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胡萝卜鸡蛋饼

时间:2019-12-07  2019-12-07  面食  手机阅读
胡萝卜鸡蛋饼做法
   材料:
   胡萝卜1/2个,鸡蛋2个,牛奶1小勺,全麦面粉一大勺,盐适量
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜切成细丝。

  2.将鸡蛋调匀,加入牛奶和过筛的面粉。

  3.将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀。

  4.平底锅中放油,5成热后将蛋液倒入,煎熟翻面即可。一定要用中小火,否则会煎糊哦。

小诀窍

  搭配:生菜丝和番茄酱。


  

胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼做法
   材料:
   胡萝卜1/2个,鸡蛋2个,牛奶1小勺,全麦面粉一大勺,盐适量
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜切成细丝。

  2.将鸡蛋调匀,加入牛奶和过筛的面粉。

  3.将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀。

  4.平底锅中放油,5成热后将蛋液倒入,煎熟翻面即可。一定要用中小火,否则会煎糊哦。

小诀窍

  搭配:生菜丝和番茄酱。


  

胡萝卜鸡蛋饼 。

胡萝卜鸡蛋饼 。做法
   材料:
   原料:胡萝卜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1:胡萝卜洗净切细丝,葱切细葱花

  2:鸡蛋划散后加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐稍做搅拌

  3:平底锅刷薄油,倒入蛋液,铺平锅底

  4:小火翻煎至两面金黄,改刀装盘即可


  

胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼做法
   材料:
   胡萝卜,鸡蛋,葱花,
  
   做法:
  

  把胡萝卜切丝,葱花切丁,

  鸡蛋搅拌后放面糊里搅拌均匀

  平底锅擦油,摊至金黄色放葱花,出锅


  

胡萝卜鸡蛋糕

胡萝卜鸡蛋糕做法
   材料:
   A.胡萝卜80公克,B.细砂糖30公克,蛋黄80公克,柠檬汁6cc,柠檬皮屑少许,C.杏仁粉16公克,低筋面粉80公克,泡打粉2公克,肉桂粉少许,荳蔻粉少许,D.蛋白150公克,细砂糖70公克
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。

  2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。

  3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。

  4.再取一钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡后,再与作法3混拌均匀,即为胡萝卜面煳。

  5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1∼2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。


  

豌豆胡萝卜鸡蛋羹

豌豆胡萝卜鸡蛋羹做法
   材料:
   豌豆,胡萝卜,鸡蛋,温水,盐,玉米油
  
   做法:
  

  1、胡萝卜叉细丝,豌豆清洗干净,备用。

  2、先把鸡蛋搅拌好,然后加入胡萝卜再拌匀。

  3、把豌豆倒在里面,加温水、盐、玉米油,就可以上锅蒸熟了。

  4、10分钟就可以。盖个盖也行,不盖盖也可以。


  

水炒青豆胡萝卜鸡蛋

水炒青豆胡萝卜鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋3个,青豆40克,胡萝卜1/2个,冷清水适量,食盐1/2茶匙,白胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮

  2.鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀

  3.加入1/2茶匙食盐

  4.加入适量的冷清水,清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍

  5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀,成为水蛋液

  6.准备青豆40克

  7.锅内放入清水大火烧开,放入青豆煮制

  8.大约煮制1~2分钟,把青豆用漏勺沥水捞出

  9.胡萝卜半个用清水洗净,削去外皮切成小丁

  【水炒鸡蛋的方法】:

  1.炒锅放火上,不加油烧热锅底,倒入调好的水蛋液。

  2.待蛋液表面稍微凝固,用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

  3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

  4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

  5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

  6.重复2~5步,直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。

  7.放入焯好的青豆。

  8.放入切好的胡萝卜丁,撒入适量的白胡椒粉。

  9.用铲子搅拌均匀即可。

  【慧心经验与心得】:

  1.鸡蛋液里加入适量的食盐,有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。

  2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致,大概为鸡蛋液的1倍~1.5倍之间,如果想喝汤,水量可以适当增加至蛋液量的2倍。

  3.锅烧热再倒入蛋液,这样蛋液不会粘锅底。

  4.推动蛋液的时候,从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推,秩序井然,可以使推出的鸡蛋块量比较多。

  5.蔬菜可以根据自己的需要搭配,比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。

  6.如果不放蔬菜,水炒鸡蛋1分钟就可以搞定,非常节省时间。

  7.调味料可以根据自己需要有所改动,蛋液中已经加入食盐,后面炒制时我没有再加盐,我家口味比较清淡,尤其是早晨吃。

  8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒,其实不必,只要出锅前加入一点芝麻香油,搅拌均匀,胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养,本身胡萝卜的量就不多。


  

胡萝卜鸡蛋羹

胡萝卜鸡蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋两个胡萝卜一根葱 适量
  
   做法:
  

  1. 材料:两个鸡蛋,一根胡萝卜,葱。 2. 胡萝卜去蒂去皮,葱去根分别洗干净。 3. 胡萝卜、葱切碎备用。 4. 鸡蛋打在碗里,加几滴油、小勺盐,打散。 5. 将切好的葱和胡萝卜加入蛋液中搅拌均匀。 6. 调好的鸡蛋液。 7. 撇去鸡蛋液表面的泡泡。 8. 将蛋液倒入盘子里就可以下锅蒸了。 9. 水开后继续蒸6-8分钟即可。


  

青椒胡萝卜鸡蛋

青椒胡萝卜鸡蛋做法
   材料:
   青椒2个,胡萝卜半根,鸡蛋3只,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、青椒、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋加少许盐打散。

  2、起锅热油将鸡蛋液倒入炒至金黄色,盛出。

  3、另起锅炒胡萝卜丝至五分熟,加青椒丝翻炒变色。

  4、加少许水和盐鸡精调味,再放入鸡蛋,炒匀装盘即可。


  

榨菜胡萝卜鸡蛋

榨菜胡萝卜鸡蛋做法
   材料:
   榨菜100克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,葱花、油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、榨菜切丝用水泡去咸味,胡萝卜切丝,鸡蛋加少许盐打散。

  2、起锅热油炒鸡蛋略有焦黄盛出。

  3、另起锅热油爆香葱花,煸炒榨菜、胡萝卜。

  3、胡萝卜稍软放炒好的鸡蛋炒匀。

  4、放盐和鸡精调味即可。


  

青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒

青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒做法
   材料:
   玉米粒250克,小葱一棵,黄瓜一根,鸡肉250克,胡萝卜一根
  
   做法:
  

  1.把各种蔬菜切成小丁

  2.鸡肉切丁,上浆

  3.炒锅烧热放油,鸡丁翻炒变白

  4.放入各种蔬菜丁翻炒

  5.水淀粉,加盐,出锅


  

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