药食

当前位置: 菜谱大全 > 药食 > 白参

白参

时间:2021-09-21  2021-09-21  药食  手机阅读

白参的基本介绍

  为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。指人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。

白参的功效与作用

  1.大补元气:适于元气虚脱。
  2.补脾益肺:可治脾,肺气虚。
  3.生津止渴:用于津伤口渴,消渴。
  4.安神增智:主治气血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配养心安神药。


  

白参竹桶蛋

白参竹桶蛋做法
   材料:
   鸡蛋2只(约125克),白参(是一种云南特产的菌类,也可用猴头菇代替)30克,云南火腿粒10克。调料葱花5克,盐3克,香油3克。
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋打好,加入盐调味后搅拌均匀;白参用50℃的温水浸泡30分钟后取出,切成末。

  2、调好的蛋液放入傣家小竹筒内,放入白参、云腿粒调拌均匀后上笼加竹筒盖小火蒸12分钟,上桌前撒上葱花、淋上香油即可。

小诀窍

  特点

  咸鲜味美,小巧玲珑。


  

白参豆浆


   材料:
   白参3克,豆浆200克。
  
   做法:
  

  将白参洗净,晒干或烘干,研成极细末,备用。豆浆放入锅中,煮沸后,拌入白参末,搅匀,用小火煨煮10分钟即成。


  

沙锅白参鸡


   材料:
   嫩母鸡1只(重约1250克),白参3克,奶汤15OO克,猪油75,葱段20克,生姜块10克,精盐、黄酒、味精各适量。
  
   做法:
  

  将白参用清水洗净,切成薄片。母鸡去净内脏,剁去鸡爪,放入沸水锅中焯透,捞出控净水分。锅中放入猪油烧热,投入葱段、姜块(拍松),煸出香味,烹入黄酒,加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次,拣出葱段、姜块,汤倒入沙锅内,再把母鸡放入沙锅内,用小火炖至肉烂,撇去浮油,即可食用。


  

清蒸白参鸡


   材料:
   母鸡1只,白参6克,水发番菇15克,水发玉兰片15克,火腿15克,精盐、黄酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
  
   做法:
  

  将母鸡宰杀,洗净去骨及内脏,入沸水锅烫一下,用凉水洗净。火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜切成片。白参用沸水泡开,上蒸笼蒸30分钟。将母鸡洗净,放在盆内,放入白参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、味精,加入鸡汤(以淹没鸡为度),上蒸笼用旺火上蒸烂。蒸好的鸡放在碗内,白参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡上,除去葱、生姜,将蒸鸡的汤倒在锅里,置火上烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。


  

白参乌骨鸡


   材料:
   白参3克,乌骨鸡1只(重约1000克),葱花、生姜末、精盐、味精、香油、黄酒各适量。
  
   做法:
  

  将白参拣去杂质,洗净,晒干或烘干,切成饮片或研成极细末备用。将乌骨鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,入沸水锅焯片刻,捞出,放入煨煲的沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入黄酒,加葱花、生姜末,改用小火煨煮1小时,待乌骨鸡熟烂,放入白参片或调入白参末,加精盐、味精,再煨炖至沸,淋入香油即成。


  

云南小吃白参菌蒸鸡蛋

云南小吃白参菌蒸鸡蛋做法
   材料:
   干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面
  
   做法:
  

  步骤:

  1:取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。

  2:洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味

  3:将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀

  4: 容器中加入少量水,一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均与

  5:放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用

  我的淘宝小店http:ndtczyd.taobao.com {诺邓特产专营店}有正宗云南野生白参菌出售,感兴趣的朋友欢迎到我的小店逛逛!


  

白参

白参的基本介绍

  为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。指人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。

白参的功效与作用

  1.大补元气:适于元气虚脱。
  2.补脾益肺:可治脾,肺气虚。
  3.生津止渴:用于津伤口渴,消渴。
  4.安神增智:主治气血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配养心安神药。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142787.html

上一篇:乳香 下一篇:僵蚕
其它栏目
也许您还喜欢