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土豆面粉疙瘩

时间:2021-03-01  2021-03-01  面食  手机阅读
土豆面粉疙瘩做法
   材料:
   土豆,火腿肉,面粉,鸡蛋。调料:根据自己喜欢的加
  
   做法:
  

  家里拿来的好多土豆,换着花样做做吃

  1:面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

  2:土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,火腿肉切丝

  3:热锅放入荤油,加入火腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。

  4:等水开了,就可以把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅,看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的,亮晶晶的

  5:这时就可以加调料了,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱就可以了。

  看着这黄澄澄土豆,亮晶晶的面片,一定会把你的食欲勾引的满满的,味道真的好极了!


  

土豆面粉疙瘩

土豆面粉疙瘩做法
   材料:
   土豆,火腿肉,面粉,鸡蛋。调料:根据自己喜欢的加
  
   做法:
  

  家里拿来的好多土豆,换着花样做做吃

  1:面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

  2:土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,火腿肉切丝

  3:热锅放入荤油,加入火腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。

  4:等水开了,就可以把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅,看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的,亮晶晶的

  5:这时就可以加调料了,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱就可以了。

  看着这黄澄澄土豆,亮晶晶的面片,一定会把你的食欲勾引的满满的,味道真的好极了!


  

茄汁土豆面疙瘩

茄汁土豆面疙瘩做法
   材料:
   土豆1个,鸡蛋1个,奶酪粉10克,黑胡椒盐少许,高筋面粉100克,番茄2个,洋葱半个,番茄酱1大勺,鸡高汤1碗,意大利综合香料少许
  
   做法:
  

  1.土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用;

  2.将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀;

  3.加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团;

  4.将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段;

  5.用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁;

  6.将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用;

  7.番茄切十字刀用开水烫一下去皮;

  8.去皮的番茄切小块备用;

  9.锅内放少许油,爆香洋葱粒;

  10.加入番茄丁拌炒至软;

  11.加番茄酱继续拌炒;

  12.加入1碗高汤煮滚;

  13.最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀;

  14.起锅的时候撒一点意式香料;


  

茄汁土豆面疙瘩

茄汁土豆面疙瘩做法
   材料:
   【面疙瘩材料】:
  
   做法:
  

  【面疙瘩做法】

  1、土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用。

  2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。

  3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。

  4、将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段。

  5、用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁。

  6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用。

  【汤汁做法】:

  1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。

  2、去皮的番茄切小块备用。

  3、锅内放少许油,爆香洋葱粒。

  4、加入番茄丁拌炒至软。

  5、加番茄酱继续拌炒。

  6、加入1碗高汤煮滚。

  7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。

  8、起锅的时候撒一点意式香料。


  

茄汁土豆面疙瘩

茄汁土豆面疙瘩做法
   材料:
   主料:Gnocchi,牛肉沫,洋葱,胡萝卜,蘑菇,西红柿
  
   做法:
  

  1,先把土豆面疙瘩煮好,蔬菜都切成丁待用。

  2,锅中放适量的油,烧热以后先将洋葱炒香,然后放入牛肉沫翻炒变色,再加入胡萝卜丁,西红柿丁翻炒均匀。

  3,加入番茄酱,盐,胡椒粉,如果需要加入适量的糖调味,放入适量的高汤稍稍焖煮几分钟。

  4,等到汤汁浓稠加入土豆面疙瘩,蘑菇丁和奶酪,充分炒匀起锅。


  

白酱土豆面疙瘩

白酱土豆面疙瘩做法
   材料:
   主料:Gnocchi,意大利火腿,芦笋,蘑菇
  
   做法:
  

  1、面疙瘩煮熟,火腿切成丝,芦笋切成节,蘑菇洗净切片。

  2、锅中放适量的油,先将意大利火腿炒到香脆,再放入芦笋炒断生。

  4、加入面疙瘩、蘑菇、高汤稍稍焖煮。

  5、最后用盐调味,加入奶油收汁。


  

土豆面疙瘩

土豆面疙瘩做法
   材料:
   土豆两磅,蛋黄三个,面粉1+1/4杯到1+1/2杯,两小勺盐,一大勺橄榄油
  
   做法:
  

