鲜奶鹌鹑
材料:
净鹌鹑4只，红枣（去核）12个，鲜牛奶250克，盐、姜片各适量。
做法:
1、鹌鹑治净，投入沸水锅焯透，冲凉水后洗净，控干。
2、沙锅内放清水，烧开后放姜片、鹌鹑、红枣，撇去浮沫，改小火炖约1.5小时至鹌鹑肉熟烂，倒入鲜牛奶，旺火烧约10分钟，用盐调味即成。
鲜奶鹌鹑
材料:
净鹌鹑4只，红枣（去核）12个，鲜牛奶250克，盐、姜片各适量。
做法:
1、鹌鹑治净，投入沸水锅焯透，冲凉水后洗净，控干。
2、沙锅内放清水，烧开后放姜片、鹌鹑、红枣，撇去浮沫，改小火炖约1.5小时至鹌鹑肉熟烂，倒入鲜牛奶，旺火烧约10分钟，用盐调味即成。
牛奶鹌鹑蛋
材料:
牛奶500克，鹌鹑蛋12个。
做法:
将鹌鹑蛋打入碗中。锅上火，倒入牛奶，烧沸时立即放入鹌鹑蛋，待其再沸时即可食用。
牛奶鹌鹑蛋汤
材料:
鲜牛奶200克，鹌鹑蛋两个，白糖适量。
做法:
将牛奶放入锅内，加少许水，用文火煮沸。鹌鹑蛋打开，加入牛奶中，用文火煮至刚熟，加入白糖适量，即可食用。
牛奶鹌鹁蛋
材料:
牛奶250毫升，鹌鹑蛋1个。
做法:
将牛奶煮沸，磕入鹌鹑蛋烧沸即可。
妈妈的鲜奶生日蛋糕
材料:
鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，盐0.25小匙，香草粉0.25小匙，各种水果，淡奶油
做法:
1.将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。
2.将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。
3.在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。（鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。）
4.将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。（用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。）
5.在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。
6.下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了。
7.再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。
鲜奶水果蛋糕
材料:
蛋黄6克，盐1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡达粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克
做法:
1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。
2.再称水后把油加入水中一起称。
3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。
5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。
6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。
小诀窍
做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。
酥炸鲜奶
材料:
粟粉（玉米粉）150克，自发粉50克，面包糠适量，生鲜牛奶500毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法:
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小锅，用打蛋器不停搅拌，把材料打成丝滑无颗粒的奶浆。
2.把自发粉放入碗中，加少许牛奶，一只鸡蛋清，少许食盐，以及清油，用打蛋器打成鸡蛋面浆。
3.不粘小锅里的奶浆置火上，先用中火略煮一两分钟，再改用小火，一边煮一边不停地搅拌，直至奶浆煮成为浓稠的奶糕。 在这个过程里，奶浆一到火炉上，就要马上开始搅拌，中途万不能停，否则便容易结底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鲜盒），抹平，摊凉后放入冰箱冷藏室，冻成凝固的奶糕。
5.半个小时后，把冻奶糕从冰箱取出，切成长方条形状。
6.油锅烧至五成热，把冻奶糕沾上打好的鸡蛋面浆，再沾上一层面包糠（沾面包糠这一步是我自己加的，如果没有，可以省略），用中火炸至表面呈金黄颜色，即可。
小诀窍
PS：由于在后面的加热过程中，会把液体的奶浆变成为半凝固形状的奶糕，所以在这第一个步骤里要特别注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以适当多一些，这样万一加热时发现不够浓稠，还可以再添加粟粉进去；若是水份太少，加热时奶浆凝固成干干的一大块，可就没有办法了（如果实在没有把握的话，建议可以先取一小点材料试一次）。
丰盛的早餐-蜜桃鲜奶派
材料:
玻璃方烤盘，桃丁，鸡蛋，果酱，牛奶1杯
做法:
1.方子适用于8寸派盘，家里没有，拿了个宜家买的玻璃方烤盘，倒也合用，只是长边承重有点过，脱模的时候要小心。
2.整个制作过程最耗时的就是切桃丁，切得Robo同学龇牙咧嘴哼哼唧唧，顺便偷偷吃一点，发现这次的桃子买失败了，一是颜色发白，烤出来不好看，二是“淡水”气，没有蜜桃的香甜味，凑合着吧。
3.烤完了没忍住，先挖了一点吃，嗯，还不错，就是馅料里鸡蛋的比例略高了些，还有就是酥粒的量有点太大，还剩了一些没用完。
4.切好装盘，再加一点混合果酱和猕猴桃，一杯牛奶，就是很丰盛的早餐了。
脆皮鲜奶
材料:
牛奶250毫升，糖40克，炼乳2大勺，玉米淀粉30克，脆皮浆：面粉，水，泡打粉
做法:
1.牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2.搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈厚糊状迅速离火。
3.把煮好的牛奶放在一个方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右。
4.适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，冻好的牛奶拿出来切成小块。
5.锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
小诀窍
1、煮牛奶时一定要用小火，而且要一直不停的搅拌，否则很容易糊，一凝固马上离火再搅拌一会。 2、在面糊中也可以加一些吉士粉增加味道。 3、面糊最好稠一些，这样脆皮也会厚一点，比较好炸~~ 4、挂浆的牛奶冻要用大火快速炸成，如果用小火的话外面还没成型，里面就会融化流出来了~~
炒鲜奶
材料:
牛奶180克，火腿丁，胡萝卜丁，熟豌豆，鸡精，蛋清4个，植物油，淀粉少许，盐适量
做法:
1.把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。
2.胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻，捞出放凉备用。
3.锅内入油，油热后放入牛奶蛋清混合液，翻动炒熟后把豌豆、胡萝卜及火腿丁放入翻炒，加少许鸡精、淋几滴香油出锅盛盘。