克。
  
   做法:
  

  将银耳用温水泡3~4小时,掰成小朵,放锅内煮开后沥去水放凉,放于盘中。番茄用开水泡一下,剥去皮,竖切6刀不断底,使其呈花瓣形。番茄放在银耳中间,将白糖撒在番茄及银耳上。


  

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