  1,在土豆上戳上一些小孔,刷上一些有,放入烤箱中烤一个小时,烤箱温度设置在350华氏度,等到土豆软了,取出来捏成土豆泥。

  2,把土豆泥趁着还有热度放在面板上,形成一个圆圈,在它的上面放上均匀了的面粉和盐,在面粉上放上蛋黄和油。

  3,用橡皮刀将土豆渐渐混入蛋黄和面粉,最后形成一个圆球形的土豆面团。

  4,把面团搓成细圆条,切成小节,搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。


  

番茄土豆面疙瘩

番茄土豆面疙瘩做法
   材料:
   番茄。土豆。面粉。鸡蛋。盐巴。洋葱。
  
   做法:
  

  1、土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟,去皮压泥;

  2、加鸡蛋、盐、面粉揉成面团醒30分钟;

  3、面团搓长条,揪成小段入沸水煮至浮起,捞出浸水;

  4、番茄去皮切丁,洋葱切末;

  5、油锅下洋葱煸香,下番茄炒软,入清鸡汤煮开;

  6、加盐、胡椒粉、奶酪粉,放面疙瘩炒匀即可。


  

不用面粉做皮的包子

不用面粉做皮的包子做法
   材料:
   薄千张,肉馅,青豆,榨菜,姜
  
   做法:
  

  1.两张大千张切成10厘米见方的小千张皮;

  2.青豆、榨菜切成小粒,姜切成末,加进肉馅中,并加料酒、生抽、盐、鸡精等调味。

  3.千张包的制作:这个用文字说就比较麻烦了,看图比较简单,请直接看上图!应该都能明白了,不能明白的就是那个啥了

小诀窍

  我把这盘千张包放在电饭锅的蒸架上,煮饭时顺便一道蒸了。蒸熟的千张包直接可以吃了,吃不完就冷藏,平时煮个汤扔几个进去一样好吃。我这盘的做法不是很家常了,盘子底放上汆熟的生菜,摆好千张包,勾薄玻璃芡淋上。


  

荞麦面粉煎饼果子

荞麦面粉煎饼果子做法
   材料:
   荞麦粉和面粉1:1的比例,鸡蛋,风味豆豉,肉末儿,青椒,酱油,盐
  
   做法:
  

  我用的工具不够专业,就地取材,一只电煎铛和电煎铛配套的木铲,制做是私人做法仅供参考:

  1)荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

  2)将适量面糊倒在电煎铛上,用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状,需要点经验的哦。

  3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面,大约一枚鸡蛋的量。

  4)待蛋液将凝固时翻面,里面平铺的馅料可以随个人喜好,这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒,香辣辣的很开胃

小诀窍

  荞麦,又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。据分析,荞麦含蛋白质9.3%,比大米和面粉都高,而且人体必需的赖氨酸也高。荞麦含脂肪2.3%,其中单不饱和脂肪酸(油酸)占46.9%,亚油酸占14.6%和较高的维生素E,据研究,单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。荞麦还含其他营养成分,如每100g中含膳食纤维6.5g,维生素B10.28mg、维生素B20.16mg,钾401mg,镁258mg,铁6.2mg等都较高,这些成分都有益于健康。现代医学研究表明,荞麦含有具有药理功效的云香苷(芦丁)等物质,芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹性等作用。因此,在我们日常膳食生活中经常搭配适量荞麦,可以预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。祖国医学认为,荞麦性味甘、凉、能开胃宽肠、上气消积。据《本草求真》记载“荞麦能降气宽肠,消积去秽,凡白带、白浊、泄痢、痘疮、溃疡、汤火灼伤、气盛湿热等症,是其所宜”。故民间以荞麦为主味食疗各种疾病的单验方也较多。

  http://blog.sina.com.cn/yiyiyiran欢迎常来看看哦


  

炒米面粉


   材料:
   米粉、面粉各250克。
  
   做法:
  

  米粉、面粉各250克,放入铁锅内,以小火炒熟,待冷,备用。每日随量以沸水冲调,也可加少许白粉,食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a101114.html

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