猪肉萝卜水饺
材料:
面粉，猪肉，萝卜，鸡蛋，姜末，葱花，盐，香油，王守义十三香，白胡椒粉，排骨精
做法:
1.面粉加水和成略硬的面团，醒30分钟
2.猪肉剁成馅，一点点姜切成末
3.萝卜洗净切丝挤干水份，切成小丁；混合入猪肉馅中，调入盐，白胡椒粉，王守义13香，鸡蛋1个，一点点排骨精，多一些的香油搅打上劲
4.醒好的面团分成小剂擀成饺子皮，包上馅料即可
猪肉萝卜水饺
材料:
面粉，猪肉，萝卜，鸡蛋，姜末，葱花，盐，香油，王守义十三香，白胡椒粉，排骨精
做法:
1.面粉加水和成略硬的面团，醒30分钟
2.猪肉剁成馅，一点点姜切成末
3.萝卜洗净切丝挤干水份，切成小丁；混合入猪肉馅中，调入盐，白胡椒粉，王守义13香，鸡蛋1个，一点点排骨精，多一些的香油搅打上劲
4.醒好的面团分成小剂擀成饺子皮，包上馅料即可
羊肉萝卜水饺
材料:
青萝卜1个，羊肉1块，猪肉1小块
做法:
1.青萝卜一个，羊肉一块，我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。
2.羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。剁葱末和姜末。
3.我包的饺子总是不那么尽如人意，摺少。。入水，熟了出锅即可。
羊肉萝卜水饺
材料:
羊肉1块，青萝卜1个，猪肉1块，葱末，姜末
做法:
1.青萝卜一个，羊肉一块，我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。
2.羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。
3.剁葱末和姜末。
4.我包的饺子总是不那么尽如人意，摺少，不漂亮。这是习惯使然。
牛肉萝卜水煎包
材料:
牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉
做法:
1、榨花椒油
油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。
2、掐牛肉馅
牛肉和肥肉一起剁烂，淋上冷却的花椒油，倒入老抽、姜末、葱末、盐和少许糖。
少许洋葱切成末，胡萝卜切成末，倒入肉馅中搅拌。
将白萝卜擦成丝（如果是青萝卜擦丝后需用水焯），蒙上纱布挤干水分，倒入肉馅中，搅拌均匀。
3、包饺子
自发粉调面，擀皮儿，填入肉馅，用左手（或右手）虎口加食指承接饺子皮，用两个拇指向中间推挤肉馅，使拇指对齐落在食指第三指关节的正中间（靠近手掌的关节），这样就可以包出完美的‘元宝饺子’。所以请根据手的大小调节饺子皮的大小，小手包不出标准的大元宝饺（小元宝饺更可爱嘛）。
4、水煎包
饺子底部逐个抹油，码在平底煎锅。中火加热，煎至饺子皮稍稍发起来，如白胖馒头。贴着锅沿儿淋一圈水，扣上锅盖焖。水干再淋，淋完再焖。反复几次，煎熟乘盘。
白胖的元宝，金黄的底疙，红绿相间的肉馅，咬一口又香又脆，蘸着山西老醋，就着大蒜，就更好吃了！
小诀窍
牛肉很柴，一定要多放肥肉。
胡萝卜水饺
材料:
水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许
做法:
1.胡萝卜榨汁
2.用胡萝卜汁和面
3.面和好了
4.榨汁后的胡萝卜
5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
7.和好的面赶成饺子皮。
8.包饺子
9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。
10.大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。
红萝卜水饺皮
材料:
1.红萝卜150g，冷水150cc，2.中筋面粉250g
做法:
1.将材料1放入果汁机中打成汁备用。
2.取作法1的100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰，再用保鲜模盖上30分钟静置。
3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块，再分别桿成红萝卜水饺皮即可。
羊肉胡萝卜水饺
材料:
面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油
做法:
1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
2.羊肉浸泡冲洗干净
3.将花椒用水浸泡2小时以上
4.将羊肉剁陈肉糜
5.放入料盆，加点料酒去腥
6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
7.再一点一点加入清水搅拌至上劲
8.加点牛肉粉增鲜
9.倒入适量酱油
10.加入少许胡椒粉提味
11.加入葱姜末
12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
13.胡萝卜去皮洗净
14.用擦板擦成丝
15.倒入适量油拌匀以防出汁
16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
17.饧好的面团擀成圆剂子
18.包入馅料
19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
猪肉萝卜丁包
材料:
面粉2碗，萝卜干一根，葱一颗，猪肉250克，酵母1/3汤匙，盐，酱油，生粉，胡椒面，白糖半茶匙
做法:
1.猪肉剁成肉末，放盐.酱油，生粉，胡椒面拌匀，萝卜干切成丁，葱切成葱花 和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.
3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.
4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.
5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中 一分搓成棍状，然后切成小块，每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.
7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
猪肉萝卜丝馅饼
材料:
猪肉，白萝卜，面粉
做法:
1. 准备馅料：
白萝卜擦丝，挤干水分，加糖，醋，盐拌匀。
肉末加五香粉，胡椒粉，酱油，盐，糖，老干妈拌匀。
萝卜丝，肉末混合拌匀。
胡萝卜水
材料:
红萝卜1小段，清水1碗
做法:
1.原料；
2.红萝卜切成细丁；
3.原料放入锅内大火煮开后，小火焖煮5分钟；
4.用开水烫过的漏网（或纱布）滤去红萝卜丁即成。
小诀窍
特色：口感稍甜，清火，开脾健胃。