荆芥
荆芥的基本介绍
荆芥，为唇形科植物荆芥。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。
荆芥的功效与作用
荆芥，味辛、微苦，性温；归肺、肝经。祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。
荆芥的食用方法
1.荆芥配防风，加强祛风解表作用。
2.荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
3.荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。
4.荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。
5.荆芥配石膏，治风热头痛。
6.荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。
7.荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
8.荆芥配大黄，清热通便。
凉拌荆芥菜
材料:
荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋
做法:
1、荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合。
2、加入油、麻油、酱油、醋少许，混合加热至滚烫，浇在荆芥上搅拌均匀即可。
荆芥凉拌面
材料:
荆芥1饭碗，北方面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，13香适量
做法:
1.荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用。
2.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀。
3.把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可。
凉拌辣荆芥
材料:
土豆一个，青瓜一条，河南荆芥一大扎，油，茂德公南派辣酱2-3大茶匙，麻油，酱油，浙醋
做法:
1.青瓜去皮切丝备用，土豆去皮切丝用水浸泡半个小时去掉淀粉质捞起晾干水下锅用热水灼煮片刻捞起备用。
2.荆芥洗干净摘好混合土豆丝、青瓜丝加入适量的酱油、浙醋、2-3大茶匙茂德公、辣酱混合搅拌均匀。
3.适量的油和少许麻油混合加热浇在菜上混合搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时即可。
小诀窍
我加入辣酱，酸酸辣辣在这个天气很开胃哦！
荆芥煎饼
材料:
荆芥，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，水
做法:
1.荆芥切碎，加鸡蛋、面粉（绿豆面更好）、盐、鸡精、水和成面糊
2.舀一勺糊倒在饼铛中，摊匀
3.两面煎黄。ok沾蒜汁食用更好
白芷荆芥茶
材料:
香白芷30克，荆芥穗、腊茶叶各3克。
做法:
将香白芷、荆芥穗共为细末。服用时，用腊茶叶煎汤或用沸水冲茶叶，取茶汤送服，每天2次，每次6克。
荆芥粥
材料:
荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克，大米100克。
做法:
先将荆芥、薄荷、淡豆豉放入煲内，加水约150毫升煎沸约5分钟，去渣取汁，另将大米煮粥，待粥将熟时，加入药汁再煮成稀粥。
炸荆芥鱼
材料:
荆芥叶30克，鸡蛋1个，面粉100克，盐、食用油各适量。
做法:
将荆芥叶择洗干净，鸡蛋打碗内，用筷子打开，兑入温水，入盐、面粉、调浆糊。锅放火上入食用油，至七成热时将荆芥叶蘸糊，逐朵下锅炸至金黄色，酥焦时捞出。
荆芥苏叶饮
材料:
荆芥10克，苏叶10克，茶叶10克，生姜8克，红糖20克。
做法:
先将荆芥、苏叶、茶叶、生姜放入煲内，加清水约500毫升，武火煎煮约15分钟，取汁。再加清水复煮1次，共取汁约400-500毫升，用纱布滤过待用。将红糖另用煲加水适量煮沸溶化，加入药汁。
荆芥石膏茶
材料:
荆芥穗10克，生石膏15克。
做法:
生石膏加水煎，取汁用来冲泡荆芥穗，焖15分钟，代茶频饮。脾胃虚寒者慎服。
荆芥穗茶
材料:
荆芥穗3克，金银花5克，绿茶3克。
做法:
上药用纱布包好，放入杯中，以沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。