意大利饼干：baci di dama

　　 材料:
　　 饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。（也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。）

　　2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。

　　3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。

　　4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。

　　5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘（烤盘上铺张烘焙纸），用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。（每个小球之间要留点距离）

　　6.放入烤箱（预先加热到160°c）烤15到20分钟，烤至饼干成金黄色。（时间取决于烤箱）

　　7.从烤箱取出后放一旁让饼干先冷掉。

　　8.在这个时候将黑巧克力隔水溶化。

　　9.饼干冷却，巧克力溶化后，拿个小刀将巧克力涂在一个饼干的底部，然后2个饼干相叠，就成了意大利有名的甜点baci di dama了。

小诀窍

　　-巧克力的多少可以按个人的喜爱，当然太多了就会把饼干的味道给覆盖啦！！

　　-将2个饼干相叠后放在那里让巧克力自然冷掉后味道更好。

　　

意大利饼干：baci di dama

　　 材料:
　　 饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。（也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。）

　　2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。

　　3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。

　　4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。

　　5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘（烤盘上铺张烘焙纸），用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。（每个小球之间要留点距离）

　　6.放入烤箱（预先加热到160°c）烤15到20分钟，烤至饼干成金黄色。（时间取决于烤箱）

　　7.从烤箱取出后放一旁让饼干先冷掉。

　　8.在这个时候将黑巧克力隔水溶化。

　　9.饼干冷却，巧克力溶化后，拿个小刀将巧克力涂在一个饼干的底部，然后2个饼干相叠，就成了意大利有名的甜点baci di dama了。

小诀窍

　　-巧克力的多少可以按个人的喜爱，当然太多了就会把饼干的味道给覆盖啦！！

　　-将2个饼干相叠后放在那里让巧克力自然冷掉后味道更好。

　　

意大利饼干Biscotti

　　 材料:
　　 低粉200克，核桃仁40克，杏仁40克，鸡蛋2个，麦片20克，朗姆酒20克，葡萄干40克，红糖50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.把核桃仁和杏仁切成适当大小，先在烤箱中烘香。

　　2.再把所有材料混合在一起，搅拌均匀。

　　3.在烤盘上塑形，大概就是个长方形的样子就可以。

　　4.烤箱200度，20分钟。

　　5.取出晾凉，把一块饼切成片，片的厚薄自己掌握了，差不多就是1、2公分，然后再把切面朝上，进烤箱，180度20分钟。

小诀窍

　　这个方子要追溯的话，应该是樱的了，谢谢了，真的是不错啊，简单又健康。配着咖啡真的是很不错，配奶茶也不错呢，嘿嘿！

　　

大吉大利饼

　　 材料:
　　 350g 普通面粉
　　
　　 做法:
　　

　　把全部材料加在一起搓成团。叶子拿点面团上来加青色素,其余的面团加橙色色素。然后做喜欢自己的造型以180度15-20分钟

　　

凉拌白干：爱上凉拌菜

　　 材料:
　　 原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，将白干切成丝，青红椒切丝

　　3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出

　　4，再放入青红椒丝，关火。取出

　　5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，白干为一种豆制品。

　　2，这个菜夏天吃比较清凉。

　　3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。

　　

小炒香干：素食也精彩

　　 材料:
　　 原料，香干１００克，青椒１根５０克，胡萝卜１０克，调料，生抽１茶匙（５ml)，料酒１茶匙（５ml)
　　
　　 做法:
　　

　　１，准备材料

　　２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝

　　３，锅中放油，倒入香干丝

　　４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅

小诀窍

　　飞雪有话说

　　１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。

　　２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。

　　３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。

　　

法式可利饼

　　 材料:
　　 主料：低筋面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡蛋打散。

　　2、取一碗加入面粉，放入白糖、鸡蛋液、牛奶搅拌均匀成糊状待用。

　　3、平底锅擦黄油，倒入调好的面糊，摊成薄饼（小火）。

　　4、撒上巧克力碎、香蕉片，然后折叠上色后出锅。撒糖粉装饰，挤上巧克力炼乳。

小诀窍

　　可根据自己的口味变化配料。如果不喜欢是甜的推荐用金枪鱼和甜玉米做成咸的。也非常美味！这道菜特别适合早餐吃了，营养，好吃，简单！

　　

意大利咖啡饼干

　　 材料:
　　 低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。

　　2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。

　　3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。

　　

意大利坚果饼干

　　 材料:
　　 黄油50克，细砂糖50克，盐1/4勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/8勺，全蛋1个，开心果及杏仁等坚果100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。

　　2.将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

　　3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。

　　4.用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。

　　5.将面团整成厚约5公分的长方形，放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。

　　6.等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟 烘干即可。

小诀窍

　　1、如果喜欢更坚实的口感，可以不用加小苏打。 2、坚果按你喜欢的口味加，花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切，才会平整。

　　

意大利式茴香味饼干

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，细糖粉150克，大茴香籽5克，面粉100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘（23x12厘米），刷薄油，撒一点面粉。

　　2.在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽，然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。（调好的面团将只占盘的1 / 2） 。

　　3.将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心，取出来后没有面沾着。取出烤盘，将烤好的面团倒出，切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟，直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟，直至底部变棕黄色即可。

　　

意大利杏仁饼干

　　 材料:
　　 黄油 120克、白糖 160克、鸡蛋 2个，中筋面粉320克、杏仁300克、糖粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化后，加糖搅拌均匀；

　　2、鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；

　　3、面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；

　　4、放入杏仁混合均匀；

　　5、烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；

　　6、取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。

小诀窍

　　１、这款饼干我觉得整理成宽约1．5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些；

　　２、杏仁也可以换成核桃等其他坚果；

　　３、如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。

　　

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