牛肉南瓜面
材料:
小南瓜一个，牛肉，鸡蛋一个，香葱两棵，胡萝卜，油菜心
做法:
1.先准备熟透的小南瓜一个，白面根据人数酌量、酱好的牛肉、胡萝卜、鸡蛋一个、香葱两棵，也可以配油菜心或别的青菜；另备家用榨汁机一台，且说用机器榨的南瓜汁和面比蒸锅蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比较劲道、不易短、不易涨。
2.小南瓜去皮去籽，切成条上屉蒸半小时.
3.南瓜蒸熟后用榨汁机打成细腻的膏汁。
4.把白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀。
5.把面粉和成稍微硬些的面团。
6.把面团擀成大片后切成均匀细条。
7.胡萝卜切片、香葱切段。
8.牛肉顶刀切片备用。
9.锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中。
10.锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜。
11.放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。
12.做好的面汤浇到碗中即可。
13.吃面条最好还要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鲜蘑菜心、香干圆白菜等等，以力求营养均衡。
小诀窍
小贴士： 南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。
牛肉南瓜面
材料:
小南瓜一个，牛肉，鸡蛋一个，香葱两棵，胡萝卜，油菜心
做法:
1.先准备熟透的小南瓜一个，白面根据人数酌量、酱好的牛肉、胡萝卜、鸡蛋一个、香葱两棵，也可以配油菜心或别的青菜；另备家用榨汁机一台，且说用机器榨的南瓜汁和面比蒸锅蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比较劲道、不易短、不易涨。
2.小南瓜去皮去籽，切成条上屉蒸半小时.
3.南瓜蒸熟后用榨汁机打成细腻的膏汁。
4.把白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀。
5.把面粉和成稍微硬些的面团。
6.把面团擀成大片后切成均匀细条。
7.胡萝卜切片、香葱切段。
8.牛肉顶刀切片备用。
9.锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中。
10.锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜。
11.放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。
12.做好的面汤浇到碗中即可。
13.吃面条最好还要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鲜蘑菜心、香干圆白菜等等，以力求营养均衡。
小诀窍
小贴士： 南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。
牛肉南瓜软饭
材料:
老南瓜 30克，牛肉30 克，西兰花 30克，白米饭 1碗
做法:
1.老南瓜去皮切小丁, 牛肉剁碎, 西兰花切成小朵。
2.将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用。
3.牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用。
4.平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟。
5.加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀。
6.加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟。
7.焖好的成品。
小诀窍
西兰花茎比较硬，切的时侯尽量切成小朵，氽烫的时侯煮的时间要加长，将西兰花尽量煮烂。
猪肉南瓜馅锅贴
材料:
面粉，肉末，小个西葫芦一个，南瓜一块，韭菜一小把，姜，葱，盐，鸡精，酱油，色拉油，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油
做法:
1.面粉加水揉成面团，放一边醒着。
2.西葫芦和南瓜擦丝，加盐揉出水份后再切几刀。其实，不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。
3.将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末，顺着一个方向搅匀。
4.然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入，并加几滴香油搅拌均匀，馅就做好了。其实，这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时，将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了，就这么包吧。
5.取出面团再次揉好后，将其分成若干小剂子。
6.在擀好的面皮上放馅。
7.先折起一边面皮。
8.再将另一侧面皮卷起，卷起的同时，顺手将一端压紧。
9.再将另一端压紧，一个锅贴坯子就做好了。
10.平底锅刷少许油，将锅贴坯子整齐摆入，小火慢煎，中途洒了几次水。
11.约20分钟（不看表，纯属估计）后，一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。
兔肉南瓜饭
材料:
兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末
做法:
1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟.
2.大米用清水泡30分钟，沥干备用.
3.南瓜切丁，葱姜蒜切末.
4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.
8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了!
鸭肉南瓜饭
材料:
鸭肉少许，南瓜少许，青豆少许，丝瓜少许
做法:
１，南瓜切丁，胡萝卜，丝瓜切滚刀状，红烧鸭肉少许，青豆洗净
２，米饭洗净
３，混在一起，放一些盐
４，电饭锅煮好的样子
羊肉南瓜蒸饺
材料:
羊肉一磅，切小小块儿；中号洋葱2个，南瓜一磅，胡萝卜2个，高筋面粉，粘米粉
做法:
1.馅儿：羊肉一磅，切小小块儿；中号洋葱2个，用chopper打碎；南瓜一磅，胡萝卜2个，去皮，用chopper打碎；羊肉+少许料酒调匀，然后加洋葱，南瓜，胡萝卜搅匀，加盐调味。
2.皮：高筋面粉+1/10的粘米粉（淀粉也行），一杯面粉的话，加3～4大勺淀粉就可以。加水，搅匀，然后揉成光滑面团，放在容器里盖上盖子醒30分钟。
3.醒好的面团切小剂子，包一份馅儿，包成饺子形状，放在蒸锅里排好。大火，上汽之后
10分钟就好。配上自家的香辣酱，非常美味。不过注意要趁热吃，凉了就有羊肉的腥气了。
鸡肉南瓜粥
材料:
南瓜，鸡腿，米，蘑菇，百叶（已经焯过水），姜，蒜，料酒，盐，蜂蜜，糖
做法:
1.鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上
2.南瓜去皮去馕切成小块
3.蘑菇切片焯水后备用
4.不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）
5.普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。（水要一次加足，中
6.途加水，会影响粥的质量和口感）
7.煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮
8.的时候要不断搅拌，以免糊锅）
9.鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南
10.瓜加入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）
兔肉南瓜饭
材料:
兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末
做法:
1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟
2.大米用清水泡30分钟，沥干备用
3.南瓜切丁，葱姜蒜切末
4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了
兔肉南瓜饭
材料:
兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末
做法:
1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水。把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟
2.大米用清水泡30分钟，沥干备用
3.南瓜切丁，葱姜蒜切末
4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟。（水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了
9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧。等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了
DIY羊肉南瓜
材料:
嫩南瓜1/4个，培根三片，葱
做法:
1.嫩南瓜削去皮上比较老的部位，切成小丁.培根切成小块，葱切成葱花(稍微多点)
2.锅烧热倒入油，中火，把培根放进去煸炒一分钟左右
3.放入葱花煸炒出香味
4.把南瓜丁放下去煸炒，多炒会儿
5.等南瓜变色，有点软了，加点水
6.盖上盖子煮一分钟左右
7.打开盖子，放点盐和鸡精调好味，把锅里的汁收干即可