面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

时间:2021-05-22  2021-05-22  面食  手机阅读
白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒做法
   材料:
  
  
   做法:
  
  

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒做法
   材料:
   白酱蘑菇意大利面做法:
  
   做法:
  

  1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇炒匀。(图1 -3)

  2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水. (图4 - 图6)

  3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。 (图7)

  4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。(图8)

  *全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

  *以上的分量 x2 适合3 人享用。

  *可用 sausage 与其他做佐料与装饰。

  * 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..


  

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒做法
   材料:
  
  
   做法:
  
  

白酱蘑菇意大利面+鱼扒

白酱蘑菇意大利面+鱼扒做法
   材料:
   白酱蘑菇意大利面做法:
  
   做法:
  

  1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇炒匀。

  2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.

  3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。

  4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。

小诀窍

  * 全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

  * 以上的分量 x2 适合3 人享用。

  * 可用 sausage 与其他做佐料与装饰。

  * 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..


  

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒做法
   材料:
  
  
   做法:
  
  

白酱蘑菇意大利面

白酱蘑菇意大利面做法
   材料:
   牛油 1 大匙
  
   做法:
  

  1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇,加入粟粉炒匀。

  2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚。

  3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。

  4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。

  *全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

  *以上的分量 x2 适合3 人享用。

  *可用 sausage 与其他做佐料与装饰。


  

黑椒培根蘑菇意大利面

黑椒培根蘑菇意大利面做法
   材料:
   意大利面(一元硬币粗细是2人份的量); 蘑菇(最好是口蘑,我家里当时只有杏鲍菇);蒜(2瓣),黄油,牛奶,橄榄油,培根(我用的牛肉代替),黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1.前期准备: 蒜切片、培根切片   

  2.煮面: 将意大利面放入沸水锅中,放入适量食盐和几滴橄榄油,按包装袋上的时间煮熟,一般是8-10分钟左右,无白芯后盛出,过一遍凉水(吃劲道一点的),拌上几滴橄榄油防止粘连,备用。   

  3.做汁:黄油块热化后,放入蒜片爆香,加入培根片炒至变色,加入蘑菇、意面、小半碗牛奶+半碗热水(量为面高度的一半),翻炒的同时,加入适量的盐和黑胡椒粉,等到收汁后关火、装盘,再撒一点黑胡椒粉即可。


  

白酱蘑菇可乐饼

白酱蘑菇可乐饼做法
   材料:
   马铃薯泥200公克,洋葱丁150公克,蘑菇丁60公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油适量,白酱:30公克,低筋面粉30公克,牛奶250公克,裹粉料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.平底锅烧热,放入奶油30公克,溶化后转小火,放入低筋面粉拌炒均匀,先倒入少量牛奶不停搅拌至完全吸收后,再分次加入牛奶搅拌至浓稠状,最后再加入调味料调整味道即可。

  2.锅烧热,放入奶油20公克,溶化后放入洋?丁炒香至软,再加入蘑菇丁拌炒均匀,最后再淋上白酒即可。

  3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀。

  4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的白酱蘑菇薯泥分成10等份,搓成圆形,再压成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

  5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的白酱蘑菇可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。


  

日本菇意大利面

日本菇意大利面做法
   材料:
   主料:意大利面,日本菇(鸿喜菇),蒜米
  
   做法:
  

  1、意大利面煮熟后,炒香蒜米+菇+意大利面+调味料=盛盘

  2、最后撒黑胡椒,可以撒Cheese Powder更好吃。


  

烟肉蘑菇意大利通心粉

烟肉蘑菇意大利通心粉做法
   材料:
   意大利通心粉1包500克,特纯橄榄油1汤匙,分成份,烟熏肉175克,切块,蘑菇200克,切片,蒜头8个,捣碎,鸡汤750毫升,现磨黑胡椒粉和盐适量,意大利干酪50克,搓碎
  
   做法:
  

  1.将意大利通心粉按包装说明煮好,沥干。

  2.用中火将烟肉在炒锅中炒好。加入蒜末再炒几分钟。然后加入蘑菇,适时翻动,炒几分钟,直到蘑菇开始变软。

  3.倒入鸡汤煮沸,然后用中火烧3分钟左右,加入煮好的通心粉搅拌。煮好只有几汤匙的汤留在锅里。舀出通心粉放盘上,撒些意大利干酪即可食用。


  

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭做法
   材料:
   意大利米(risotto),牛肝菌菇,蔬菜精,藏红花,黄油,帕尔玛干酪(parmesan),蒜末,
  
   做法:
  

  1)准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;

  2)在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,

  3)蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下

  4)当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用;

  5)另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;

  (其实,我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米,如果买的是单纯的意大利米,也可以用这一做法滴)

  6)完全混合后的样子,有点油光光的;

  7)将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;

  8)用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;

  9)重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花

  在藏红花慢慢融入的过程,可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a117457.html

﹝白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