杂烩蛋
材料:
（鸡蛋2个，盐少量，砂糖1/3小匙），鸡脯绞肉20g，胡萝卜20g，新鲜香菇20g，色拉油1小匙，盐少量，青豆角20g，莴苣10g。
做法:
(1)、将胡萝卜切成短细丝，新鲜香菇去柄，切细。
(2)、平底锅中的油加热后，放入绞肉和胡萝卜，炒至变软，加入香菇后再炒，再撒上盐。
(3)、青豆角在沸水中煮过后，斜切成细条。
(4)、将蛋打开，加入盐和砂糖，与(2)、(3)一起搅拌。
(5)、在盘中涂上少许油、把(4)倒入，放入烤箱或烤炉中烤12～13分钟，烤透为止，稍稍冷却后再切成小块，和莴苣一起装盘。
2人份。
杂烩蛋
材料:
（鸡蛋2个，盐少量，砂糖1/3小匙），鸡脯绞肉20g，胡萝卜20g，新鲜香菇20g，色拉油1小匙，盐少量，青豆角20g，莴苣10g。
做法:
(1)、将胡萝卜切成短细丝，新鲜香菇去柄，切细。
(2)、平底锅中的油加热后，放入绞肉和胡萝卜，炒至变软，加入香菇后再炒，再撒上盐。
(3)、青豆角在沸水中煮过后，斜切成细条。
(4)、将蛋打开，加入盐和砂糖，与(2)、(3)一起搅拌。
(5)、在盘中涂上少许油、把(4)倒入，放入烤箱或烤炉中烤12～13分钟，烤透为止，稍稍冷却后再切成小块，和莴苣一起装盘。
2人份。
蔬菜烩蛋饺
材料:
青菜，白菜，蛋饺，盐，生姜，蒜
做法:
1、菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。
2、用油盐水略焯，过凉。
3、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。
4、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。
5、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。
双菇烩蛋黄
材料:
金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄两个，调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g
做法:
1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。
2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。
3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
小诀窍
1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，最好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。
2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。
烩蛋糕
材料:
鸡蛋6个，鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法:
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
小诀窍
特点
造型美观，口味醇厚，营养丰富。
制作关键
1、涨蛋糕时，火力不要太大，需要两面都在锅中慢火火靠成形。2、韭菜不宜过早下锅，以免影响汤的质量。
烧烤海鲜大杂烩
材料:
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
做法:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
豆腐荤杂烩
材料:
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜，酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油
做法:
1.先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
2.然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
3.现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
4.这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
蔬菜杂烩打卤面
材料:
西芹，肉末，上海青，西红柿，盐，糖，胡椒粉，蚝油，香油，水淀粉，生抽
做法:
1.挂面煮熟后过冷水捞出待用，把西芹，上海青，西红柿切成粒.
2.油锅烧开先放入西芹和肉末下锅炒，然后放入上海青碎和西红柿.
3.再加入全部调料，一直炒熟后用水淀粉勾芡即可出锅.
小诀窍
搅拌均匀美味又营养~蔬菜可以根据自己喜好随意放就好了!
沙拉大杂烩
材料:
火腿，李锦记凉拌汁，糖，陈醋，西生菜，盐，芸豆粒，黑椒烤鸡排
做法:
1.本来打算放点沙拉，最后还是没放，这次想吃清淡一点的~
2.用李锦记凉拌汁调的沙拉酱汁很好吃~
3.乱弄的，不过真的很好吃~
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)
材料:
蔬菜，海鲜（鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱)，韩式辣椒酱，芝士片，巴西里，面皮
做法:
1.蔬菜清洗干净，要用煎锅加入少许油炒一下，这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜（鸟贝、海蛎子<生蚝>、虾仁、扇贝柱等食材）海产最好用水焯烫，然后擦掉多余水分~（因为有些食材可能会有点腥，例如海蛎子什么的，我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱，烤出来效果好好的，一点都不腥还好好味呢）
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料，我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴，然后放入一层芝士片，然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟，烤盘放入最底层烤，上下火200度，先烤20-25分钟。取出，可以再放入一些芝士和巴西里，然后再继续放下层烤5-10分钟，芝士融化就可以了。
普罗旺斯蔬菜杂烩
材料:
茄子，香肠，青椒，西红柿，洋葱，黄瓜，土豆，盐，黑胡椒，油（橄榄油）
做法:
1.所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油，可用橄榄油。
2.喜欢芝士的可以放些芝士，我放了些奶油蘑菇浓汤。
3.入烤箱烤到烂熟即可，时间方面不用掐的太准，反正这蔬菜生的也能吃，只要不烤焦就可以了。