核桃高纤面包
材料:
中种面糰：954公克，新鲜酵母27公克，盐27公克，水654公克，主面糰：954公克，细砂糖68公克，新鲜酵母27公克，奶油68公克，水150公克，核桃136公克，油葱酥20公克，荳蔻粉1公克
做法:
1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段，滚圆后放入发酵箱中，以温度28℃╱相对湿度75﹪，发酵约90分钟至2倍大，此即为中种面糰。
2.将作法1的中种面团剥成小块加入主面糰材料中，一起搅拌至扩张阶段。
3.将作法2的面糰滚圆后，分割每个各150公克，共16个小面糰，再将小面糰滚圆放置松弛约10分钟。
4.将作法3的面糰整形成橄榄状，放入发酵箱以温度38℃╱相对湿度85﹪，进行最后发酵至9分发，取出８个沾高粉（份量外），斜切三刀，再发酵至完成。
5.再将作法4放入烤箱以上火１８０℃╱下火：１６０℃，烤至面包侧边摸起来有弹性即可。
核桃高纤面包
材料:
中种面糰：954公克，新鲜酵母27公克，盐27公克，水654公克，主面糰：954公克，细砂糖68公克，新鲜酵母27公克，奶油68公克，水150公克，核桃136公克，油葱酥20公克，荳蔻粉1公克
做法:
1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段，滚圆后放入发酵箱中，以温度28℃╱相对湿度75﹪，发酵约90分钟至2倍大，此即为中种面糰。
2.将作法1的中种面团剥成小块加入主面糰材料中，一起搅拌至扩张阶段。
3.将作法2的面糰滚圆后，分割每个各150公克，共16个小面糰，再将小面糰滚圆放置松弛约10分钟。
4.将作法3的面糰整形成橄榄状，放入发酵箱以温度38℃╱相对湿度85﹪，进行最后发酵至9分发，取出８个沾高粉（份量外），斜切三刀，再发酵至完成。
5.再将作法4放入烤箱以上火１８０℃╱下火：１６０℃，烤至面包侧边摸起来有弹性即可。
蓝莓高纤面包
材料:
高筋面粉425公克，全麦面粉425公克，速溶酵母11公克，盐17公克，水552公克，细砂糖51公克，小麦蛋白质34公克，麦芽精8公克，橄榄油51公克，内馅：100公克，兰姆酒适量
做法:
1.将蓝莓放入容器中，加入兰姆酒略为浸泡软化。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长椭圆形，均匀撒上作法1后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
高纤面包
材料:
1.高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，2.盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，3.奶油25公克，4.葡萄干150公克，5.低筋面粉适量
做法:
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成糰，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面糰质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面糰分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可桿开再均匀洒上适量葡萄干（尾端预留部份不洒葡萄干以黏合面糰），最后捲起成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.将面糰表面沾上一层低筋面粉，再以刀子划出纹路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
高纤面包
材料:
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，葡萄干150公克，低筋面粉适量
做法:
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可桿开再均匀洒上适量葡萄干（尾端预留部份不洒葡萄干以黏合面团），最后卷起成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.将面团表面沾上一层低筋面粉，再以刀子划出纹路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
高纤紫米面包
材料:
中种面糰：478公克，高筋面粉810公克 ，新鲜酵母31公克 ，主面糰：104公克，全麦面粉104公克 ，蒸熟紫米126公克 ，水177公克 ，细砂糖52公克 ，盐10公克 ，橄榄油70公克，内馅：500公克
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个180公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，包入??麻糬，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6表面割上纹路后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约25分钟即可。
高纤维蔬菜三色健康饺子
材料:
面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐
做法:
1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的时候，用料理机打成米浆。
3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
4、 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
5、 揉成面团。
6、 醒30分钟左右。
7、 番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
8、 番茄切小块，葱姜切末，待用。
9、 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
10、 拌入番茄和葱姜。
（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可
小诀窍
1、 蔬菜榨汁，渣也要用的。
2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
南瓜高纤粗麦饼干
材料:
全麦面粉0.5杯，玉米粉0.5杯，亚麻籽2大匙，泡打粉0.25小匙，盐0.5小匙，辣椒粉0.25小匙，南瓜泥4大匙，牛奶适量
做法:
1.把干的的食材放在一个大容器里混合均匀；
2.加入南瓜泥，再一勺一勺加水，合成一个面团；
3.饧15分钟后，擀成约2毫米厚的面皮（需要的话，案板上撒些白面粉）；切成2厘米见方的小块，并在上面用叉子点上小孔；
4.烤箱预热180度（370华氏），烤15-18分钟至金黄就好。
5.凉了以后放在玻璃罐里在阴凉处保存2个星期。
荞麦高纤奶酪玛芬
材料:
荞麦面粉0.5杯，亚麻籽1小匙，泡打粉1小匙，盐适量，麦芽粉0.5杯，燕麦麦麸0.5杯，鸡蛋1个，牛奶0.6杯，奶酪丝0.6杯
做法:
1.把A料：荞麦面粉，燕麦麦麸，麦芽粉，盐，泡打粉，亚麻籽混合，B料：鸡蛋，牛奶在另外一个容器里混合；
2.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备6-8个玛芬模具（金属的用玛芬纸模，或喷些油，硅胶的可直接使用）；
3.在面糊中加入奶酪丝，搅拌均匀后，用大勺子把面糊盛入玛芬杯；
4.如烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
苹果丁香高纤奶酪早餐
材料:
13杯荞麦0.3杯，麦麸0.3杯，小麦胚芽粉0.3杯，泡打粉2小匙，亚麻籽2大匙，鸡蛋1杯，液体原味酸奶0.3杯，丁香粉适量，月桂粉适量
做法:
1.干原料混合在一起，加入调味料；
2.鸡蛋打散，倒入原味酸奶混合；
3.苹果切成碎条（最好带皮）；烤箱预热375华氏（180摄氏左右）；
4.苹果和奶酪丝倒入盛有干原料的容器，再倒入鸡蛋和酸奶的混合；用筷子或是橡皮刀混合均匀，如果太干可以适当加一些酸奶；
5.把面糊倒入玛芬模具（纸杯或是硅胶的），入烤箱烤16-18分钟就好了。
高纤芒果果冻
材料:
高纤果冻粉一包，糖少许，零食盒一个，芒果丁少许
做法:
1.先把糖跟果冻粉拌匀再把拌匀的果冻粉加在一斤水里面不停的搅拌，
2.边煮边搅拌至沸腾，关火继续搅拌至无泡沫.
3.把芒果丁放在模具里再把果冻液倒在模型里，放凉就好了，也可以放冰箱.