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车前子

时间:2021-09-22  2021-09-22  药食  手机阅读

车前子的基本介绍

  为车前科植物车前的干燥成熟种子。均系野生。夏、秋二季种子成熟时采收果穗,晒干,搓出种子,除去杂质。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。原植物生于山野、路旁、花圃或菜园。喜温暖湿润气候,耐寒,山区平地均可生长,对土壤要求不严。

车前子的功效与作用

  甘,微寒。归肝、肾、肺、小肠经。清热利尿,渗湿通淋,明目,祛痰。用于水肿胀满,热淋涩痛,暑湿泄泻,目赤肿痛,痰热咳嗽。


  

车前子的选购

  本品呈椭圆形、不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,长约2mm,宽约1mm。表面黄棕色至黑褐色,有细皱纹,一面有灰白色凹点状种脐。质硬。气微,味淡。以粒大、色黑、饱满者为佳。

车前子的存储

  置通风干燥处,防潮。

车前子的食用方法

  1.用于湿热下注、小便淋沥涩痛等症,常与木通、滑石等配伍应用。
  2.对于水肿、小便不利等症,也具有显著功效,为临床所常用,主要用于实症;如肾虚水肿,可配熟地、肉桂、附子、牛膝等同用。
  3.治湿热泄泻,症情轻者,可以单味使用,较重者可配茯苓、猪苓、泽泻、苡仁等同用。
  4.用于目赤肿痛或眼目昏花,如肝火上炎所致的目赤肿痛者,可与菊花、决明子、青箱子等同用;如肝肾不足所致的眼目昏花、迎风流泪,可与熟地、菟丝子等同用。
  5.用于肺热咳嗽较宜,可与杏仁、桔梗、苏子等化痰止咳药同用。

车前子的热量表(每100克)

热量(大卡)67蛋白质(克)4脂肪(克)1碳水化合物(克)13.7膳食纤维(克)3.3维生素A(微克)975胡萝卜素(微克)5850维生素B1(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.25维生素C(毫克)23钙(毫克)309磷(毫克)175铁(毫克)25.3

车前子茶


   材料:
   炒车前子10克,红茶3克。
  
   做法:
  

  取以上2味,以沸水冲泡浓汁,加盖,焖10分钟即可;或将以上2味水煎成浓汁亦可。每天1~2剂,分2次温服。


  

车前子茶(一)


   材料:
   车前子10克。
  
   做法:
  

  将上药拣去杂质,筛去空粒,以水淘洗去泥沙,晒干。服前放入保暖杯中,用开水冲泡15分钟。每日一次,代茶频饮。


  

车前子茶(二)


   材料:
   车前子、生栀子、甘草适量。
  
   做法:
  

  水煎,去渣,取汁,代茶频饮。


  

车前子茶(三)


   材料:
   车前子10克,杏仁3克,枇杷叶6克。
  
   做法:
  

  将上3味共研粗末,水煎,取汁。代茶饮。


  

车前子粥


   材料:
   车前子15-30克,粳米100克。
  
   做法:
  

  将车前子用布包好后煎汁,用车前子煎汁与粳米同煮为粥即可。


  

车前子鸡骨草蚌肉汤


   材料:
   蚌肉120克,车前子30克,鸡骨草20克,生姜4片,精盐少许。
  
   做法:
  

  将车前子、鸡骨草洗净,切碎;蚌用清水养1~2天,去尽污泥,然后用沸水略煮,去壳取肉。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~1.5小时,调味即可。


  

茯苓车前子粥


   材料:
   茯苓、车前子各30克,粳米100克,白糖适量。
  
   做法:
  

  将茯苓研末;先煎车前子(纱布包),去渣,入粳米及茯苓末共煮粥,熟后调入白糖适量。空腹食用。


  

车前子薏米粥


   材料:
   车前子15克(布包),蚕砂9克,薏米30克。白糖适量。
  
   做法:
  

  将车前子(布包)和蚕砂入锅,加适量水煎煮,弃渣取汁,与洗净的薏米及适量水入锅煮熬成粥,食时放入白糖适量调味。每日食1次,7天为一个疗程。


  

泥鳅黑豆车前子汤


   材料:
   泥鳅2条,黑豆60g,车前子30g,精盐适量。
  
   做法:
  

  先将泥鳅洗净去肠脏,车前子入布袋,与黑豆一同放入砂锅中,加清水适量,用文火炖烂,加盐调味,即成。

  佐餐食用。


  

车前子叶蛋羹


   材料:
   车前子30克,车前叶20克,鸡蛋2只,白糖适量。
  
   做法:
  

  车前子、车前叶清水洗净,加入清水300毫升,水煎15分钟取汁100毫升,加入鸡蛋打碎搅匀,放入加水的锅中蒸熟,加入白糖即成。


  

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