栗子面窝窝
材料:
栗子，玉米面，白面，糖
做法:
1、栗子煮熟，取肉，擀成面状。
2、玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
3、冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟。熟了，好吃。
栗子面窝窝
材料:
栗子，玉米面，白面，糖
做法:
1、栗子煮熟，取肉，擀成面状。
2、玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
3、冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟。熟了，好吃。
玉米面窝窝头
材料:
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法:
将材料倒入容器中搅拌均匀，用开水烫50%，余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用（稍硬一点）；将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝头的心越来越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分钟出屉，稍微凉一凉再吃，口感更好。
玉米面窝窝头
材料:
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法:
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
传统莜面窝窝配凉汤
材料:
武川莜面210g，冷水210g，烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣
做法:
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝
7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
9.将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥
10.将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水
11.再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油
12.充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可
玉米面窝窝头
材料:
糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量
做法:
1、把糯米粉、玉米粉和糖混合均匀，一点点加入水，合成团，静置十五分钟。
2、分成约重40克的小面团。
3、捏成小窝窝头。
4、在蒸锅上刷一层薄油，放入窝窝头，大火蒸十分钟，即可。
粟子面小窝窝头
材料:
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量
做法:
1.将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状
2.将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌
3.然后揉成一个光滑的面团
4.将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚
5.在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10分钟即可
豆面窝头
材料:
主料：黄豆粉300克，
做法:
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小诀窍
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
榆钱四合面窝头
材料:
主料：榆钱，普通面粉，小米面，玉米面，黄豆面，配料：鸡蛋，白糖，鲜酵母
做法:
鲜酵母用温水浸泡2分钟，搅拌至融化。
将普通面粉、小米面、玉米面、黄豆面放入盆中混合均匀，放入榆钱、白糖、鸡蛋和酵母水搅拌，在加入适量清水，和成面团，加盖发酵至面团体积的一倍大。
将发酵好的面团揉匀，分割成挤，用手沾清水将剂子做成窝头的形状放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。
小诀窍
面团加的水有点多了，所以窝头成型以后的塌落度较大，成品不太漂亮，吃起来还是很清香松软。另外多吃粗粮有益健康。
玉米面窝头
材料:
玉米面100克，黄豆面10克，清水50克，小苏打少许。
做法:
将玉米面、黄豆面、小苏打粉混合均匀，然后加入少许温水，使揉成面团。取一半面，用手揉成圆锥形，用拇指在圆锥底部捅成一个洞，以便蒸汽能够升入，不易夹生。另一半面也照此揉好。将做好的窝头放入笼屉，甩旺火蒸约1小时即成。
武汉面窝
材料:
主料 大米300克 糯米 100克 黄豆40克 辅料 白芝麻适量 小葱末适量 姜末适量 盐适量
做法:
1. 将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；2. 准备好姜末、小葱末和白芝麻； 3. 将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；4. 在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；5. 烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；6. 在底部撒些芝麻； 7. 再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；8. 放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开； 9. 两面炸成金黄色后捞出摆盘；10. 再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。
小贴士
1. 面窝的主要原料是大米姜， 加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味， 搅拌均匀后静置十分钟；2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻， 放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下， 让中间形成一个洞（我一个人， 实在是无法拍照）， 炸至两面金黄后捞出；
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。