腽肭脐糯米酒
材料:
腽肭脐(海狗肾)1具，糯米2000克，酒曲100克，白酒200克。
做法:
先腽肭脐洗净，放入白酒中浸泡24小时，取出，晾干，捣研为末；酒曲捣为粗末；将糯米淘净，蒸熟，候冷，同曲并药，与适量冷开水相和拌匀，置入缸中，密封口，经15~20天即成，去渣贮瓶。
腽肭脐糯米酒
材料:
腽肭脐(海狗肾)1具，糯米2000克，酒曲100克，白酒200克。
做法:
先腽肭脐洗净，放入白酒中浸泡24小时，取出，晾干，捣研为末；酒曲捣为粗末；将糯米淘净，蒸熟，候冷，同曲并药，与适量冷开水相和拌匀，置入缸中，密封口，经15~20天即成，去渣贮瓶。
腽肭脐粥
材料:
腽肭脐(海狗生殖器)15克，粳米50克，葱适量，姜适量，盐少许。
做法:
1粳米淘净。海狗肾水泡24小时后，从尿道处一剖两瓣，除去尿道内筋膜，洗冉，切线2厘米长的节，待用。2海狗肾放入锅内，加葱、姜、黄酒，盐，用武火烧沸后，转用文火煮，至海狗肾半熟，加粳米同煮成粥。每日两次，作早、晚餐食用。阴精不足，虚火内炽者禁服。
腽肭脐酒
材料:
腽肭脐1副，米酒1公斤。
做法:
浸酒月余取饮。或将腽肭脐酒浸擂烂，同曲、米如常酿酒饮。
人叁腽肭脐酒
材料:
红参1只，腽肭脐（海狗肾）1具，高粱烧酒1500克。
做法:
将腽肭脐切细，洗净，装入纱布袋内，扎紧口，与红参一起放入广口大酒瓶内，倒入高粱烧酒，盖严，浸泡10~15天即成。日服2次，每次服用1酒杯。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
材料:
原料：密封罐一个 （罐子里面要确保无油无生水哈。我用的是1L容量，玻璃罐。）
做法:
做法：
1.大米淘洗一遍之后，再加水浸泡1个小时左右，泡到米粒的颜色不再透明，而是奶白色的，下面是对比图，勺子里的是泡好的，塑料杯里的是生大米
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
2.大米泡好后，连同泡米的水一起，倒入无油的小锅中，中火煮开，为避免糊锅，可以稍微搅拌搅拌。
3.准备一个装好冷水的蒸锅，放好笼屉，铺一个屉布，将煮好的大米和水，倒到屉布上，用勺子稍微将大米铺均匀。这样，大米就在屉布上了，煮大米的水就直接倒入蒸锅里了。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
4.盖上锅盖，大火加热，烧至上汽后，蒸5分钟，用干净的勺子尝一下大米粒，已经熟了，不是夹生的，就可以了。
5.大米连同屉布一起放到干净的菜板上，播散，放凉，至体温，完全不烫手。期间，大米不能沾到油或者生水。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
6.用一个小碗，倒入甜酒曲，加入少量凉白开（温度不高于体温），不用很多，100ml左右吧，搅拌一下。
7.晾凉的大米倒入密封罐，再倒入拌好的甜酒曲水，用干净的筷子或者勺子，搅拌均匀。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
8.拌好的大米中间挖一个坑，再在坑里稍微放一点干的甜酒曲盖上密封罐的盖子，夏天的室温，发酵1~2天，看大米坑里出现水就可以了，开罐可以闻到很浓的酒香。检查的时候，开罐也没关系的。
我这边北方的天气，白天温度29度，夜里23度，放了2天2夜。自己酌情哈。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
9.如果喜欢喝酒酿的汁，就在发酵好后，加入凉白开，室温再发酵12小时，之后放冷藏12小时，然后就可以随吃随取了。
喜欢喝汁的，罐子里的大米就不要装太满，因为后期还要加入凉白开水的。
加入多少凉白开，自己酌情吧，加的多，汁就淡。单独喝汁前，需要摇一摇。
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我的笔记：
1.全程都需要特别注意，不能有油或者生水，是为了避免其他菌种的加入，影响甜酒曲菌种的发酵。
2.冷藏之后的米酒汁更好喝，哇哈哈，饭后来一碗，额，我是不是要成酒鬼了啊
3.如果在第9步，加入大量凉白开之后，继续室温发酵15天，据说就是纯正的白酒了，酒精度可达52度，这个有待考证哈。
4.冬天如果做的话，最好放暖气上或者电热毯上，或者用圆猪猪的方法，放在温水里，但是要注意防水进入瓶内。
糯米酒煲鸡
材料:
母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）
做法:
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
小诀窍
如有条件应选用颜色为琥珀色，酒味较淡、甜度较高的糯米酒。或者购买瓶装的广东米酒来烹调。
糯米酒鸡
材料:
鸡肉300克，大枣20枚，糯米酒20毫升，生姜3片。
做法:
鸡肉切丁，大枣去核，与米酒、姜片共入瓷钵中隔水蒸熟烂，依个人口味稍加调料，随量食用。
桑椹糯米酒
材料:
鲜桑椹l000克，糯米500克。
做法:
取鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），将药汁与糯米500克同酿成酒。每日适量佐餐食用。
地黄糯米酒
材料:
地黄1500克，糯米2500克，细曲180克。
做法:
将地黄略蒸后捣碎，细曲研成细末，备用；糯米蒸熟，沥半干，置容器中，加入地黄和细曲末，搅匀，密封，置保温处21天后去渣，即成。
青蒿糯米酒
材料:
青蒿2500克，糯米、酒曲各适量。
做法:
将青蒿洗净切碎，煮汁，与酒曲、糯米一同按常法酿酒，即成。