挑战你的味觉------彩色饺子
材料:
胡萝卜 油麦菜 紫薯 面粉 肉馅
做法:
1、把胡萝卜、油麦菜、紫薯分别用搅拌机扎出汁，备用
2、分别放进面粉揉成面团 静置几分钟
3、手工擀成皮子，包入肉馅
挑战你的味觉------彩色饺子
材料:
胡萝卜 油麦菜 紫薯 面粉 肉馅
做法:
1、把胡萝卜、油麦菜、紫薯分别用搅拌机扎出汁，备用
2、分别放进面粉揉成面团 静置几分钟
3、手工擀成皮子，包入肉馅
彩色饺子
材料:
苋菜叶２５克，菠菜叶２５克，胡萝卜２５克，水２００克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉５克
做法:
１，苋菜叶洗净，切末
２，加50克水榨汁，过滤出５０克备用
３，胡萝卜洗净切小丁
４，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
５，菠菜叶洗净，切末
６，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
７，芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）
８，用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入１２０克面粉做成面片
９，压出一个个圆片
１０，虾皮泡水后，切末
１１，锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花
１２，芹菜去叶后，切末，火腿也切末
１３，将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
１４，包成饺子下锅，食用时可沾醋。
牛肉金针彩色饺子
材料:
原料：
做法:
1、将紫甘蓝清洗干净，切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，打成浆。
2、过滤出紫甘蓝汁，将汁冲入面粉中，和成光滑的面团；。
3、面团上盖上一块湿布，饧上15分钟。
4、将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个7克左右的小剂子，撒上干面粉。
5、将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好。
6、取一面片，放上适量馅，对折后将收口捏紧，依次将所有的饺子做好。
下饺子：
烧开一锅水，下入新鲜包好的饺子，用铲子背适当的推动饺子，防止粘锅底，再次滚开后冲入一碗清水，反复三次，饺子浮上水面，即可捞出饺子开吃拉。
保存饺子：
平底盘上铺上一层保鲜膜，撒上干面粉，整齐的码入饺子，互不粘连，平放入冰箱冷冻仓，冷冻1-2个小时，饺子冻硬后，将饺子装入保鲜袋，扎紧收口，放回冷冻仓继续保存。
彩色饺子
材料:
菠菜，胡萝卜，面粉，肉馅
做法:
1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁
2.往面粉里分别混合菠菜汁和胡萝卜汁，先用筷子搅成面絮后揉成面团
3.准备自己喜欢的肉馅
4.面团分成小份，擀成饺子皮，包饺子喽
好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】
材料:
材料：（成品40个）
做法:
制作过程：
1.先将配方A过筛拌匀。
2.再加入配方B搅拌均匀。
3.然后加入C充分搅拌均匀。
4.最后加入D搅拌。
5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。
6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。
7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。
8.再将枣泥馅搓成长条状备用。
9.再将步骤8放在步骤7的上面。
10.然后将步骤9卷起来。
11.将步骤10搓成细长条状。
12.再将步骤11的表面刷上蛋液，并且粘上适量的白芝麻。
13.将步骤12切成约200px长条。
14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。
15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。
备注：
1.拌好的面团不能起筋。
2.烘烤的时间要根据产品的大小而定。
四色饺子
材料:
中筋面粉200克，热开水100-110克，猪绞肉250克，生姜，香葱，芹菜，内馅：鸡蛋，豆角，水发木耳，胡萝卜，盐，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉
做法:
1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。
2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。
3.中筋面粉用热开水搅至成成团。
4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。
6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。
8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。
9.包上内馅。（不要太多）
10.将饺子皮向中间捏紧。
11.再对角捏紧。
12.用双手将对角处撑开，并捏紧。
13.将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
14.锅内烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸10分钟即可。
小诀窍
1.烫面饺子皮时，一定要让面粉充份的被开水烫到，倒水的时侯一边倒一边用筷子搅动。
2.给肉馅加姜葱水时，不要加的太多。因这款饺子制作比较费时，打入太多水，水会软化
饺子皮，使之塌埳。
2.饺子皮不要和的太软，擀皮时也不要太薄，否则容易塌埳，不成形。
3.包饺子肉馅的时侯不要包太多，要留一些空位可以收口。
五色饺子
材料:
猪肉末1000克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，大白菜丝380克，花椒、大料、盐适量。面粉适量。
做法:
做法1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、花椒、大料、盐大白菜搅拌均匀。
2.在每张面皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮对折用手捻住在双手挤压。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.煮饺子的方法：水开了下饺子煮10-15分钟即可，饺子肚皮涨起来趁热吃。
纯天然粉红色饺子
材料:
紫苋菜一把，面粉300g，大肉饺子馅
做法:
1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取济出来的水和面
2.300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟
3.面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子，哈哈，这步估计谁都会
【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新
材料:
【戚风蛋糕】Science：
做法:
1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀
2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，上下搅拌，成蛋黄糊，蛋白，打发至鱼眼泡加入20g细砂糖
3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖，蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖，取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊
4、面糊倒入模具中，用力震出气泡，170°C 中层 上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）
【芝士慕斯馅】：
1、两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份，电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用，奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑
2、加入盐搅打均匀，少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀，冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅
3、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层，酸奶加入糖粉翻版均匀
4、加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片，倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上
5、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用，脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈
6、装饰一下就可开吃了哦~
小诀窍
1、酸奶慕斯馅中朗姆酒可用柠檬汁代替
2、原料混合切勿画圈应上下翻拌
3、最后一步脱模也可用热毛巾敷一圈
挑战自我-小笼包
材料:
猪皮冻，黄酒，姜片，五花肉，盐，糖，味精，生抽，麻油，蛋液，面皮
做法:
1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。
2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬松一些。有种小笼包馅里是加葱姜的，但是我不爱吃，不放，多加点黄酒去腥味就是了。临用前和猪皮冻混合拌匀。
3.面皮：标准粉用开水和，就是通常说的“烫面”，揉到面光手光容器光，覆盖湿布醒一段时间。切成大小合适的剂子，擀成薄皮。
小诀窍
我这次有点过分追求“皮薄馅大”，面皮和馅料比基本是1：3，赶上人家名店标准了，又没有那个手艺包得松紧合度，结果上锅一蒸，皮冻化开把小笼撑得一个个滴溜圆，眼看着把皮子撑破，流了一碟子汤汁......