碧玉夹沙饼
材料:
面粉，菠菜汁，红豆沙，盐少许，糖，酵母粉，油
做法:
1.面粉加少许盐、糖拌匀后，放入适量酵母粉，用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵
2.发酵好的面团分成几份，擀成薄面片，从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开
3.将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅，留一点边缘不要涂
4.将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起
5.再向右叠
6.最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧，放入平底锅内小火煎熟即可
碧玉夹沙饼
材料:
面粉，菠菜汁，红豆沙，盐少许，糖，酵母粉，油
做法:
1.面粉加少许盐、糖拌匀后，放入适量酵母粉，用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵
2.发酵好的面团分成几份，擀成薄面片，从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开
3.将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅，留一点边缘不要涂
4.将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起
5.再向右叠
6.最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧，放入平底锅内小火煎熟即可
水晶白玉夹
材料:
冬瓜，火腿，香菇，鸡蛋，水豆腐，食盐，鸡精，胡椒粉
做法:
1、冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
2、香菇水发后切小丁，鸡蛋摊蛋皮后切小丁，一起过油，少许食盐入味。
3、将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来，中间夹入香菇鸡蛋丁，放在盘中大火上笼蒸5分钟。
4、锅里植物油烧热后，高汤煮沸，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
5、汤汁淋在蒸好的白玉夹，少许植物油烧热后淋在芡汁上，香菜装盘点缀。
夹沙苹果
材料:
苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
做法:
1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
花环夹沙面包
材料:
红豆沙适量，黄油20克，高粉200克，糖30克，盐2克，蛋半个，酵母3克，牛奶100克
做法:
1.面包机揉面至扩展阶段，进行基础发酵。
2.发好的面团排气。
3.分割。
4.松弛15分钟。
5.把面团擀成薄片。
6.把少量豆沙放在上面，摊开（此处注意，无论是豆沙还是别的馅料都别多放，放多了，后面整形的过程会漏的，千万别贪心啊）。
7.自上而下卷起来，捏紧边。
8.搓成条形。
9.打个结。
10.长的一头从结下方穿过。
11.翻下去与另一头捏紧。
12.整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵。
13.表面刷蛋液。
14.发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干。
15.烤箱180度15分钟左右（根据自己烤箱调节温度时间）。
16.出炉了，花环形的面包，我整的形状不够漂亮，如果去自由JJ或是单身男人的博客看看，就会发现大师们做得绝对完美。
夹沙肉
材料:
主料：猪肥膘肉500克。洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克。红糖50克，猪油50克，白糖25克。
做法:
猪肥膘肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
煎夹沙香蕉
材料:
主料：红豆沙250克，香蕉100克，
做法:
1.将香蕉剥皮后剖为四片；
2.豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
3.2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
4.锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
5.以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。
猪油夹沙球
材料:
猪板油50克，豆沙100克，白糖l5克，干淀粉30克，鸡蛋4个，植物油适量。
做法:
1、将猪板油撕掉皮，切成薄片条。豆沙与白糖和匀。
2、薄片条中间放上小手指粗的豆沙条。
3、将薄片条卷成长圆条。
4、将长卷切成段。鸡蛋打入碗中，去黄留清，加入干淀粉调匀，放入豆沙圆球四面滚满。炒锅上旺火，放油烧至三成热，把豆沙圆球投入油中，边投边用筷子拨转，待呈淡黄色结皮时捞出装盘即成。
核桃夹沙布丁
材料:
咸方面包1只约250克，鸡蛋3只，牛奶225克（1瓶），豆沙100克，核桃仁25克，发酵粉2克，砂糖75克，熟猪油15克。
做法:
1．鸡蛋打匀成液，调入牛奶、砂糖待用。
2．面包去除四周硬皮，掰碎，浸入牛奶蛋液中，轻轻拌入发酵粉成面包糊。
3．取大搪瓷碗一只，内壁涂上熟猪油，底部排放上核桃仁，放入1/3面包糊，间隔铺上豆沙，加入余下的面包糊，将面层轻轻抹平，加盖用旺火蒸制30分钟左右。若放入烘箱用180℃烘制30分钟，则味更佳。
夹沙香蕉
材料:
香蕉500克，鸡蛋清4个，豆沙75克，绵白糖125克，干淀粉15克，熟猪油1000克（耗100克）。
做法:
1.香蕉去皮，切成两片，并用刀轻压成扁长条，将豆沙分别夹在两片香蕉间，改切成菱形块，撒上少许干淀粉；将鸡蛋清放入碗里搅打，加干淀粉继续搅拌成蛋泡糊。
2.炒锅置旺火上，下熟猪油烧至五成热．将香蕉逐块裹上蛋泡糊后放入锅中．用中火炸至乳白色时捞出，沥干油后放入盘中，撒上绵白糖即成。
清凉夹沙绿豆糕
材料:
200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.
做法:
1， 去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.
2， 跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.
3， 然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：) 我自己煮的就刚好，没用纱布挤水.
4， 新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁.
5， 挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了. 如果有漂亮模型，也可以压模成型.