海苔饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉120g
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油融化后将所有材料混合在一起，揉成光洁面团。发酵至1.5倍大。（原谅我拍照时没看清，调成了黑白的，后来才反应过来） 。

　　2、排空空气，擀成薄饼，堆叠。

　　3、再次堆叠，再次擀成薄片。

　　4、用牙签在上面扎上小孔，用模具弄出造型。

　　5、一次摆放至烤盘，醒上20分钟。

　　6、烤箱预热后，170度火，上下层烤制10-15分钟，冷却后放入密封器物中保存。

　　

海苔饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉120g
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油融化后将所有材料混合在一起，揉成光洁面团。发酵至1.5倍大。（原谅我拍照时没看清，调成了黑白的，后来才反应过来） 。

　　2、排空空气，擀成薄饼，堆叠。

　　3、再次堆叠，再次擀成薄片。

　　4、用牙签在上面扎上小孔，用模具弄出造型。

　　5、一次摆放至烤盘，醒上20分钟。

　　6、烤箱预热后，170度火，上下层烤制10-15分钟，冷却后放入密封器物中保存。

　　

咸酥海苔饼

　　 材料:
　　 无盐奶油40克 糖粉55克 蛋清60克 低筋面粉40克 海苔粉1/2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、低筋面粉过筛；烤盘铺上烤焙纸备用。

　　2、无盐奶油软化。和糖粉混合搅拌均匀，蛋清分两次拌匀，再加入低筋面粉、海苔粉拌匀，即成为饼干面糊，然后盖上保鲜膜静置30分钟。

　　3、面糊倒置烤焙纸上，用划圆的方式将面糊推开成直径4厘米的薄片，放入烤箱上层烤焙，烤熟后取出放凉即可。

　　

韩式韭苔饼

　　 材料:
　　 鸡蛋，面粉，盐，油，淀粉，韭苔
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀，加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀，至无颗粒为止。

　　2.平底锅小火加热后倒油，做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后，把韭苔均匀的摆在上面，小火，一面熟后翻面，切块摆盘，上桌。

小诀窍

　　其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配，小米桶姐姐说了，韩国人做菜很随意，咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~

　　

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！

　　 材料:
　　 长帝CK25B烤盘约两盘，配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)，烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
　　
　　 做法:
　　

　　1、低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。

　　2、称量30克肉松，海苔预先剪碎，将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

　　3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

　　4、将黄油切成小块，室温软化，加入糖和盐

　　5、用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

　　6、鸡蛋打散。

　　7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

　　8、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。

　　9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

　　10、揉成光滑的面团。

　　11、放在案板上，擀成长方形面片。

　　12、用锋利的刀切成条状。

　　13、把切好的小条排入烤盘。

　　14、再用饼干模具印成星星形状。

　　15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。

　　16、入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

　　

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

　　 材料:
　　 饼干原料：
　　
　　 做法:
　　

　　猫猫头饼干

　　做法：

　　1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。

　　2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。

　　3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。

　　4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。

　　巧克力夹心饼干

　　做法：

　　1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。

　　2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。

　　双色格子饼干

　　做法：

　　1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。

　　2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。

　　3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。

　　

海苔苏打饼干

　　 材料:
　　 低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白

　　2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀

　　3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团

　　4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时

　　5.拿出后切块，在表面扎孔

　　6.180°烤箱烤20-25分钟

　　

海苔肉松饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋1个，细砂糖10克，盐3克，泡打粉1克，海苔芝麻肉松30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将黄油切成小块，室温软化。

　　2.软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

　　3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

　　4.将肉松、泡打粉、低筋面粉加入，揉成光滑的面团。

　　5.放在案板上，擀成长方形面片，整成自己喜欢的形状。

　　6.入烤箱，170度，中上层烤15分钟左右。

小诀窍

　　加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。

　　

咸香海苔肉松饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将黄油切成小块，室温软化。海苔剪碎。

　　2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

　　3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

　　4.倒入第3步准备好的面粉混合物。

　　5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。

　　6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘，170度，中上层烤15分钟左右。

　　

肉松海苔咸味饼干

　　 材料:
　　 A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎
　　
　　 做法:
　　

　　1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。

　　2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。

　　3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。

　　4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。

　　5.烤箱中上层，烤25分钟。

　　

香酥海苔肉松饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉150克，泡打粉1/4小勺或2-3克，奶油75克，糖10克，盐3-4克，蛋一个，糖10克，肉松20克，海苔适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发（即变白体积变大）。

　　2.将蛋液分两、三次加入，拌均。

　　3.将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压，翻拌至均匀即可。

　　4.加入肉松跟海苔，可将面团用手拌均，拌至面团成光滑状即可。

　　5.将面团放在保鲜袋中，轻轻压平，放冰箱冷藏30分钟即可。

　　6.取出面团，将它擀成长20宽15厘米的规格，以5厘米为一份等分，再将分割好的长方形，以对角线为准分成两个三角形。

　　7.烤箱预热170~180度10分钟，用180度中上层烤15分钟即可。

小诀窍

　　1.为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶后来做的是用调理机打碎）2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合后在加入。3.饼干分割的大小要一致，受热才会均匀，放入烤盘的距离要差不多相等。

　　

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