鸡冠芹菜饺
材料:
菜 名：鸡冠芹菜饺主 料：澄面，生粉，芹菜，赤肉，白肉，鲜虾配 料：猪油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛粉做 法：饺皮的
做法:
芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鲜虾250克，切成幼粒，调入适量猪油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛粉，搅拌均匀成饺馅。
制好饺皮，包上芹菜馅，做成鸡冠形饺，上蒸笼猛火蒸5分钟即成。
名家点评：
“鸡冠芹菜饺”同是属于使用改进后的烫熟澄面为饺皮的创新潮州小食。
鸡冠芹菜饺
材料:
菜 名：鸡冠芹菜饺主 料：澄面，生粉，芹菜，赤肉，白肉，鲜虾配 料：猪油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛粉做 法：饺皮的
做法:
芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鲜虾250克，切成幼粒，调入适量猪油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛粉，搅拌均匀成饺馅。
制好饺皮，包上芹菜馅，做成鸡冠形饺，上蒸笼猛火蒸5分钟即成。
名家点评：
“鸡冠芹菜饺”同是属于使用改进后的烫熟澄面为饺皮的创新潮州小食。
鸡肉芹菜饺
材料:
原材料鸡肉………250克芹菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………8克
做法:
1、鸡肉、芹菜分别洗净，剁碎；
2、加入所有调味料一起拌匀；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、将面皮对折；
5、用大拇指与食指捏住面皮；
6、再将面皮捏紧，捏成饺子形。
特别提示
面皮的口要捏紧。
更多饺子做法>>
芹菜饺
材料:
芹菜蕴含纤维质，香气明显，略带微辣，有些人并不习惯。但芹菜若与鲜肉馅包成“芹菜饺”，不但可中和辛香气，亦可使肉馅口感清甜爽嫩。材料鲜肉馅占1／3、芹菜占2／3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油
做法:
1、芹菜以清水洗净后切粒。
2、加入少许盐。
3、用手仔细揉捏。
4、将水分挤干后加入调味料，再与肉馅拌匀。
胡萝卜肉末芹菜饺子
材料:
中筋面粉250克，水85克，鸡蛋50克，盐2克
做法:
1.面皮材料全部倒入容器中
2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟
3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀
4.再加入芹菜末，胡萝卜末
5.搅拌好的样子
6.面团醒过后，就容易揉了
7.然后用手搓成长条
8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干
9.每个剂子上洒上粉比较好操作
10.取其中一份擀圆
11.大约是八厘米的圆片
12.包入馅料
13.包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了
14.做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用
15.开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了
红烧肉+芹菜饺子
材料:
五花肉1斤，葱姜，料酒，酱油，冰糖若干
做法:
【朱氏红烧肉的制作】：
1、五花肉焯水，焯完水放在冷水下过一下。
2、锅里放油，油热到7成的时候把葱姜放下爆香
3、接着放入五花肉煸炒，把五花肉的油煸炒出来，放入酱油，加水（没过五花肉）煮开，等汤汁收的差不多的时候放入冰糖，然后起锅加葱花。
【芹菜饺子的制作】：
1、芹菜买回来把老的去掉，切成芹菜丁，绞肉放葱姜，料酒拌匀，一起搅匀。
2、饺皮包上芹菜馅，两只手往中间捏紧就好了，水开后把包好的饺子放下，三扑水就可以起锅了。
芹菜饺子3
材料:
芹菜饺子3
做法:
芹菜饺子3
芹菜饺子4
材料:
芹菜饺子4
做法:
芹菜饺子4
芹菜饺子
材料:
牛肉60% 猪肉40%，500g, 一大颗芹菜
做法:
芹菜过滚水，或者直接切成小块都可以
芹菜饺子2
材料:
芹菜饺子2
做法:
芹菜饺子2
猪肉芹菜饺子
材料:
面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法:
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。