奔一个贝果bagel
材料:
Starter
做法:
方法一：酵母头配料搅拌均匀加盖放置16个小时候和面团的材料混合好揉大概10分钟左右至光滑。贝果不讲究揉面出筋，只要揉匀即可。然后放盆中加保鲜膜发酵至体积两倍大，室温的话一个小时到两个小时不等。此时就可以大锅中烧水加入少许的麦芽糖待用。（可用白糖代替）。等面团发酵好了，排气，在加入蔓越莓干或者核桃仁（只要和到面团你就可以了）在将面团分成均匀的几等份。然后将每一份整形成圆环状，有两种方法。简单的就是将面团中间捅个洞，老美比较懒大部分方子里都是这么弄的。这次我就这么弄的，这样整形的效果就是中间的洞会堵得比较死，如果用下面的整形就会洞比较大。还有麻烦点的就是擀成长面片然后卷起来成个长棒，两头对接上。对接处一端擀平，另外一端包进去。一定喷些水否则包不好。整形好了，就立即将其放进沸腾的水中过水浴了。先头朝下放进去大概50秒后用漏勺翻面再50秒就可出锅。出锅后刷上蛋白液然后撒上topping就可以进入烤箱了。烤箱预热425度，放入贝果大概25分钟待表面金黄就可出炉。
方法二： 和一一样，唯一不同的是面团和好后不用基础发酵立即整形，整好形状后在
盖上保鲜膜放置30分钟上锅水浴。其它都一样。
方法三： 和一一样经历基础发酵，然后当整形完毕后再盖上保鲜膜放置30分钟，然后
再水浴。
三种方法中，一和三都会做出比较软的发酵的体积过大的类似面包的软贝果。 二是我
最喜欢的，这样的贝果很结实，有嚼头，外形也光滑可爱。
奔一个贝果bagel
材料:
Starter
做法:
方法一：酵母头配料搅拌均匀加盖放置16个小时候和面团的材料混合好揉大概10分钟左右至光滑。贝果不讲究揉面出筋，只要揉匀即可。然后放盆中加保鲜膜发酵至体积两倍大，室温的话一个小时到两个小时不等。此时就可以大锅中烧水加入少许的麦芽糖待用。（可用白糖代替）。等面团发酵好了，排气，在加入蔓越莓干或者核桃仁（只要和到面团你就可以了）在将面团分成均匀的几等份。然后将每一份整形成圆环状，有两种方法。简单的就是将面团中间捅个洞，老美比较懒大部分方子里都是这么弄的。这次我就这么弄的，这样整形的效果就是中间的洞会堵得比较死，如果用下面的整形就会洞比较大。还有麻烦点的就是擀成长面片然后卷起来成个长棒，两头对接上。对接处一端擀平，另外一端包进去。一定喷些水否则包不好。整形好了，就立即将其放进沸腾的水中过水浴了。先头朝下放进去大概50秒后用漏勺翻面再50秒就可出锅。出锅后刷上蛋白液然后撒上topping就可以进入烤箱了。烤箱预热425度，放入贝果大概25分钟待表面金黄就可出炉。
方法二： 和一一样，唯一不同的是面团和好后不用基础发酵立即整形，整好形状后在
盖上保鲜膜放置30分钟上锅水浴。其它都一样。
方法三： 和一一样经历基础发酵，然后当整形完毕后再盖上保鲜膜放置30分钟，然后
再水浴。
三种方法中，一和三都会做出比较软的发酵的体积过大的类似面包的软贝果。 二是我
最喜欢的，这样的贝果很结实，有嚼头，外形也光滑可爱。
蓝莓水果Bagel
材料:
蓝莓贝果1个，蓝莓乳酪酱50g，椰子粉50g，红樱桃5颗，水蜜桃60g，葡萄干20g，蜜核桃20g
做法:
1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。
2.先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。
3.将蓝莓乳酪酱装入挤花袋内，用花嘴挤出5个圆球于作法2上，再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃装饰。
5.在作法3空隙处，放上5片水蜜桃，另于贝果的中央部份，挤上蓝莓乳酪酱，并放上葡萄干和蜜核桃装饰，最后盖上另一层贝果即可。
肉桂苹果Bagel
材料:
肉桂贝果1个，原味奶油起司50g，肉桂苹果馅80g，葡萄干30g
做法:
1.将肉桂贝果由侧面剖开成为3层。
2.在最下层及中间层分别抹上一层原味奶油起司，并铺上肉桂苹果馅，再放上葡萄干装饰，最后盖上第一层即可。
奔一个宫保鸡丁
材料:
(1)主料：花生 1 杯，鸡胸肉一盒（1 and 1/3 磅左右 ），大蒜6瓣，姜一小块，4根小葱（大葱买不到），20根干红辣椒，1小勺花椒
做法:
1、鸡胸肉切块，和腌料(2)混合。
2、葱姜蒜切片；干红辣椒掰开两半，把里面的籽倒掉不要——做这一步或者戴橡胶手套，或者做完马上洗手，不然辣椒会让手指皮肤很痛。
3、炸花生，小心不要炸糊了。
4、炸腌好的鸡胸肉块，炸到熟但不要炸老了。
5、炒锅加油烧热，先放花椒和干辣椒爆香，再放葱姜蒜爆香，然后放炸好的鸡肉，放 材料(3)的宫保酱汁，最后放炸好的花生翻炒均匀就可以出锅了.
