法棒面包
材料:
高筋面粉500g（100%），干酵母2g（0.4%），麦芽精1g（0.2%），盐10g（2%），水320g（64%）
做法:
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中
2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可
3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面
4.将面团分割成350g/个
5.将面团排气对折
6.将面团卷成圆柱形
7.双手压住面团，搓成长条形
8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口
9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟
法棒面包
材料:
高筋面粉500g（100%），干酵母2g（0.4%），麦芽精1g（0.2%），盐10g（2%），水320g（64%）
做法:
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中
2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可
3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面
4.将面团分割成350g/个
5.将面团排气对折
6.将面团卷成圆柱形
7.双手压住面团，搓成长条形
8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口
9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟
蒜香烤法棒
材料:
法棒一根、黄油、盐、青蒜适量。
做法:
1、将法棒切成有厚度的片；
2、黄油中加入盐调匀后涂在法棒上，把切成末的青蒜撒在黄油上，放入烤箱160度烤7-8分钟即可。
橄榄油玉米面包-面包机版
材料:
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
我刚完成的面包机面包
材料:
材料：250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖，色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺，鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法:
牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里，再加入盐，糖，蛋，油
把面粉铺在1的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母，
把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单.700G的那一档，按开始
等待面包机工作完成，面包也就成了.
小诀窍
我用的是东菱1068面包机,若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
豆沙面包＋葱香面包
材料:
豆沙面包基本面包材料：高筋面粉５００克，奶粉４０克，水２５０克，酵母５克，糖９０，盐５克，全蛋５０克，奶油５０克。，豆沙面包馅料：豆沙馅。鸡蛋，芝麻。，葱香面包葱香馅：葱５０克，黄油２５克，面包糠１０克，鸡蛋少许，黑胡椒，盐，糖。
做法:
豆沙面包做法：
１．水，酵母，糖，盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
２．发酵６０分钟。（要在温暖的环境中）。中途最好再翻一次面，可以使面团发酵的更均匀。
３．分成小面团约５０－６０克，再松弛１０分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发３０分钟。
４．烤箱预热１８０度。烤１２－１５分钟即可。
葱香面包基本面团：（做法参考豆沙面包）
１．基本面团分小块后松弛１０分钟。
２．葱花和所有调味料混合。面团切开，填上馅，再醒发约２０分钟。
３．烤箱预热１９０度。烤１０－１２分钟即可。
小诀窍
欢迎大家到我的烹饪俱乐部博客分享更多美味：http://blog.ifeng.com/1181518.html
面包机制作酵母面包
材料:
温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙，面包粉375克，发酵粉1.5茶匙
做法:
1.将所有原料放到面包机里的碗里，按照面包机上说明设置并启动。
美的面包机制作面包
材料:
250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖
做法:
1、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。
小诀窍
若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】
材料:
基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温
做法:
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）
2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。
3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团，压扁，从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤
15分钟。
9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
10、在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。（我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈）
12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
面包机做面包-牛奶小餐包
材料:
A 1杯水，1个鸡蛋，2大勺橄榄油，
做法:
1.液体材料A先放进面包机，粉类材料B后放，最上面是C酵母。
2.启动Dough第一遍大概30分钟，Stop然后再启动第二遍的Dough程序1个半小时左右面包已经一次发酵好，取出整形，整成8个小圆球，然
后放在容器中在温暖的地方进行二次发酵大约20分钟
3.预热烤箱400F，面包刷蜂蜜水烤18分钟取出再刷一遍蜂蜜水即可
面包机-牛奶葡萄干面包
材料:
1。高筋面粉（面包面粉）：360g
做法:
（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。