一根面
材料:
菠菜，面粉，盐，油
做法:
1.菠菜用清水洗净
2.放在案板上，用刀切成寸断
3.放入料理机内，榨成菠菜汁
4.榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质
5.留下菠菜汁165克。.面粉300克放在和面盆里
6.加入1/4茶匙食盐
7.用筷子把食盐和面粉搅拌均匀，并在面粉上扎个小洞
8.面粉里分次倒入菠菜汁
9.用筷子把面粉与菠菜汁搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
10.用手把面絮揉合在一起，反复揉制
11.揉成表面不太光滑的湿性菠菜面团，放在一边饧制20分钟，让面团充分吸收菠菜汁
12.再用手把湿性菠菜面团揉成表面光滑的面团，放在一边饧制1小时
13.饧好的面团放在案板上，用手掌按着面团向前推
14.推向前的面团向里卷起
15.再把面团向前推
16.再向里卷起
17.期间用手掌心按着面团在案板上来回滚动，把面团表面滚光滑
18.重复以上动作，始终朝一个方向揉面团，直到揉成光滑的长条状面团
19.两手掌心里抹少量的食用油
20.左手掌心按在光滑长条状面团的一端，来回滚动
21.使边端滚长粗细均匀光滑
22.右手握着左手掌搓匀的面团那一端
23.左手掌心按在第3步搓均匀的面团上，来回滚动搓制，同时右手掌心轻轻抻拉面条
24.把面团抻拉成和手指头粗细的均匀面条，盘在案板上饧20分钟
25.饧好的面条
26.两手掌心里抹少量的食用油
27.左手握起面条的一端，放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
28.准备一个盘子，盘底倒入少量的食用油
29.重复第3步的方法，把抻拉好的面条盘在盘子里
30.盘好的面条放在一边饧制1小时，使面条充分吸收油脂
31.饧好吸收油脂的面条
32.左手握起面条的一端
33.放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
34.面条被抻拉成粗细均匀表面光滑的细面条
35.在家里做面条，一般是一边抻拉一边往开水锅里放，为了大家看得清楚，我把抻好的面条挂在擀面杖上
36.锅里放入清水，大火烧开
37.第一次抻拉好的面条移动到锅边
38.左手握着面条的一端，一边抻拉一边放到锅里煮制
39.直到把所有的面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟捞出
一根面
材料:
主料：面粉，水，蛋清适量，盐。（面水比例约：10：4.5）。
做法:
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
一根面
材料:
菠菜，面粉，盐，油
做法:
1.菠菜用清水洗净
2.放在案板上，用刀切成寸断
3.放入料理机内，榨成菠菜汁
4.榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质
5.留下菠菜汁165克。.面粉300克放在和面盆里
6.加入1/4茶匙食盐
7.用筷子把食盐和面粉搅拌均匀，并在面粉上扎个小洞
8.面粉里分次倒入菠菜汁
9.用筷子把面粉与菠菜汁搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
10.用手把面絮揉合在一起，反复揉制
11.揉成表面不太光滑的湿性菠菜面团，放在一边饧制20分钟，让面团充分吸收菠菜汁
12.再用手把湿性菠菜面团揉成表面光滑的面团，放在一边饧制1小时
13.饧好的面团放在案板上，用手掌按着面团向前推
14.推向前的面团向里卷起
15.再把面团向前推
16.再向里卷起
17.期间用手掌心按着面团在案板上来回滚动，把面团表面滚光滑
18.重复以上动作，始终朝一个方向揉面团，直到揉成光滑的长条状面团
19.两手掌心里抹少量的食用油
20.左手掌心按在光滑长条状面团的一端，来回滚动
21.使边端滚长粗细均匀光滑
22.右手握着左手掌搓匀的面团那一端
23.左手掌心按在第3步搓均匀的面团上，来回滚动搓制，同时右手掌心轻轻抻拉面条
24.把面团抻拉成和手指头粗细的均匀面条，盘在案板上饧20分钟
25.饧好的面条
26.两手掌心里抹少量的食用油
27.左手握起面条的一端，放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
28.准备一个盘子，盘底倒入少量的食用油
29.重复第3步的方法，把抻拉好的面条盘在盘子里
30.盘好的面条放在一边饧制1小时，使面条充分吸收油脂
31.饧好吸收油脂的面条
32.左手握起面条的一端
33.放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
34.面条被抻拉成粗细均匀表面光滑的细面条
35.在家里做面条，一般是一边抻拉一边往开水锅里放，为了大家看得清楚，我把抻好的面条挂在擀面杖上
36.锅里放入清水，大火烧开
37.第一次抻拉好的面条移动到锅边
38.左手握着面条的一端，一边抻拉一边放到锅里煮制
39.直到把所有的面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟捞出
４分钟就吃上的芝士培根面
材料:
芝士培根意大利面1份
做法:
1.只要把包装打开放到微波炉转几分钟就好，原谅我这么偷懒，实在是好累啊。
黑胡椒培根面包
材料:
高筋粉250克，水140ML，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黄油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，盐0.5小勺，
做法:
1.（面包机揉面）水倒入搅拌桶内，放入全蛋，在一个角放入盐，另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉，在粉中间挖一个小洞，放入酵母，再用粉盖住。
3.选择程序8（发面）按开始键。机器开始揉面，揉20分钟后机器进入发面阶段，按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8（发面）让机器再次揉面，再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段，把面团取出再摔打5分钟，滚圆，放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅：肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火，加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份，滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅，滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右，湿度85%下发酵40分 钟。
