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香菇牛肉面

时间:2021-08-07  2021-08-07  面食  手机阅读

   材料:
   康师傅红烧牛肉面一包,发好的香菇适量,鸡蛋一个,牛肉适量,西红柿一个
  
   做法:
  

  1将香菇 牛肉切丁,西红柿去皮后切丁 2将方便面酱包放进锅中,放香菇西红柿牛肉爆炒,再加少量水煮5分钟 3加大量水,将浮在上面的油脂撇掉,水烧开放粉包,蔬菜包,鸡蛋 5放面饼,用最大火力


  

香菇牛肉面


   材料:
   康师傅红烧牛肉面一包,发好的香菇适量,鸡蛋一个,牛肉适量,西红柿一个
  
   做法:
  

  1将香菇 牛肉切丁,西红柿去皮后切丁 2将方便面酱包放进锅中,放香菇西红柿牛肉爆炒,再加少量水煮5分钟 3加大量水,将浮在上面的油脂撇掉,水烧开放粉包,蔬菜包,鸡蛋 5放面饼,用最大火力


  

奶香磨菇牛肉面

奶香磨菇牛肉面做法
   材料:
   宽型面220公克,奶油2大匙,鲜香菇片3朵,磨菇片5朵,火腿丁50公克,洋葱丁30公克,牛里肌肉300公克,蕃茄1颗,鲜奶油1/2杯,高汤1/2杯,盐1小匙,胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.宽型面煮熟备用。

  2.将奶油放入锅中融化,加入材料3拌炒约2分钟,再加入牛里肌肉丝拌炒,随后加入调味料及材料5,转中小火煮约5分钟。

  3.将宽型面加入作法1的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅装盘。

  4.食用时可搭配起司粉更添风味。


  

香菇牛肉饼

香菇牛肉饼做法
   材料:
   牛肉,洋葱,面包粉,鸡蛋清,香菇
  
   做法:
  

  1.牛肉糜加调料拌均,放洋葱末、面包粉、鸡蛋清,使其蓬松;

  2.香菇去蒂、洗净,正面切花刀,反面扑上干粉,酿上牛肉馅;

  3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟,正面也煎一下,即成。


  

香菇牛肉丸子

香菇牛肉丸子做法
   材料:
   牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠
  
   做法:
  

  1.原料准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐,抄好的青莱油光发亮,不易发黄。)

  2.牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。

  3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。

  4.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。

  5.西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。

  6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。

  7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。


  

香菇牛肉丼

香菇牛肉丼做法
   材料:
   牛肉片90公克,洋葱40公克,鲜香菇40公克,胡萝卜15公克,白饭1碗,奶油5公克,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味醂1大匙,红酸姜5公克
  
   做法:
  

  1.洋葱切丝;胡萝卜切丝;鲜香菇去蒂、切小片,备用。

  2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。

  3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中,以小火炒香后,加入作法1的胡萝卜丝及鲜香菇片略炒,再加入柴鱼汁、酱油、味醂,转中火煮至汤汁滚沸。

  4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。

  5.将作法4的所有材料盛至白饭上,再放上红酸姜即可。


  

香菇牛肉粥

香菇牛肉粥做法
   材料:
   主料:粳米50克,鲜香菇60克,牛肉(前腿)30克
  
   做法:
  

  1、将水发香菇去梗洗净,挤干切丝。

  2、牛肉洗净,切丝。

  3、粳米淘洗干净。

  4、葱切末,姜切片,备用。

  5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟。

  6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。


  

香菇牛肉粥


   材料:
   香菇、粳米各100克,牛肉50克,葱、姜、盐、味精少许。
  
   做法:
  

  牛肉煮熟切成薄片,和香菇、粳米共入锅内加水煮粥,调入葱、差、精盐、味精等调味食用。


  

西红柿花菜香菇牛肉

西红柿花菜香菇牛肉做法
   材料:
   西红柿1个,花菜100克,香菇50克,牛肉100克,油、酱油、葱姜、盐、糖、淀粉、料酒、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、西红柿去皮切小块,花菜摘成小朵焯水,香菇提前泡发。

  2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓匀,放20分钟。

  3、起锅放油炒牛肉片至变色出锅。

  4、另起锅热油爆香葱姜,放西红柿、花菜、香菇,放2、3汤勺水烧3分钟左右。

  5、放牛肉片、料酒、盐、鸡精收汤汁,也可以勾芡出锅。

小诀窍

  1、牛肉可以到农贸市场买半成品牛肉片,可直接下锅炒制。

  2、用嫩肉粉会失去一些营养成分,但是肉片嫩滑可口,自己可选择。


  

香菇牛肉饭

香菇牛肉饭做法
   材料:
   主料:牛里脊150g,胡萝卜半根,鲜香菇200g,米饭一碗
  
   做法:
  

  1、牛里脊肉切小片,将切好的牛里脊肉放入碗中,倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末,再倒入料酒与酱油抓匀,腌制备用;

  2、香菇去蒂切成块状;

  3、胡萝卜切成细末;姜切成细末;

  4、锅内放油烧热,放姜和牛肉炒散,将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇,炒出香味后,加入少许水,然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热,倒入米饭和胡萝卜炒匀,放入酱油和盐调味,咸淡适中即可

  5、香菇牛肉和米饭分开放;

  6、最后盛出即可享用美味。

小诀窍

  根据个人爱好,可以放点其他蔬菜


  

虎年年菜啤酒香菇牛腩(砂锅版)

虎年年菜啤酒香菇牛腩(砂锅版)做法
   材料:
   牛腩,啤酒,冰糖,香菇,腐竹,土豆
  
   做法:
  

  1.1.锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用。2.炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化

  2.3.待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。4.准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料

  3.5.取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开。6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒。

  4.7.加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。8.2个半小时后,放入泡软的腐竹。

  5.9.同时放入切好的土豆,在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。

小诀窍

  1.牛腩不用切的太小,大一点倒好吃,宽度约3cm左右比较合适。 2.建议一次性加好水,不要中途加水,会很影响口感和味道。 3.我用了一瓶啤酒,不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132624.html

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