懒人版葱油饼
材料:
中筋面粉200克,热开水80克,凉开水30克,
做法:
1.准备材料
2.将面粉放入盆内,慢慢倒入热开水,并用筷子迅速搅动,使面粉均匀的被烫到
3.再倒入凉开水搅均
4.待面粉略凉后,用双手将面粉和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒10分钟
5.案板上洒上干粉防粘,将面团擀成3mm厚的长方形
6.用两只汤匙将猪油均匀的涂抹在面皮上。(猪油需先冻成半凝固的状态,使用汤匙涂抹可避免双手被弄脏了)
7.再在表面洒上盐、胡椒粉(注意要洒均匀,洒完后可以用汤匙再涂抹一遍使其均匀)最后洒上葱花,将面皮从上面向下卷起
8.卷成长条状
9.将长条切成6块
10.用手将两端向尾端捏紧,成圆球状(注意要捏紧,不要让葱露出来了)。将面团整成圆球状后,盖上保鲜膜醒20分钟
11.将小面团擀成3mm厚的小圆饼,油锅放油用中小火烧热,放入饼坯煎至表面微黄,翻面继续煎至表面微黄即可
12.煎的过程中用筷子戳穿饼中间,煎的更透,效果更好
懒人版葱油饼
材料:
中筋面粉200克,热开水80克,凉开水30克,
做法:
1.准备材料
2.将面粉放入盆内,慢慢倒入热开水,并用筷子迅速搅动,使面粉均匀的被烫到
3.再倒入凉开水搅均
4.待面粉略凉后,用双手将面粉和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒10分钟
5.案板上洒上干粉防粘,将面团擀成3mm厚的长方形
6.用两只汤匙将猪油均匀的涂抹在面皮上。(猪油需先冻成半凝固的状态,使用汤匙涂抹可避免双手被弄脏了)
7.再在表面洒上盐、胡椒粉(注意要洒均匀,洒完后可以用汤匙再涂抹一遍使其均匀)最后洒上葱花,将面皮从上面向下卷起
8.卷成长条状
9.将长条切成6块
10.用手将两端向尾端捏紧,成圆球状(注意要捏紧,不要让葱露出来了)。将面团整成圆球状后,盖上保鲜膜醒20分钟
11.将小面团擀成3mm厚的小圆饼,油锅放油用中小火烧热,放入饼坯煎至表面微黄,翻面继续煎至表面微黄即可
12.煎的过程中用筷子戳穿饼中间,煎的更透,效果更好
家常版葱油蟹
材料:
螃蟹3个,姜,蒜末,辣椒段,盐,味精,糖,生抽,葱
做法:
1、螃蟹洗净,加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中;
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段,再洒上碎葱段。
4、锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
小诀窍
1、如果是自己家吃可以切得随意一点,带盖切开就可以。如果待客就可以先开盖后切,整体摆盘后,再淋油,最后加盖就可以,这样会很美观。
2、一定要放生抽,但不能多,否则会掩盖蟹的原味。
简版葱油鸡
材料:
鸡腿数个(或者鸡半个),葱,姜,红椒,盐半茶匙(约3g),料酒一茶匙,生抽一汤匙,色拉油两汤匙,香麻油一汤匙
做法:
1.鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝
2.用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
3.盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中
5.鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽,撒上葱花和红椒丝
6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可
简易版葱油鸡
材料:
鸡腿3只、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、红椒各适量
做法:
1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞方便入味;葱切段,姜切片,红椒切丝。
2、用盐抹遍鸡腿,再加入料酒,腌制30分钟。
3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面,放入蒸锅,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳鸡腿无血水冒出为好。
4、蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。
5、鸡腿凉透后,切块装盘,浇上生抽,撒上葱花和红椒丝。
6、锅中倒入色拉油和香油,烧热后淋在鸡块上即可。
家庭版葱烧海参
材料:
发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量
做法:
1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)
2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。
3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。
4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。
5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟。
6、淋入水淀粉,大火收汁即可。
省时+美味+营养的懒人版拌饭
材料:
米饭,胡萝卜,葱,红椒,黄瓜,酱油,花椒油,黑芝麻粉,麻辣油,蒜油,自制葱油
做法:
1.胡萝卜用料理机打碎,或者您切丝或用刀剁碎
2.黄瓜削皮,切块,红椒切丝,葱切葱花
3.混合所有调料,搅均
4.米饭内加入蔬菜,倒入混合好的调料,拌均。
小诀窍
就是如此简单,什么上大学嘀,留学嘀,单身嘀,不爱做饭嘀,这么简单嘀拌饭,还有营养你可不要错过哦~!我觉得胡萝卜打碎比较好,遇到挑食的想要往外挑都让他挑不出来,比如我家小肥同学,这招就让他特无奈~!
懒人版手指饼干
材料:
吐司面包边
做法:
1.把切片面包的边一条条的切下来。
2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。
3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。
4.取出,把面包边都翻个身。(刚才是A面,现在换B面,呵呵)
5.再把盘子放到微波炉中叮40秒。取出,放凉了就可以吃了。
夏日懒人版清爽拌冷面
材料:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。
香炸懒人版猪排
材料:
猪脊肉,盐1小匙,酱油少许,咭汁,料酒,糖1大匙,香叶2片,八角1粒,姜片5片,山芋粉5小匙
做法:
1.将猪脊肉切约一公分厚,用刀背在肉的正反面上轻轻剁,使肉质变松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。
2.将肉放入容器下料腌半小时,一小勺盐,少许酱油,咭汁,料酒,一大勺糖,香叶2片,八角一粒,姜片4,5片,山芋粉5小勺,用手抓匀。
3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色,漓油后即可。
4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮,加黄瓜丝什么的,就是肉卷了)
小诀窍
这次的菜用的是炒豆芽,腌黄瓜丝,土豆青椒丝。再来一碗白米粥,就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。
懒人版干煸豆角
材料:
四季豆500克,葱末、姜末、糖、精盐、鸡精、干辣椒、油适量
做法:
1.1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。
2.2.葱、姜、蒜切成末
3.3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。
4.4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.5.加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。