Portobello Mushroom Risotto

　　 材料:
　　 1. 4大匙橄榄油（一般的橄榄油）
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅里下2大匙橄榄油 ，放洋葱丁，用中火炒到软／透明了。加入大蒜和迷迭香，再炒一两分钟。把火开到大火，把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后，起锅放一边。

　　2.火开小，加入剩下的2大匙橄榄油和米，搅拌，直到米是半透明的。这米没有洗，因为方子没说。 我想用水冲一下，沥干水也可以。我只见米有点变色，没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤，一次半杯。搅拌一下，当肉汤变浓时，再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了，再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。

　　3.大约15分钟左右，饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了，可以再加点水。

　　4.当饭熟了时，拌入意大利干酪，翻几下。 这时米饭就黏黏的了。

　　5.最后放点盐和胡椒。

　　6.可以再撒点意大利干酪在表面。这我就省了。

　　

Portobello Mushroom Risotto

　　 材料:
　　 1. 4大匙橄榄油（一般的橄榄油）
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅里下2大匙橄榄油 ，放洋葱丁，用中火炒到软／透明了。加入大蒜和迷迭香，再炒一两分钟。把火开到大火，把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后，起锅放一边。

　　2.火开小，加入剩下的2大匙橄榄油和米，搅拌，直到米是半透明的。这米没有洗，因为方子没说。 我想用水冲一下，沥干水也可以。我只见米有点变色，没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤，一次半杯。搅拌一下，当肉汤变浓时，再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了，再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。

　　3.大约15分钟左右，饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了，可以再加点水。

　　4.当饭熟了时，拌入意大利干酪，翻几下。 这时米饭就黏黏的了。

　　5.最后放点盐和胡椒。

　　6.可以再撒点意大利干酪在表面。这我就省了。

　　

FRIED LONG BEAN, SHALLOT with CINCALOK

　　 材料:
　　 ABCDE
　　
　　 做法:
　　

　　ABCDE

　　

Rockmelon & Vodka Soup

　　 材料:
　　 伏特加酒，哈密瓜，橙汁，芒果甜酒，糖渍红樱桃，青柠檬，肉桂棒，肉桂粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将1个哈密瓜（或伊丽莎白瓜等类似瓜类）去皮去籽，与500毫升橙汁在打碎机（Blender）里研磨打碎至柔滑无颗粒感，放入汤盘中

　　2.选取一个小酒杯，往杯中先放几滴橘色的芒果甜酒和2颗糖渍红樱桃，主要是为了美观，没有的话可以省略

　　3.然后往杯中倒入伏特加酒，再将小酒杯整个置于汤盘中

　　4.最后再以青柠檬及肉桂棒以及肉桂粉做装饰

　　

jello flower... 花蛋

　　 材料:
　　 材料:
　　
　　 做法:
　　

　　做法: 1 ) 將砂糖魚膠粉啫喱粉混和溶於滾水中.放涼.

　　將少許熟油搽勻蛋殼模(容易脫模).

　　將啫喱水倒入一半蛋殼.放回雪櫃雪四小時.

　　2 ) 椰漿.砂糖同魚膠粉煮溶.放涼小小.放一湯匙落碗,加少許食用色素(按自己喜歡深淺色)攪勻.注入針筒內. 續一由上至下注入啫喱中.(自己喜歡乜野形都得.)

　　http://www.youtube.com/watch?v=DT69F4sigJI再放回雪櫃雪一陣.

　　3 ) 將餘下啫喱水倒入另一蛋殼.將有花嘅蛋殼合埋一齊.

　　http://www.youtube.com/watch?v=Jf0LdP-xdNs&feature=mfu_in_order&list=UL放回雪櫃雪佢四小時.

　　4 ) 取出雞蛋.之後用牙籤沿邊挑出.(小心分出有花定冇花個面.我地要冇花個面.)

　　5 ) 取一湯匙椰漿落碗加少許綠色食用色素攪勻.注入針筒內.由中間位直插到花底注入.做成花莖.

　　http://www.youtube.com/watch?v=SgWElWO0Ve8

　　睇吓.

　　http://www.youtube.com/watch?v=gPo2olMCFvI就係咁簡單.

　　http://www.youtube.com/watch?v=UwGPLj9UfM0

小诀窍

　　更加詳細做法→http://conlysisterconly.blogspot.hk/2010/06/blog-post.html

　　

可爱的HELLOKITTY布丁

　　 材料:
　　 牛奶180克，布丁粉，焦糖浆
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛奶180克与布丁粉搅匀，放炉上加热至沸腾，

　　2.注入模中凉后放冰箱，成形后脱模淋上焦糖浆，

　　3.可爱的HELLOKITTY布丁完成了，模子可继续用来做果冻、巧克力。价值港币13元。其实我就冲着这个模子买的。

　　

hello kitty蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕体材料：，杨梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片两片，白砂糖50克，镜面果胶材料：，草莓味QQ糖一包（70克），“纯果乐”果汁适量，HELLOKITTY的材料：，白色巧克力
　　
　　 做法:
　　

　　1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱

　　2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态

　　3.吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化

　　4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅

　　5.制作镜面果胶：把一包草莓QQ糖放到碗里，加适量的果汁，放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液，自然放凉。

