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鸡内金

时间:2021-09-22  2021-09-22  药食  手机阅读

鸡内金的基本介绍

  鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。杀鸡后,取出鸡肫,立即取下内壁,洗净,晒干。生用或炒用。

鸡内金的功效与作用

  性甘平、微寒、无毒,归脾、胃、肾、膀胱经。可消食健胃,涩精止遗。主治消积滞,健脾胃。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮。

鸡内金的营养价值

  鸡内金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素,以及18种氨基酸等。 


  

鸡内金的选购

  请在正规药店购买。

鸡内金的存储

  置干燥处,防蛀。

鸡内金的食用方法

  1.治食积腹满:鸡内金研末,乳服。(《本草求原》)
  2.治脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化:白术四两,干姜二两,鸡内金二两,熟枣肉半斤。上药四味,白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细,共和枣肉,同捣如泥,作小饼,木炭火上炙干。空心时,当点心,细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
  
  3.治噤口痢疾:鸡内金焙研,乳汁服之。(《纲目》)
  4.治小儿疳病:鸡肫皮廿个(勿落水,瓦焙干,研末),车前子四两(炒,研)。

禁忌人群:脾虚无积者慎服。
适宜人群:适宜消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积、遗精、遗尿、小便频数、泌尿系结石及胆结石、症瘕经闭、喉痹乳蛾、牙疳口疮患者等。

鸡内金米糕

鸡内金米糕做法
   材料:
   茯苓10克,山楂1小把,陈皮1小把,鸡内金粉3克,糯米粉15克,粘米粉45克,澄粉30克,糖40克,椰丝适量
  
   做法:
  

  1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)

  2.药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。

  3.取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可。

  4.盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状。


  

鸡内金炖蛋

鸡内金炖蛋做法
   材料:
   鸡蛋1个,鸡内金5克,清水100毫升,盐适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散,和清水、盐、料酒混合;

  2.锅里烧水,水开了以后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。


  

淮山鸡内金煲猪骨汤

淮山鸡内金煲猪骨汤做法
   材料:
   昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,气温升高降水多,人体在这段时间更易困乏,在饮食调理上要注意健脾祛湿、调养肝气、行气和胃,因此今天介绍的淮山鸡内金猪骨汤,汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金,还加了利水祛湿的薏米,煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效,除了适合一般人饮用,针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。3-4人份薏米:小半碗猪脊骨:500克胡萝卜:1根淮山:400克鸡内金:约10克姜:3片水:8碗
  
   做法:
  

  1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片;

  2. 薏米洗净,用温水浸泡一小时;

  3. 脊骨洗净斩大块,汆水捞起;

  4. 淮山洗净,削皮切块,泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮,切段;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后改小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  开胃消食,健脾利湿,调和肝肾。


  

赤豆鸡内金荷叶粥


   材料:
   赤小豆50克,鸡内金10克,荷叶1张。
  
   做法:
  

  将鸡内金研末,荷叶洗净切碎。赤小豆入锅中加适量水煮粥,待熟时放入鸡内金末和荷叶,炖至熟烂离火即成。


  

鸡内金茶


   材料:
   鸡内金10克。
  
   做法:
  

  将鸡内金研为细末,用沸水冲服。


  

鸡内金丸


   材料:
   鸡内金(洗,晒干)、栝楼根(炒)各五两。
  
   做法:
  

  上为末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服二十丸,稍加至三十丸,食后温水送下,一日三次。


  

鸡内金散


   材料:
   朱砂、黄连、铁粉、栝楼各三两,赤石脂、芦荟、龙骨各二两,铅丹、胡粉各一两,甘草、泽泻各一两半,牡蛎三分,螵蛸三十个,鸡内金七个。
  
   做法:
  

  上为细末。每服三钱匕,空心、食后大麦汤调下。


  

鸡内金粥


   材料:
   鸡内金5克,大米50克。
  
   做法:
  

  先将鸡内金择净,研为细末备用。再取大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待沸后调入鸡内金粉,煮至粥成服食,每日1剂,连续3-5天。


  

淮山鸡内金粥


   材料:
   淮山药30克,鸡内金10克,山楂10克,粟米100克。
  
   做法:
  

  将全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,调味即可。


  

鸡内金鹿肉汤


   材料:
   鹿肉120克,干姜10克,鸡内金10克,红枣4个。
  
   做法:
  

  将鹿肉洗净、切块,放入锅内爆干水,取出备用;红枣去核。把全部用料一起放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1—2小时,调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142941.html

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