南瓜瓜子仁饼
材料:
南瓜,瓜子仁,糖
做法:
1、南瓜煮熟了,与糯米粉、糖和好。
2、和好的面糊按成饼,蘸上瓜子仁。
3、入平底锅烙熟即可。
南瓜瓜子仁饼
材料:
南瓜,瓜子仁,糖
做法:
1、南瓜煮熟了,与糯米粉、糖和好。
2、和好的面糊按成饼,蘸上瓜子仁。
3、入平底锅烙熟即可。
安提瓜瓜地马拉
材料:
比利时咖啡壶1组,安提瓜瓜地马拉咖啡豆30公克,水450㏄
做法:
1.将水自注水孔倒入金属壶,再锁紧金属壶上方的螺旋钮,并插入虹吸管连结金属壶和玻璃壶(滤器端放在玻璃壶里)。
2.于玻璃壶中倒入研磨好的咖啡粉,盖上盖子后,将金属壶稍微提高,打开酒精灯灯盖,卡住金属壶。
3.点燃酒精灯后,金属壶内的水透过加热,通过虹吸管传导到玻璃壶中,开始和咖啡粉作用,萃取出咖啡。当金属壶中的水都传导到玻璃壶后,金属壶重量减轻即往上提,这时酒精灯盖会自动盖下,熄灭火燄。
4.当金属壶停止加热后,玻璃壶中以萃取好的咖啡液就会透过虹吸管,再次传导回金属壶中。
5.待玻璃壶中的咖啡液全数传导回金属壶后,即可转开金属壶上方的螺旋钮,释放壶中的压力,避免咖啡液再次回流至玻璃壶,转开螺旋钮后即可打开水龙头享用咖啡。
西瓜子仁煎汤
材料:
西瓜子仁15克,蜂蜜15克。
做法:
取西瓜子仁捣碎,加蜂蜜15克,水500毫升,煎煮30分钟即可。每次200毫升,每日1次,清晨空腹时饮用。
西瓜子仁糯米粥
材料:
炒西瓜子仁1匙,蜂蜜l匙。
做法:
取炒西瓜子仁研末,蜂蜜l匙,加入糯米粥内食用。
葵瓜子仁
材料:
生向日葵子适量。
做法:
取生向日葵子,每日1把去壳吃下。或配饮芹菜汁100毫升,连服1个月。或用葵花子仁6克,研碎,临睡前白糖水冲服。
辣炒瓜子仁
材料:
瓜子仁,线椒,红椒,麻椒,耗油,味达美味极鲜酱油,十三香,郫县豆瓣酱
做法:
1、青红辣椒洗净,切碎。
2、锅放油,放麻椒煸出香味,放瓜子仁小火炒制。
3、瓜子仁炒好后,放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱。
4、炒匀后放入切好的青尖椒。
5、待辣味出来后,再放红辣椒翻炒均匀即可。
小诀窍
不用放盐,郫县豆瓣本身就很咸。
南瓜子五谷面包
材料:
高筋面粉656公克,黑麦粉219公克,小麦蛋白质44公克,速溶酵母9公克,盐17公克,改良剂2公克,发酵种面糰262公克,水612公克,南瓜子70公克,装饰:44公克
做法:
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,再从宽的一面捲起成长条形,将表面沾上南瓜子,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
南瓜子贝果
材料:
A.高筋面粉500g,红糖15g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g
做法:
1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15∼20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,再分别滚圆。
3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。
5.将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
茶香南瓜子
材料:
南瓜子300g,茶叶15g,冰糖20g,八角1粒,桂皮10g,盐10g,绿茶粉适量
做法:
将茶叶放入小汤锅中,加入适量清水煮开,转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时,再放入盐煮至汤汁基本收干,离火捞出沥干水分,拌入绿茶粉。
拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开,放入微波炉中用中小火力微2分钟,取出搅匀再放入微波炉中微2分钟,依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。
小诀窍
除了茶香,还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子,只有想不到,没有做不到哦。
南瓜子茶
材料:
南瓜子60克。
做法:
将南瓜子捣碎加水煎汤,代茶饮用。每天1剂,不拘时饮服。