肉桂奶油姜饼
材料:
备材准备（4人份）：
做法:
1. 制作蛋糕：预热烤箱至325度。铺一张12×17英寸的烤箱纸。在一个大碗中用金属搅拌器把鸡蛋蛋黄搅匀。加入蜜糖，1/4杯黑砂糖和新鲜的姜搅拌融合。在一个中碗里，搅拌面粉、发酵粉、姜粉、多香果粉、黑胡椒和盐。
2. 在干净的碗中，搅拌蛋白。逐渐加入1/4杯砂糖拌匀。搅拌至糊状，放在烤箱纸上烤15分钟，冷却10分钟。
3. 将剩下的砂糖撒在蛋糕上。同时，制作饼馅。在一个小号微波炉碗中盛满冷水，撒上明胶，静置5分钟。加热10秒等明胶完全溶化。在一个干净的碗中，将奶油起司和肉桂，混上溶化的明胶，搅拌均匀成浆糊状。
4. 将饼馅填充到蛋糕中。紧紧卷起。冷却3小时。
5. 制作酱汁：在平底锅中溶化奶油，加入剩下的1/3杯黑砂糖，煮热，拌匀。加入肉桂枝和丁香。搅拌加入朗姆酒和苹果酒。浸泡1小时后取走肉桂枝和丁香。
6. 在姜饼上撒上细砂糖，切片，室温回暖。用酸果和核桃装饰食用。
肉桂奶油姜饼
材料:
备材准备（4人份）：
做法:
1. 制作蛋糕：预热烤箱至325度。铺一张12×17英寸的烤箱纸。在一个大碗中用金属搅拌器把鸡蛋蛋黄搅匀。加入蜜糖，1/4杯黑砂糖和新鲜的姜搅拌融合。在一个中碗里，搅拌面粉、发酵粉、姜粉、多香果粉、黑胡椒和盐。
2. 在干净的碗中，搅拌蛋白。逐渐加入1/4杯砂糖拌匀。搅拌至糊状，放在烤箱纸上烤15分钟，冷却10分钟。
3. 将剩下的砂糖撒在蛋糕上。同时，制作饼馅。在一个小号微波炉碗中盛满冷水，撒上明胶，静置5分钟。加热10秒等明胶完全溶化。在一个干净的碗中，将奶油起司和肉桂，混上溶化的明胶，搅拌均匀成浆糊状。
4. 将饼馅填充到蛋糕中。紧紧卷起。冷却3小时。
5. 制作酱汁：在平底锅中溶化奶油，加入剩下的1/3杯黑砂糖，煮热，拌匀。加入肉桂枝和丁香。搅拌加入朗姆酒和苹果酒。浸泡1小时后取走肉桂枝和丁香。
6. 在姜饼上撒上细砂糖，切片，室温回暖。用酸果和核桃装饰食用。
苹果肉桂奶油酱
材料:
奶油1/4磅，苹果1个，糖粉50公克，肉桂粉1小匙，柠檬1/2个，白兰地1小匙
做法:
(1)把奶油放在室温中软化备用。
(2)苹果去皮后切细丁，与糖粉、肉桂粉、挤好的柠檬汁、白兰地及软化的奶油一起混合搅拌均匀即可。
苹果肉桂奶油酱
材料:
奶油1/4磅，苹果1个，糖粉50公克，肉桂粉1小匙，柠檬1/2个，白兰地1小匙
做法:
1.)把奶油放在室温中软化备用。
2.)苹果去皮后切细丁，与糖粉、肉桂粉、挤好的柠檬汁、白兰地及软化的奶油一起混合搅拌均匀即可。
肉桂奶咖—也来凑热闹
材料:
雀巢醇品咖啡适量，纯牛奶1包，方糖2块，肉桂粉少许
做法:
1、将咖啡与牛奶、方糖、肉桂粉混合；
2、稍微加热至喜欢的温度即可。
小诀窍
材料不多，算不上花式咖啡，是自己平时常用的喝法，来凑个热闹；个人感觉糖和低温都会降低咖啡的口感、香味和效果，所以还是热的少糖咖啡好些。
紫油姜
材料:
嫩仔姜，盐，凉开水，酱油
做法:
1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；
2.洗好切薄片；
3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；
4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；
5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！
小诀窍
我用的是李锦记的草菇老抽。
蚝油姜蒜炒杂蔬
材料:
低钠酱油1汤匙，蚝油1汤匙，现榨莱姆（青柠）汁2汤匙，糖1汤匙，蔬菜油2汤匙，大蒜4瓣，切末，墨西哥辣椒（jalapechili）2个，去籽后斜切成薄片，青葱3根，切丝，红甜椒1个，去籽后切丁，荷兰豆（豌豆荚）115克，去筋络，茄子1根，切丁，蘑菇115克，去蒂后切薄片，削皮切碎的生姜1汤匙，小白菜（白菜仔）3棵，切碎，切碎的罗勒叶25克
做法:
1.碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖，调制成酱汁。
2.锅中下油，以中大火加热。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分钟。再加入小白菜，续炒1分钟，至叶片皱缩。倒入调好的酱汁，拌炒1分钟，至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒，即可上桌。
麻油姜糖
材料:
老姜泥300g，红糖225g，麦芽糖300g，麻油75g，糙米糠适量，表面装饰，
做法:
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出
2.将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解
3.一边搅拌一边将红糖加入其中
4.煮至120℃成粘稠状停火
5.不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型
6.略冷却后切成正方形
7.最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可
麻油姜丝肉片（鸡腿肉）
材料:
1、三层肉或枚肉一块， 切薄片（或鸡全腿一个切小块）。
做法:
1、先把锅烧热， 下麻油中火煎香姜丝。
2、下猪肉片/鸡腿块，大火翻炒。 开始时肉片会出水，把肉块炒至干水。
3、下酱油翻炒一会后，再下酒炝锅。
4、下一至两杯水煮开（喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水）。下1/4茶匙的糖提鲜。
5、大火煮滚一会， 等汤汁稍微收乾了，熄火， 再拌入一些麻油，就可以盛起开动囖。
小诀窍
1、可以先煎两颗蛋， 在肉片临上盘前下到锅里滚一滚，也很好吃。
2、多切一些姜丝，煎香后把一半的姜丝盛起，要吃饭前把姜丝撒在肉片上， 或撒在饭上，会很香。
柚子酱油姜香千层娃娃菜
材料:
娃娃菜300克，薄片五花肉250克，葱5克，培根125克，姜丝10克 ，水1汤匙，柚子酱油2汤匙，新鲜辣椒（切圈）1个，蒜（擦泥）1瓣
做法:
1、取娃娃菜的叶子，先垫一片叶子，再盖上五花肉；
2、随后再盖上一片叶子；
3、然后放上一片培根，再盖一片叶子，然后再放上五花肉和叶子；
4、层叠好的食材切成3段；
5、竖着整齐地罗列在碗中；
6、最后撒上姜丝。蒸锅内水煮沸后，放入食材蒸15分钟；
7、将柚子酱油，水和辣椒放入小锅中煮沸（不能吃辣的可以不放辣椒）。
第一次的姜饼屋
材料:
蛋2个，低粉400克，盐1克，糖120克，奶油200克，豆蔻粉，姜粉，肉桂粉
做法:
1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉，拌匀，
2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时，取出擀薄，用卡纸画好你要的样子，在面片上切出图样，可以用小叉子扎洞，放入烤盘刷蛋液，180度烤到上色.
3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.
4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点，糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户，我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了，是因为没面团了，你可以自己加多点面粉的份量，但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。