浓浓COCO小饼干
材料:
玛琪琳120g，细砂糖120g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，COCO粉40g，泡打粉2g
做法:
将玛琪琳切小块，跟糖搅拌均匀，。
然后加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
分次加入蛋液，用刮刀碾压，在揉成面团。
放在冰箱醒30-60分钟。（哈，我都过了24小时，不知道有没有影响。）
取出稍醒，擀平，压模，做成饼干坯。
放入铺好纸的烤盘，上下管预热10分钟200度，烤15分钟200度，出炉！
小诀窍
我没有低筋粉，所以是用标准粉和玉米淀粉4:1，调配的。
浓浓COCO小饼干
材料:
玛琪琳120g，细砂糖120g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，COCO粉40g，泡打粉2g
做法:
将玛琪琳切小块，跟糖搅拌均匀，。
然后加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
分次加入蛋液，用刮刀碾压，在揉成面团。
放在冰箱醒30-60分钟。（哈，我都过了24小时，不知道有没有影响。）
取出稍醒，擀平，压模，做成饼干坯。
放入铺好纸的烤盘，上下管预热10分钟200度，烤15分钟200度，出炉！
小诀窍
我没有低筋粉，所以是用标准粉和玉米淀粉4:1，调配的。
coconut cookie
材料:
1 1/4 cups all-purpose flour
做法:
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C.) Combine the flour，
baking soda， and salt; set aside.
2. In a medium bowl， cream the butter， brown sugar， and white sugar until smooth. Beat in the egg and vanilla until light and fluffy. Gradually blend in the flour mixture， then mix in the coconut. Drop dough by teaspoonfuls onto an ungreased cookie sheet. Cookies should be about 3 inches apart.
3. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven， or until lightly
toasted. Cool on wire racks.
小诀窍
Increase the vanilla to 1 tsp. Add 2 cups crushed corn flake cereal Add 1/2 cup of toasted & cooled coconut.
cool your cookie dough in the fridge for 10-20 mins before baking
roll dough into balls, then bake.
香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies（约36片）
材料:
中筋面粉65g，泡打粉baking powder 1/4小匙，盐1/4小匙。
做法:
1. 混合中筋面粉、泡打粉、盐，过筛备用。烤箱预热至350 F / 180 C。
2. 山核桃放入饼干烤盘里铺平，送进烤箱烘烤约7~8分钟至香味飘出，取出待凉，冷却后切成碎丁备用。
3. 把苦甜巧克力切碎，连同黑巧克力55g一起放入大碗中，隔水加热至巧克力溶化成巧克力浆。
4. 搅拌盆里放入回软的奶油、砂糖，搅打均匀，一次加一颗蛋继续搅打均匀，随后加入香草精与可可粉打匀。将做法3. 溶化的巧克力浆倒入面糊中，以低速搅打均匀。
5. 倒入做法1. 的粉类，用橡皮刀搅拌均匀。放入山核桃碎丁、黑巧克力丁、白巧克力丁，拌匀即可。
6. 用汤匙挖取约两大匙份量的面糊，放在烤盘上，用汤匙背面稍微按压一下表面，移入烤箱烘烤约11~12分钟。
coconut shrimp
材料:
大虾16只，面包碎1杯，干椰丝1杯半，五香粉1小勺半，cayenne pepper1小勺，太白粉半杯，盐半小勺，鸡蛋1只
