土豆泥山药饼
材料:
土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱
做法:
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱。
土豆泥山药饼
材料:
土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱
做法:
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱。
土豆泥山药饼
材料:
主料：土豆~200克 山药~50克
做法:
一般来讲，油炸食品是要少吃为宜。不过呢，偶尔吃一次两次的，也无妨吧，解解馋。没办法呀——就俩字“喜欢”。
山药饼
材料:
细砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山药100公克
做法:
1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。
2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面煳备用。
3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面煳舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。
山药饼
材料:
山药500克，面粉500克，核桃仁50克，松子仁50克，什锦果脯50克，蜂蜜50克。
做法:
山药蒸熟，去皮捣成泥，与面粉加水适量共揉成面团，做成饼。核桃仁去皮捣碎，与松子仁、果脯撒在面饼上，上笼蒸熟，淋上蜂蜜，温热食。
炸山药饼
材料:
山药750克，水发冬菇50克，冬笋50克，南荠100克，水发腐竹100克，水发口蘑50克，面粉100克，精盐1.5克，味精1.5克，料酒25克，胡椒面0.1克，香菜油1000克(约耗100克)，姜末5克，水淀粉25克，玉米粉100克。
做法:
1、将山药洗净，放入屉内，用旺火蒸至熟透，取出晾凉。将山药削去皮，放在菜板上，用刀拍碎成茸。将山药茸放入盒内，加入面粉、精盐(0.5克)、味精(0.5克)，搅拌均匀，即成山药面。
2、往锅内放入水，上火烧开，下入冬菇氽一下，捞出。再放入冬笋氽一下，捞出。再放入腐竹煮几个开，捞出。另用锅上火，倒入水，放入南荠煮熟，捞出。将冬菇、冬笋、腐竹、南荠、口蘑均切成米粒大的末。
3、将炒菜锅上火，放入香菜油(50克)，下入姜末，煸炒出香味，下入冬菇末、冬笋末、腐竹末、南荠末、口蘑末，炒匀炒透，再下入精盐(1克)、味精(1克)、料酒、胡椒面，煸炒数下，用水淀粉将汁勾浓，即为素馅。
4、将山药面搓成剂子(每个重25克)，逐个摁成皮，包上素馅，再累摁成饼，滚粘上一层玉米粉。
5、将炒菜锅坐在火上，倒入香菜油，烧至六成熟，逐个下入山药饼，炸至金黄色，捞出，控净油，码入盘内即成。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
山楂山药饼
材料:
山楂、山药、白糖各适量。
做法:
将山楂去核洗净，山药洗净，一起上笼蒸熟，冷后加白糖搅匀，压扁做成薄饼即可。
蜜汁山药饼
材料:
山药500克，枣泥l00克，糯米面100克，蜂蜜10克，白糖200克，桂花酱5克，香油50克，花生油1000克（约耗50克）。
做法:
（1）、将山药洗净，放入笼内蒸熟取出，剥去外皮，放在案板上用刀面压成细泥，加入糯米面（50克）搅匀。再将糯米面撒在案板上，把山药泥放在糯米面上面，堆成2厘米厚的大饼，此后将糯米面撒在山药饼上面，用刀改成长、宽各2.5厘米的块；将枣泥搓成粗l厘米的条，再切成长1厘米的块（与山药泥切等量块数）。将山药泥逐块压扁，蘸着糯米面，把枣泥包起，轻轻压成扁圆形的饼，待用。
（2）、炒勺放在中火上，倒入花生油，烧至五成热时，放入山药饼，约炸5分钟呈金黄色时捞出；炒勺内放入香油、花生油、白糖(50克)，在微火上炒至鸡血红色时，加入开水（200克）、蜂蜜、白糖、桂花酱烧沸，用漏勺捞出桂花酱渣，再移至微火上，将汁㸆浓（约5分钟），倒入山药饼，颠翻几下，使山药饼都挂满糖汁，盛入盘内即成。
炒糖汁要掌握好火候，以小火为宜。
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉
材料:
全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。
4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小诀窍
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。
枣泥山药糕
材料:
山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖
做法:
1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。
小诀窍
黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。