就要韧劲十足——低糖小贝果(Bagel)
材料:
高粉100克，水100克，糖1勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母1小勺
做法:
1.准备高粉100克，水100克，糖一勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母一小勺。
2.把上述材料放一起揉成面团，在27℃左右的地方发酵一小时。
3.发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。
4.面团按扁后擀成椭圆形。
5.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。
6.卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另一边捏扁。
7.把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。
8.把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。
9.30克的糖和500克的水放容器内，烧开后转小火，把面坯放进去没面各煮30秒。
10.沥干水分的面坯放入烤盘中，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210℃上下烤15分钟。
贝果 （Bagel）
材料:
2/3 杯温水(110 F/45 C)
做法:
把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团，发酵一倍大之后，搓出空气，然后把面团分割成六个等份。然后放一边松弛一下。
这个时候准备蛋清，要打到出气泡为止。然后把黑白芝麻和自然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时，准备一锅水，加入2 tbsps的糖，煮滚。
煮水的时候，把面团搓圆，然后中间用拇指戳一个洞，然后搓搓均匀。盖上个干净的毛巾，等十分钟，这个时候可以预热烤箱至350度。
十分钟后，把煮滚的水的火开至小火状态，水微滚的就可以了，然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟左右，间中要翻面。
然后捞出来，沥干水份，刷上蛋白，然后撒上混合的芝麻孜然茴香。
入烤箱350F烤35分钟。
夏之恋Bagel
材料:
蔓越莓贝果1个，芒果乳酪60g，新鲜樱桃6颗，奇异果片6片，火龙果1/2颗
做法:
1.将蔓越莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。
2.在作法1的其中一层贝果抹上芒果乳酪酱。
3.将芒果乳酪装入挤花袋内，用花嘴挤出6个小圆球于作法2上，并放上6颗新鲜樱桃装饰。
4.在作法3空隙处，放上6片奇异果，再用挖球器挖出1颗火龙果球，放在贝果的正中间装饰，最后盖上另一层贝果即可。
浓情巧克力Bagel
材料:
巧克力贝果1个，巧克力柳橙乳酪酱80g，蜜柳橙皮30g，彩色软糖12颗
做法:
1.将巧克力贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层于完成后再盖上。
2.将巧克力柳橙乳酪酱装入挤花袋内，用平口花嘴挤出6个圆球于作法1其中一层上，并将蜜柳橙皮装饰于上方。
3.于作法2空隙处，再挤出6个较小的圆球，并分别放上2颗彩色软糖装饰，最后盖上另一层贝果即可。
海之味Bagel
材料:
花型贝果1个，虾子5只，美奶滋30g，广东A菜50g，紫高丽菜丝40g，火龙果30g，苜蓿芽10g
做法:
1.将花型贝果由侧面剖开成2层，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。
2.虾子去壳加盐烫熟；火龙果去皮切片备用。
3.作法1的其中一层贝果抹上美奶滋，并依序铺上广东A菜、紫高丽菜丝，再放上作法2的虾子及火龙果片，挤上美奶滋，再放一小把苜蓿芽装饰，最后盖上另一层贝果即可。
铁板牛柳Bagel
材料:
杂粮贝果1个，三色甜椒20g，美奶滋30g，广东A菜50g，高丽菜丝30g，铁板牛柳馅80g
做法:
1.红、黄、绿三色甜椒洗净切丁，加入少许盐调味后，以中华锅略微炒熟，起锅备用。
2.将杂粮贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。
3.在作法2的其中一层贝果抹上美奶滋，并依序铺上广东A菜、高丽菜丝。
4.在作法3铺上爆炒好的牛柳馅，再加上少许作法1三色甜椒装饰，最后盖上另一层贝果即可。