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菠菜鸡蛋饼

时间:2021-07-30  2021-07-30  面食  手机阅读
菠菜鸡蛋饼做法
   材料:
   菠菜500g
  
   做法:
  

  1、把菠菜洗净,焯烫,过凉。

  2、把菠菜、胡萝卜切碎,放一点淀粉、鸡蛋、盐和味精,搅拌均匀。

  3、用平底锅,一勺一勺的盛到里面,煎成金黄色即可。


  

菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼做法
   材料:
   面粉250克,鸡蛋1个,菠菜250克。油,盐,鸡精,五香粉少许
  
   做法:
  

  1、面粉加水揉成软一点的面团,盖上湿布醒一下,菠菜洗净空干水分,切成小段,加入盐,五香粉,鸡精拌匀。

  2、鸡蛋打散,面团分成4份,各赶成薄一点的大饼,取一张面饼放一半菠菜在上面,鸡蛋液一半均匀的淋在上面,将另一张大饼扣上把边压紧了。

  3、平底锅加热,到少许油将饼放进去,两面烙熟即可。

小诀窍

  边一定要压紧,否则烙的时候,鸡液会流出来,边要窄一点。


  

菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼做法
   材料:
   4-5个鸡蛋,面粉,菜油适量,冷冻菠菜(已经切碎的那种)适量,盐
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加面粉、菜油适量,再加入冷冻菠菜(已经切碎的那种) 适量、盐适量,调成面糊。

  2、水可以根据面糊稀稠按需要添加。面糊加油搅拌的目的是在锅里摊饼的时候不需要额外加油了。

  3、锅热时舀入适量菠菜蛋面糊糊,摊成薄饼即可。


  

菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼做法
   材料:
   菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。
  
   做法:
  

  1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;

  2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;

  3.干淀粉用少许清水调开;

  4.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀;

  5.倒入菠菜碎,搅匀;

  6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳。


  

菠菜鸡蛋饼(卷)


   材料:
   全麦粉75克,菠菜150克,水100毫升,生鸡蛋两个,盐、黑胡椒粉少许。
  
   做法:
  

  1.鸡蛋直接打入全麦粉中搅拌

  2.成面团状后慢慢加入温水(我是分两次加的,这样最后做出的面糊比较均匀,不容易结块)

  3.菠菜放入水中汆一下(水中放入少许盐,把菠菜中的草酸去除),捞出剁碎

  4.把剁碎的菠菜放入面糊中,搅拌均匀

  5.面糊中放入少许盐、黑胡椒粉

  6.不粘锅烧热,导入少许油(也可以不放油)

  7.面糊导入不粘锅,转动不粘锅,慢慢把面饼摊开。(可以用调羹协助摊开)

  8.开中小火慢慢哄至一面结块,翻面再哄(这里不要心急啊!用大火不放油的话,很容易就焦了!!)

  9.出锅后放在一旁冷却一分钟,直接卷起来切成小段。

  10.大功告成啦!!也可以蘸着甜辣酱吃哦~


  

菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼做法
   材料:
   菠菜500g
  
   做法:
  

  1、把菠菜洗净,焯烫,过凉。

  2、把菠菜、胡萝卜切碎,放一点淀粉、鸡蛋、盐和味精,搅拌均匀。

  3、用平底锅,一勺一勺的盛到里面,煎成金黄色即可。


  

酸菜鸡蛋饼

酸菜鸡蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋二个,酸菜少许,青瓜少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋两个

  2.加少许盐,打散

  3.加入切碎的青瓜丁

  4.加入泡过,切碎的酸菜

  5.搅拌均匀

  6.油热后,倒入鸡蛋液

  7.煎至双面金黄即可


  

芹菜鸡蛋饼

芹菜鸡蛋饼做法
   材料:
   香芹叶子,面粉,鸡蛋,盐,味精,白糖,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、香芹叶洗净切碎。

  2、鸡蛋打入碗中。

  3、加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉,及清水适量,调成糊。

  4、平底锅烧人,加少许油,倒入一些面糊,转动锅,直至面糊铺满锅面。

  5、小火煎至两面金黄即可。

小诀窍

  煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。


  

生菜鸡蛋饼包

生菜鸡蛋饼包做法
   材料:
   生菜,鸡蛋,茼蒿
  
   做法:
  

  鸡蛋煎成饼

  如图铺好

  卷上再吃


  

韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼做法
   材料:
   韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
  
   做法:
  

  1 适量的面粉加一个鸡蛋。

  2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。

  3 韭菜洗净切成细末。

  4 糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。

  5 锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。

  6 饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。

小诀窍

  煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。

  韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。


  

韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋,韭菜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎

  2.鸡蛋充份打散

  3.将韭菜碎倒入蛋液中

  4.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀

  5.平底锅烧热,放油,至7成热

  6.倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固

  7.翻到另一面煎熟,即可。吃的时候切成小块~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a131117.html

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