西米水晶饼的做法_西米水晶饼怎么做好吃

西米水晶饼的做法专题为您介绍西米水晶饼的推荐做法和家常做法,西米水晶饼怎么做好吃,西米水晶饼的做法大全,以及西米水晶饼相关的菜谱和做法。...
西米水晶饼做法
材料:
西谷米50公克,水300㏄,糖50公克,澄粉150公克,红豆沙馅150公克

做法:

1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。


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