起士可乐饼
材料:
土豆泥 200
做法:
1,洋葱丁,胡箩卜丁,放入锅中干抄一下.
2,把土豆泥,火腿丁和1再加入盐,白胡椒粉拌匀.
3,将混合好的土豆泥分成30g一个,包入起士团,滚上低粉再沾上蛋液,再在面包粉里滚一圈.
4,放入油锅里炸成金黄.
起士可乐饼
材料:
土豆泥 200
做法:
1,洋葱丁,胡箩卜丁,放入锅中干抄一下.
2,把土豆泥,火腿丁和1再加入盐,白胡椒粉拌匀.
3,将混合好的土豆泥分成30g一个,包入起士团,滚上低粉再沾上蛋液,再在面包粉里滚一圈.
4,放入油锅里炸成金黄.
黄金芝士可乐饼
材料:
马铃薯 2个 (约 200g)
做法:
1、马铃薯削皮,切半,放进一锅水加入1茶匙盐 (水要盖过马铃薯),盖锅大火煮滚转小火继续煮约 20分钟至熟透。然后水倒掉再小火焖5分钟,再熄火焗5分钟。
2、把马铃薯圧烂,加入盐和黑胡椒粉备用。
3、把 5片cheddar cheese贴在一起,用小刀割成 8份,捏紧或成球状,放进冰箱备用。
4、热少许牛油,爆香洋葱,加入香肠粒炒香,熄火,加入马铃薯泥,加入芫荽拌匀,试味,如不够再自行调味。
5、鸡蛋打散,慢慢加入马铃薯泥至手感易拌(约半粒或少)。
6、将马铃薯泥分成8份,每份约 30g。手上取一份马铃薯泥,手上沾点水,搓圆压扁,塞入一份cheddar cheese粒搓成球状,其他一样做。
7、依次序沾上粟粉,鸡蛋,面包糠,均匀裹上。
8、热适量炸油,中小火把芝士球炸至金黄色即可捞起享用。
小诀窍
1、我有撒上少许盐在cheddar cheese粒上,觉得比较对味。
2、图中炸油我没放多,记得翻转。
3、马铃薯裹上cheese粒要均匀,别让cheese馅外露。
4、筷子能易插入马铃薯表示熟透。
5、如薯泥太湿难裹上能加入少许薯粉拌匀。
芝士可乐饼
材料:
马铃薯(大约4颗小的,200克)洋葱(大约1颗,100克),芝士3片,面粉,鸡蛋1颗,面包粉,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1、将洋葱切碎。
2、将马铃薯切小块,蒸大约15分钟。
3、趁热把马铃薯碾成泥状。
4、将洋葱丁、马铃薯泥、盐和白胡椒粉拌匀。
5、用手将等分的马铃薯搓成圆形。
6、将一片芝士分成一半,将其中一半捏成小块。在搓好的马铃薯泥中塞入芝士,再搓圆把它包进去。
7、依照次序先沾上面粉、蛋液和面包粉。
8、入热油锅炸至外皮酥脆和金黄色即可。享用时可以沾美奶滋~
芝士可乐土豆饼
材料:
土豆粉:500g 芝士片:4块(打化备用) 虾仁:100g 洋葱:50g(切小粒)盐:1/3勺 面包糠:100g 鸡蛋:4个 植物油:500g
做法:
1 土豆粉加盐用开水烫好后加入洋葱放凉。
2 虾仁一个分成两段待用。
3把烫好的土豆粉分成2克的剂子 分别包入芝士虾仁裹上鸡蛋沾上面包糠。
4锅底起火倒入植物油用7成油温炸至成金黄色 即可。
(注:炸这个
会爆浆的芝士可乐球
材料:
土豆蒸熟压成的泥200克,洋葱切丁100克,早餐奶酪120克,生蛋黄1个,色拉油适量,面包粉适量,鸡蛋1个,低筋面粉(或普通粉)适量,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1、将洋葱丁和土豆泥混合,并加入盐和白胡椒粉调整味道;
2、加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度;
3、将(2)中混合调味好的土豆泥分成8等分,每个约30克;
4、将早餐奶酪切成小块,再放在手中捏成球状;
5、手上沾少许色拉油,用手将等分好的土豆泥搓成圆形,在中间压扁塞入奶酪球,再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去;
6、依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉;
7、再取一油锅,放入适当的色拉油,用180℃的油温(大概中火)的样子,快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小诀窍
【关于奶酪的选择】一般的早餐奶酪片就可以,选择你喜欢的口味哟!或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好(会拉丝哟!)但是不要用硬质奶酪就好!必须是软质的才好操作哟~
可乐饼
材料:
A.,土豆泥500克,盐1小匙,黑胡椒粉0.5小匙,猪肉糜100克,洋葱100克,杂菜50克,芝麻油1,B.,低筋面粉适量,面包屑适量,全蛋1个
做法:
1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥;(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些;
3.A中所有材料混合在一块,拌匀待用;