9.表面均匀刷上蛋液，每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度，中下层25分钟。表面均匀上色。
培根面包
材料:
高筋面粉220克，低筋面粉30克，干酵母1小匙，全蛋液25克，砂糖20克，盐0.5小匙，奶粉1大匙，水130-135克，黄油25克，培根3片
做法:
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右，用手掌轻轻压下，排去大部分空气
3.发酵好的面团取出，分割成6分，每分大约75克左右，滚圆，蒙保鲜膜待用
4.取一分面团，稍微搓搓长，用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片，宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间，两边的面片折叠到中间，捏拢收口，两头的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盘
5.利刀蘸水，在每个整理好形状的面团上斜着划3刀，深度以能看见里面的培根为准;
6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大， 面团表面刷全蛋液
7.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
小诀窍
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵) PS：最近天气比较冷了，中途需要更换1-3次热水，以保证温度和湿度
香葱培根面包
材料:
高筋面粉195克，低筋面粉90克，酵母2小匙，盐1小匙，砂糖30克，奶粉15克，全蛋液60克，温水65克，汤种75克，黄油45克
做法:
1.汤种——高筋面粉100克，冷水500克面粉放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）
2.高筋，低筋面粉，和盐，糖，奶粉混合好，加入蛋液，汤种
3.酵母溶于温水，与1中混合好的材料揉成面团，加入黄油45克，将黄油揉进面团，揉至面团可拉出薄膜（手工揉如果达不到也没关系，尽量多揉一会就好）
4.面团进行第一次发酵至2。5倍大左右
5.整理形状，进行二次发酵
6.二次发酵完成，刷上全蛋液，铺上培根，挤上沙拉酱烤箱预热165度，烤箱中层，17分钟左右，取出，撒上小葱花，再入烤箱烤5分钟左右（烤箱里烘焙的时间，前后可以自己根据面包上色情况进行一些调节）
小诀窍
方子参照《65度C汤种面包》
培根面包
材料:
A：高粉250克，低粉50克，糖30克，盐2.5克，奶粉15克，酵母3克，鸡蛋30克，水150克，奶油20克，B：培根7片，冷冻蔬菜豆120克，起士丝100克
做法:
1.除了黄油之外的A材料全部混合，放入面包机中搅拌均匀（程序8，20分钟）；
2.加入黄油，重新启动程序8，开始一次发酵；
3.一次发酵结束后，分成7份，分割，滚圆，饧15分钟；
4.将面团整成椭圆形，刷上蛋液，铺上培根；
5.撒上冷冻蔬菜粒；
6.撒上起士丝，开始二次发酵；
7.烤箱预热190°，中层17分钟。
培根面包
材料:
水130-135克，盐1/2小勺，黄油25克，培根3片，高筋面粉220克，奶粉1大勺，低筋面粉30克，砂糖20克，全蛋液25克，干酵母1小勺
做法:
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放入面包机，启动发面程序，20分钟后再把黄油加入，停止再启动，如是说这样重新启动三次，至面团能拉出薄膜.
2.揉好的面团放在面包机里进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右，用手掌轻轻压下，排去大部分空气.
3.发酵好的面团取出，分割成6分，每分大约75克左右，滚圆，蒙保鲜膜待用.
4.取一分面团，稍微搓搓长，用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片，宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间，两边的面片折叠到中间，捏拢收口，两头的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盘.
5.利刀蘸水，在每个整理好形状的面团上斜着划3刀，深度以能看见里面的培根为准.
6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大， 面团表面刷全蛋液.
7.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右.
小诀窍
1用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成. 2培根 3片 (每片切成4条).
全麦培根面包
材料:
高粉200G，全麦面粉50g，细砂糖20G，盐5G，酵母5G，黄油20G，鸡蛋25G，水130ml，培根（对切成6片）3片，马苏里拉芝士适量，香菜末适量
做法:
1.将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；
2.一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
3.取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
4.将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；
5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
6.二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
7.烤箱200°预热，中层13分钟；
8.烤好取出后，撒上香菜，更加美味。
培根面包
材料:
高粉250克，酵母1又1/2小匙，牛奶110克，蛋白60克，糖40克，盐1/2小匙，黄油40克，培根10片，蛋黄液少许
做法:
1.后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段
2.基础发酵
3.分割、滚圆，松弛15分钟
4.取一面团，排气，擀成椭圆形
5.将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上
6.自下而上卷起，收口处捏紧
7.收口朝下，表面用利刀割开
8.置于烤盘中
9.二次发酵
10.表面刷蛋黄液
11.烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟
12.出炉