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附子

时间:2021-09-21  2021-09-21  药食  手机阅读

附子的基本介绍

  附子,又名乌头或附片,别名:草乌、乌药、盐乌头、鹅儿花、铁花、五毒,拉丁文名:Aconitum carmichaeli Debx. 毛茛科、乌头属植物的子根的加工品。主产于四川、湖北、湖南等地。6月下旬至8月上旬采挖,除去母根、须根及泥沙,习称“泥附子”。加工炮制为盐附子、黑附子(黑顺片)、白附片、淡附片、炮附片。属温里药。中药中“回阳救逆第一品”。功能主治:回阳救逆、 补火助阳,散寒止痛。治阴盛格阳,大汗亡阳,吐利厥逆,心腹冷痛,脾泄冷痢,脚气水肿小儿慢惊,风寒湿痹,踒躄拘挛,阳萎宫冷,阴疽疮漏及一切沉寒痼冷之疾。
  

附子的功效与作用

  附子味辛、甘,性热;有毒;归心、脾、肾经;气雄行散,可升可降,走而不守;具有补火助阳,莠寒除湿,止痛;主治亡阳欲脱,肢冷脉微,阳痿宫冷,寒厥头痛,阴火喉痹,心腹冷痛,吐泻久痢,冷结便秘,阴寒水肿,冷积疝瘕,阳虚外感,风寒湿痹,中风挛急,阴疽疮漏。


   禁忌人群:阳盛阴虚,真热假寒及孕妇均禁服。
适宜人群:阳虚、风寒湿痹、四肢厥逆、脉微欲绝的阳症等病症患者适宜食用。

附子茵茶


   材料:
   制附子、干姜各6克,茵陈12克。
  
   做法:
  

  将以上3味药同水煎。代茶饮用。


  

党参北芪香附子炙鳖甲冲蟾蜍粉


   材料:
   蟾蜍一只,党参9克,北芪9克,香附子9克,炙鳖甲15克。
  
   做法:
  

  取一只大蟾蜍的皮,烘干,研成粉末。党参9克,北芪9克,香附子9克,炙鳖甲15克,蟾蜍皮粉0.6~l克。前四味药煎汤去渣,冲蟾蜍皮粉,内服。每天l剂,连服16~20剂为一个疗程。


  

附子狗肉脯


   材料:
   熟附子15-30克,生姜150克,狗肉500-1000克,黄酒50克,蒜、花生油适量。
  
   做法:
  

  狗肉切碎,先用蒜头,花生油起锅,加水放狗肉、熟附子、炮姜,再加50克黄酒更佳,约烧2小时左右即可服用。一次不要吃得过饱,妊娠哮喘患者应慎食。


  

附子干姜粥


   材料:
   熟附子10克,干姜5克,葱白2条,大米100克,红糖少量。
  
   做法:
  

  将附子、干姜先煎1小时,去渣取汁,加入大米及适量清水,同煮成稀粥,用文火煮至烂透,调入红糖溶化。


  

狗肉炆附子


   材料:
   拘肉1000克,熟附子20克,生姜150克,生油、盐、米酒、陈皮各少量。
  
   做法:
  

  先将狗肉洗净切块,姜切片。用锅先炒狗肉,至于水,再加入姜片,附子,陈皮,生油、盐,再洒入米酒,加清水适量,炆2-3小时,至狗肉烂熟即成。


  

熟附子焖狗肉


   材料:
   熟附子15克,生姜100克,狗肉500克。
  
   做法:
  

  将狗肉洗净,切块。生姜洗净,切片。先起锅,用蒜头、油稍爆切好的狗肉片刻,然后加入熟附子和生姜,清水适量。焖煮2小时,食盐少许调味即可。

  狗肉又称香肉。味甘,咸,性温。功效温肾壮阳,温补脾胃。

  熟附子为毛茛科草本植物乌头的子根加工品。味辛、性热。熟附子因炮制而去其毒性。功效温肾壮阳。

  生姜为姜科多年生草本植物生姜的根茎。味辛,性微温。入肺、脾经。功效发汗解表,温中止呕,温肺止咳。


  

白附子炖白羊肉


   材料:
   白附子10克,绍酒15克,葱10克,味精3克,白羊肉500克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1.白附子用沸水煮1小时,将水弃之不用,留下白附子;白羊肉洗净,切成小块;姜拍松,葱切段。@2.白附子、白羊肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加清水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。@1.白附子先用水煮1小时,除去毒性再入膳,以保安全。@2.白羊肉入膳前用开水焯一下可去膻味。


  

附子粥


   材料:
   炮附子3~10克,干姜3克,粳米100克,葱白、红糖各适量。
  
   做法:
  

  先将两药捣细,过箩为末。与粳米同煮为粥。粥熟后加葱白、红糖调味。


  

附子熟地乌龟汤


   材料:
   制附子15克,老鱼1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,精盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,生姜5克,炒山茱萸15克,大葱10克,当归20克,上汤2800毫升,肉桂9克,鸡油25克,料酒10克。
  
   做法:
  

  将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松;葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。将药袋、鸡肉、老鱼、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。


  

山药附子狗肉汤


   材料:
   山药20克,大葱10克,附子15克,精盐5克,狗肉500克,味精3克,料酒10克,胡椒粉3克,生姜5克,鸡油20毫升。
  
   做法:
  

  山药浸泡1夜,切成薄片;附子先用水煮1小时,去毒;狗肉反复用水冲洗,除去血水;姜拍松;葱切段。将山药、附子、狗肉同放炖锅内,加入清水3000毫升,再放入姜、葱、料酒,置于武火上炖煮45分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。


  

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