做法:
1、先把盐、pepper、五香粉和面包碎充分拌匀，再加入椰丝混合。
2、虾剥壳去泥肠，用厨纸吸干表面水分，沾上一层太白粉。
3、浸入蛋液，再裹上步骤（1）的面包椰丝碎，压压紧。
4、油热之后，转中火炸4分钟，再开大火炸一分钟左右。一次不要炸超过8个。
玉米脆饼巧克力 Cornflake Chocolate
材料:
巧克力 300g (建议Bery'l牌子)
做法:
首先，准备一個大锅子，将水倒进去1/3的锅里。
再准备多一個锅子，确保锅子没有水分。将巧克力和白色巧克力倒进锅里，打開中火融化巧克力。
完全融化後，拿起装有巧克力的锅子，导入cornflake和少许的杏仁粒，用汤匙搅拌均匀。
将锅子里的巧克力cornflake慢慢地放进paper cup里。
等待5分钟左右，讓巧克力冷却後放进冰箱里即可。
COCONUT CANDY
材料:
嫩椰子2粒（刨丝，只要白色椰肉的部分不要黑色的部分)，淡奶半罐，班兰叶3条，牛油半茶匙，盐少许，糖适量，蛋白1粒
做法:
1、将所有材料(除了蛋)放入小锅，开大火煮滚后放慢火翻炒至干水。
2、蛋白打至起白泡加入锅内搅拌至干。
3、调入所喜爱的味道盛入盘内压紧，趁热切方块形，待完全冷却后放入冰箱定型即可。
小诀窍
～材料要不断翻炒至干水。
～糖可适量调整自己可以接受的甜味。
～定型后的CANDY放进密封盒，收进冰箱里，一个星期内吃完。
～有奶香原味、班兰香味、玫瑰露香味、绿茶香味、还有我儿时最喜欢吃的Milo香味。
～千万别像我把红色素给倒多了。（原本是甜蜜粉红玫瑰色的）
巧克力裂纹饼干（Chocolate Crinkles）
材料:
黄油80克，奶油100毫升，巧克力粉100克，黑巧克力100克，白糖30克，鸡蛋2个，柠檬汁15毫升，糖粉100克
做法:
1.先将黄油、巧克力块分别切成小块，隔热水溶化成液体状，然后稍稍放凉至碗不烫手，此时可以将巧克力粉、糖粉分别过筛后备用；
2.将溶化的黄油倒入巧克力中，再依次加入奶油、白糖，拌匀后逐个加入鸡蛋，每加一次，一定要保证充分拌匀；
3.拌匀后挤入柠檬汁，倒入过筛的巧克力粉，用铲子上下翻拌，直到面糊变得粘稠，用手指触摸，感觉比较湿润，但是不会粘在指头上，此时如果感觉面糊太稀，可以分次筛入低筋面粉；
4.和好的面糊盖上保鲜膜放置10-15分钟，此时将烤箱开至175度，预热10分钟，然后在烤盘上铺上一层油纸，过筛的糖粉放入一个平底盘中；
5.取出巧克力面糊，用手捏成直径大约为2-3厘米的圆球，在烤盘里排列好，然后迅速的裹上糖粉，立即放入烤箱，用175度火力，烘烤7-8分钟，直到饼干自动开裂即可。
小诀窍
饼干用手搓圆后蘸上糖粉就要立即进烤箱，否则面糊中的油渗透出来； 黄油一定要慢慢加入，感觉面糊比较稀了，就加入巧克力粉，面团柔软不粘手为宜； 烤箱一定要提前预热，否则面团还没有开裂，表面的糖粉就溶化了。烤的时间最好不要超过10分钟，取出后自然放凉，饼干表面就会很酥脆，但内部却非常柔软； 建议将面团全部搓成圆球后，再粘糖粉，饼干胚子在蘸上糖粉后一定要立即进烤箱，圆球在烤盘上要有间隔的排列。烤好的饼干要立即取出，否则烤箱的余温也会把表面的糖粉烫化。
牛油果饼干(Avocado Cookies)
材料:
1杯无盐黄油，软化
做法:
1、预热烤箱到375度F（190度 C）
2、在大碗里，将黄油、牛油果、糖放在一起，用调羹搅匀。
3、加入鸡蛋搅匀，再加所有的干粉，用手揉成面团。
4、将面团分成核桃大的团，揉成圆形，用掌心压扁。
5、在烤盘上铺上烤饼干的纸(unstick cook sheet)。
6、将饼干逐次放入烤盘，大概间隔2英寸，可做36个。
7、烤8-10分钟，或者直到饼干的低部成金黄色，取出后，放凉即可食用。
小诀窍
放在饼干盒里储存。
simple chocolate mousse
材料:
巧克力42克，牛奶20克，蛋黄5克，蛋白1个，糖6克
做法:
1.巧克力掰碎，坐热水浴慢慢融化。
2.牛奶微波加热一下，和融化的巧克力拌匀，再拌进蛋黄乳化均匀，仍然坐在热水上。
3.蛋白加糖打到接近硬性，取1/3拌入巧克力浆，再倒回来和剩下的蛋白拌匀。
4.倒入杯子，冷藏一小时以上。
Grand-Chocolate
材料:
波兰伏特加4cl，巧克力香甜酒3cl，黑巧克力1颗
做法:
1、先冰杯再与波兰伏特加、巧克力香甜酒搅拌；
2、最后放入一颗黑巧克力（不含糖的）即可。
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