4.将混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状,放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉,放一旁备用;
5.全蛋打散,取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液,再放到面包屑里沾满面包屑;
6.锅内放油,待油热,将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内,用中小火炸至表皮金黄出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。
小诀窍
1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~ 3.杂菜=玉米、青豆和胡萝卜丁 4.猪肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎,觉得胡椒碎更有味些~~~~
可乐饼
材料:
A.克,盐1小匙,猪肉糜100克,洋葱100克,黑胡椒粉0.5小匙,杂菜50克,芝麻油1大匙,土豆泥500克,B.,全蛋1个,面包屑适量,低筋面粉适量
做法:
1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些
3.A中所有材料混合在一块,拌匀待用
4.将混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状,放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉,放一旁备用
5.全蛋打散,取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液,再放到面包屑里沾满面包屑
6.锅内放油,待油热,将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内,用中小火炸至表皮金黄出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分即可 PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
小诀窍
PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
可乐饼
材料:
土豆2个,盐,黑胡椒,淡奶油1汤勺,玉米粒,洋葱末,肉末,油,洋葱,玉米,面粉,鸡蛋1个,芝士
做法:
1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。
3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就ok了。
4.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。
7.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。
8.至于里面的料,还可以随自己换,喜欢海鲜的也可以放海鲜,我还在中间放了点芝士,超美味的呢!
小诀窍
做起来其实也简单。还有还有,土豆泥也可以做成咖喱味或者别的味道的,随你喜欢了。
可乐饼
材料:
土豆4个,蟹肉棒5只,玉米粒适量,盐0.25小匙,胡椒0.25小匙,蛋黄液适量,面包粉50克
做法:
1.把土豆皮去掉,洗干净放在碗里包上保鲜膜放入微波炉转个8分钟,拿出来放凉。
2.温热的时候把土豆放在盆里用一个东西把他压碎。
3.然后把黄油放在炒锅融化加上蟹肉棒和玉米粒炒香收干水分,加上盐和胡椒。
4.拿起来放在土豆泥里面拌均。
5.把他用手团成一手成团的大小的丸子。然后依次沾上面粉,淡黄液和面包粉,压成椭圆状。
6.180度下油锅炸成金黄就好了。上来挤些沙拉酱或者番茄酱都很美味。
可乐饼面包
材料:
高粉(金像)200G,盐1/2小匙,砂糖20G,干酵母(日清)1小匙,温水100G,鸡蛋20G,黄油20G,可乐饼4个,薯饼(可乐饼不够了,就用买的薯饼也做了4个)4个
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2.分割成8份,松弛10分钟;
3.取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
4.从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
5.二次发酵结束后,刷上蛋液;
6.烤箱200°预热,中层10分钟。
小诀窍
如果用白神酵母,也可以,量为4g; 吃的时候随自己喜欢,抹上各种醤,我喜欢挤上芥末酱吃,嘻嘻。