　　6.慕丝圈底部放一片戚风蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅，盖上另外一片蛋糕片，再倒进剩下的，慕丝馅，用抹刀抹平，放进冰箱上层冷藏至凝结。

　　7.再把冷藏凝结的慕丝拿出来，把QQ糖溶液倒在慕丝表面，再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。

　　8.HELLO KITTY 的制作：1找到一个合适大小的HELLO KITTY 的图案，用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来，用剪刀剪出HELLO KITTY 的形状，再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案，把油纸去掉。

　　9.把白色巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋，把裱花袋剪出一个小口，沿着用牙签划好的HELLO KITTY 所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状，再冷藏几分钟凝固即可

小诀窍

　　1 糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整 2 画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸，因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住，揭不下来 3 QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉，并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面

　　

儿童节的hello kitty蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕体材料：六寸戚风蛋糕两片（做法见这里），杨梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片两片，白砂糖50克，镜面果胶材料：草莓味QQ糖一包（70克），“纯果乐”果汁适量（红色的），HELLOKITTY的材料：白色巧克力（烘培专用的巧克力）
　　
　　 做法:
　　

　　蛋糕体制作：

　　1杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱

　　2安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态

　　3吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化

　　4把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅

　　5慕丝圈底部放一片戚风蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅，盖上另外一片蛋糕片，再倒进剩下的，慕丝馅，用抹刀抹平，放进冰箱上层冷藏至凝结。

　　制作镜面果胶：

　　1把一包草莓QQ糖放到碗里，加适量的果汁，放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液，自然放凉。

　　2再把冷藏凝结的慕丝拿出来，把QQ糖溶液倒在慕丝表面，再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。

　　HELLOKITTY的制作：

　　1找到一个合适大小的HELLOKITTY的图案，用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来，用剪刀剪出HELLOKITTY的形状，再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案，把油纸去掉。

　　2把白色巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋，把裱花袋剪出一个小口，沿着用牙签划好的HELLOKITTY所的图形挤出巧克力画出HELLOKITTY的形状，再冷藏几分钟凝固即可

小诀窍

　　1糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整

　　2画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸，因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住，揭不下来

　　3QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉，并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面

　　

春意盎然之HELLO KITTY

　　 材料:
　　 米饭1碗，香肠1条，鸡蛋1只，小蕃茄，生菜适量，菜心叶，红萝卜，紫菜，火腿片，青瓜少量
　　
　　 做法:
　　

　　1用保鲜袋包饭团压紧，制作HELLOKITTY的形状

　　2用紫菜制作HELLOKITTY的眼睛，红萝卜制作头上的花朵及服饰，火腿片制作鼻子及服饰

　　3用菜心叶包住各饭团

　　4取剥壳鸡蛋一只，用红萝卜制作眼睛，鸡冠，嘴巴，紫菜作眼珠

　　5摆放切好香肠，小番茄，青瓜片

小诀窍

　　鸡蛋先煮熟；菜心叶过飞水；香肠可根据个人品味先煎炸待用

　　

HELLO KITTY

　　 材料:
　　 低粉60克，黄油10克，蛋2个，糖50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.KITTY模提前用软化黄油抹一遍，再洒粉，冷藏备用，一定不能用融化黄油，否则脱模时会让你泪奔的

　　2.蛋黄加糖，加干性蛋白，筛粉

　　3.加融化黄油，入模，165度35分钟

　　4.趁热脱模

　　5.按个人喜好装饰一下

　　6.小潺用好时巧克力豆作眼睛，来自日本的心形巧克力做嘴巴

　　7.安佳淡奶油裱上花，洒银珠

　　

HelloKitty芝士冻糕

　　 材料:
　　 主料：卡夫奶油芝士200g，绵白糖25g，冰牛奶200g，明胶粉10g，草莓果珍1大匙，糖水橘子若干
　　
　　 做法:
　　

　　1、用厨房纸巾擦干橘子和椰果表面的水分。

　　2、明胶粉加入冰牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟左右。

　　3、隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒，即为明胶水。

　　4、卡夫芝士室温放软，加入糖，稍加搅拌。

　　5、将芝士隔热水，小火加热并不断搅拌至均匀的糊状。

　　6、离火，趁热加入明胶水，搅拌均匀，即为芝士糊。

　　7、芝士糊中加入草莓果珍粉，搅拌均匀，调成浅粉色。

　　8、在芝士糊中加入椰果、橘子，稍加搅拌后入模，冷藏3小时以上至完全凝固。

　　9、脱模，用黑巧克力融化做眼睛、胡须，草莓巧克力融化做蝴蝶结、鼻子，装饰即可。

小诀窍

　　1、橘子和椰果取自糖水什果罐头，可在超市购得；

　　2、步骤3、5均需隔热水，小火加热进行操作；

　　3、步骤8仅为调色作用，若无草莓果珍，也可省略，但材料中的绵白糖需多增5g左右；

　　4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力，可在淘宝购得；

　　5、脱模时，可用吹风机均匀加热模具底部，倒扣即可脱模。切忌过度加热，LZ我就是因为加热时间太长，结果Kitty的脸都花了。。。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a94630.html